Cocotte 49 a noté 5/5 la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 1 mois
Premier number cake pour l’anniversaire de mon fils 👍
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saby81 a posé une question sur la recette Couronne des rois, il y a 3 ans et 4 mois
Mon mcc chauffe lorsque que je fait cette recette est e sue va vous arrive aussi? Ou dois je m’inquièter
Merci pour vos réponses-
Avec le MCC il faut faire des temps de pause
- S
saby81 a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour tout le monde, recette suivi hormis la farine, j’ai utiliséde la farine a brioche, mais il ne gonfle pas du tout, des conseils svp. Merci 🙏
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Bonjour peut être un problème de levure
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saby81 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 3 ans et 4 mois
J’adore, trop fière pour une première, recette suivi à la lettre
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sissy em a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans et 6 mois
enfin…j ai réussi !!! petite astuce de rapidité, entre chaque tour 10 mn au congel au lieu de 30 mn au frigo.
ça m a permis de les fois en moins longtemps. commencés à 15 h, finis à 19h.-
Merci pour l.astuce qui va finir par me décider à les faire 👍
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avec plaisir. franchement top. vous me direz. le carré de beurre à faire au début doit être congelé.
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Bonjour Si on met le beurre au congèle il faut l’étaler avant alors car après je pense que ça ne sera pas possible de l’étaler c bien ça ?
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Petite question cest 150g de beurre a chaque tour en tout? Merci d avance
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au tout début oui, vous mettez le beurre en carré au milieu de la pâte que vous refermez bien
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Merci bcp… et ensuite on rajoute pas cest juste du pliage ?
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exactement. je vous conseille de mettre votre beurre au congel quelques jours avant et après chaque tout vous mettez la pâte 10 mn au congel. ce sera plus rapide et le beurre fondera moins vite.
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Merci bcp de votre aide je vais essayer mercredi
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bonjour. alors ???
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Oups pas encore eu le tps
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Merci pour l astuce !
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Merci pour l astuce 😉😉
- S
Bonsoir merci pour le conseil, et lors de la première pousse, qui est sur la recette de 60min avez vous également mis au congélateur ou faut il absolument respecter celle ci? Merci d’avance
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Bonjour merci pour l’astuce du congélateur !!! Par contre autre question est ce qu’on peut cuire à chaleur tournante ? Car sur la recette c’est noté chaleur statique.
Merci d’avance pour vos réponses
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12.5 de cuisson
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lilasoumissa a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 5 ans et 3 mois
suuuuper recette la brioche est delicieuse !
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Tes photos sont très belles!
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merci beaucoup
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Ils sont très beaux et appétissants😋
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merci cest en effet tres bon 🤤
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les grains de sucre,vous les mettez avant ou après cuisson ?
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Bonjour , avant cuisson
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merci beaucoup, je vais essayer
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Superbes … j en ai fait pour la 1ere fois hier et ils n ont pas du tout cette forme… ronds et un pas très levés !!! 😤… comment faites-vous pour qu ils soient de cette forme svp ???
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bonjour desolé de la réponse tardive, pour la forme cest seulement en façonnant a la main peut etre erreur sur la levure ? 🤔
- C
Merci iii… j y ai renoncé… plusieurs essais … et toujours pareil !!!! 😤😤
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hoo dommage il doit il y avoir une erreur quelques part dommage que je ne puisse pas voir et vous aider plus . sinon essayez une autre recette
- C
C est gentil… je retenterai un jour … vous faites tout exactement comme noté sur la recette ??? Je fais avec M Cuisine… est ce que c est ça ??? 😕
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oui je fais tout comme indiqué, mar contre moi cest au thermomix tm5 .. peut etre quil faut adapter différemment au M cuisine ….
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Bonjour je viens de tester avec mcc et ils sont nickel 😋
Il faut bien respecter les temps de levage.
Ils ne sont juste pas très dorés malgré le jaune de oeuf la prochaine fois j essaierai avec du lait - C
Merci iii je retenterai très bientôt… surtout qu en grande surface il n y en avait plus la dernière fois !!!
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Je fais au M Cuisine Plus et je n’ai aucun problème. Il faut bien penser à adapter le temps de chauffe, M Cuisine met un peu de temps à monter en température. Mettez le décompte du temps seulement quand votre robot a atteint la température demandée.
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Le mélange œuf et lait est top !
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Bonjour pour faire tenir le Sucre vous mettez une base en dessous et le lait ces mieu entier ou demi ecremer
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bonjour je badigeonne de jaune doeuf
- A
Bonjour
Ou trouvez vous ces grains de sucre ?
Merci- G
Leclerc, Carrefour, n’importe quel supermarché !
- S
Bonjour ils ont l’air délicieux 😋 avez vous degazer la pâte ? Merci pour vos réponses
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Bonsoir si vous avez suivi la recette à la lettre pourriez vous l expliquer le tape 4 a 7 je ne comprends pas
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Bonjour, vos pains sont magnifiques! Pensez vous qu’on puisse utiliser de la levure sèche de boulanger? Car j’ai essayé ce matin et ma pâte n’est jamais monté donc pains pas terribles
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Bonjour faut il degazer la pâte après la première pousse svp ?
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Bjr, j’ai un vrai souci avec toutes les pâtes briochées et même avec le pain, je m’explique : ma pâte lève très bien aux 2 poussées aucun souci. Mais une fois que je faconne pour le passage au four : ma brioche/pain ne lève plus du tout à la cuisson…. Je le retrouve toujours avec des trucs super plats, je suis désespérée après une vingtaine d’essais… Levure fraîche, temps de pose respectés, essai four chaleur statistique et tournante …. Pffff rien n’y fait …. Merci pour vos conseils !
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Normalement il me semble que la deuxième poussée vient après le façonnage et pas avant. Quand on façonne on dégaze et c’est plat c’est normal. Donc dans l’ordre, une première poussée, le façonnage puis deuxième poussée façonnés et on y touche plus pour enfourner. Et deuxième conseil pas de chaleur tournante pour les pâtes poussées, plutôt statique. Bon courage faut réessayer ca fonctionnera 🤗
- N
Bonjour j’ai trouver mes petit pian au lait très bine monte jolie mais je trouve qu’il durcisse très vite fait lundi soir et déjà bien sur pourtant emballé une astuce ?! Par contre je trouve qu’on sent trop la levure même dans mes brioches des iddees de ou ça peut venir ?! Désolé je suis débutante 😉😉
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Pour le goût de levure, ça vient de la quantité de sel. Mettez en un peu plus et vous verrez ce sera mieux !
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Bonjour, vous utilisez de la farine de blé ou à pain ?
- M
Bonjour vous n’avez pas rajouté de farine ? Parce que moi la pâte était presque liquide avec 500g
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Pareil pour moi, pate très collante et liquide, j’ai rajoute de la farine, la valeur d’une cuillère à soupe.
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Magnifiques !!
- J
Superbe! Quelle type de farine avez vous utilisé???
- K
Ils sont magnifiques, je me suis lancée, j’espère les réussir comme les vôtres 🙂
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Merci pour la recette et je ves congelée pour le matin cordialement
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Bonsoir pouvez vous me dire quel mode de cuisson vous avez utilisé statique ou chaleur tournante ou en haut et bas svp merci d’avance
- S
saby81 s'est inscrit il y a 4 ans et 1 mois
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Il est superbe et à l’air trop bon 🤤
Bravo !!! C’est magnifique 🤩
Magnifique 👏
super beau 👌
Bonjour, bravo c’est super beau !! Qu’avez vous utilisé comme recette pour les 2 chantilly ? Merci
Bjr ce ne sont pas des chantilly mes 3 ganaches chocolat noir lait et blanc
Ok vous avez suivi quelle recette ?
https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2019/12/gateau-nouvel-2020-number-cake-3-chocolat.html?m=1
Merci bcp
De rien 😉
Il est super, pouvez vous me dire si vous avez du faire deux fois la recette ou avec un pâton suffi pour faire les 2 merci
Je ne me souviens plus trop mais mieux vos en faire plus ts de même
C’est magnifique bravo!! vous avez facilement pu couper la pate avant cuisson?
Désolé du retard pour la réponse oui en la laissant bien au froid avt c’est plus facile de decouper
Superbe!
Quelle est lá crème que vous avez utilizé?
Crème liquide
Merci
Bonjour,
Pouvez vous me dire l’or du coupage ? Est-il difficile tiens t’il ou s’écrase t’il ? 🙏 car j’hésite fortement… merci de votre retour
Bjr ça tendance a se cassé un peut ts de même mais franchement pour ma pars ça été
Merci pour votre réponse 🙏
Mais je n’ai pas réussi à faire le biscuit 🥹
Qu’est ce que vous avez pas réussi 🤔
Moi je les bien étalé coupé avec mon modèle et remis au froid avt de le faire cuire
Bravo !