Voici une délicieuse recette de pesto à l’ail des ours, très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix !

Le pesto à l’ail des ours est une variante du pesto classique originaire de la région de Ligurie en Italie. Il est préparé à partir d’ail des ours, également appelé ail sauvage ou ail des bois, qui est une plante aromatique sauvage très prisée pour ses qualités gustatives et ses vertus médicinales.

Pour préparer le pesto à l’ail des ours, on mélange le plus souvent de l’ail des ours frais avec des pignons de pin, du parmesan (ou du pecorino râpé), de l’huile d’olive et du sel. Le tout est ensuite mixé.

Le pesto à l’ail des ours peut être utilisé de nombreuses façons. Il est délicieux en sauce pour les pâtes, pour assaisonner les salades, …