Croquettes de pommes de terre à la mozzarella au Thermomix

J’ai fait des croquettes pommes de terre avec du poulet au lieu de la mozza avec les restes de purée et poulet rôti de dimanche.
Ça colle vraiment aux doigts pour les former mais on s’en sort. J’ai réalisé une double panure (au pain sec) pour que ça tienne bien en cuisson à la poêle.
C’était super bon, on les a mangé en plat complet avec une salade.

J’ai utilisé 2 oeufs entiers et non 4 jaunes. A refaire sans hésiter mais avec d’autres garnitures.

Bien bonne ces croquettes. J’ai testé avec un reste de purée froide et sans panure. Pour confectionner les croquettes j’ai rempli une cuillère à soupe rase de purée et piqué un cube de mozarella au centre puis recouvert de purée avec une 2ème cuillère à soupe. Puis roulé les quenelles obtenues dans des graines de sésame. Enfin j’ai glissé chaque quenelle dans une poêle bien chaude, en les aplatissant légèrement.

Les.croquetttes ont fait l’unanimité. J’ai fait de grosses croquettes (12) puis j’ai ajouté du jambon avec la mozza. Ensuite j’ai fait cuire dans de l’huile a la poêle et 15mn au four (180°°). Je mettrais plus de garniture la prochaine fois. 😀

J ai changé de recette..juste un délice..

Trop bon !! Avec une petite salade et hop, le diner est fait
Recette suivi à lettre et facile à realiser.
La prochaine fois, j’essaie avec du chèvre.

La recette est bonne, j’ai mis à la place de la mozza de l’emmental, j’ai accompagné le tout de riz. Je trouve juste la purée un peu fade, peut être mettre un peu de muscade..

Bien réussie c était très bon merci pour cette recette😋

👍👌

Très bonne recette, à refaire en mettant un peu plus de sel ou avec des épices! Par contre je les ai faite une peu trop grosse et à la friteuse la mozzarella n’a pas trop fondue.

Bon mais un peu fade selon moi et un peu long à réaliser, je pense que cela serait meilleur avec un fromage un peu plus relevé, mais c’est une question de goût ! J’ai laissé la purée 3h au réfrigérateur et je n’ai pas eu trop de difficulté pour faire les croquettes après.

Très bonne recette. Pas de friteuse, j’ai fait à la poêle et maintenu au chaud dans le four, on a adoré. Avec une petite salade. C’est un petit repas du soir qui change… merci

Très bon à déguster, mais un peu compliqué à façonner. La préparation est très collante.