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Granola salé

publié par Marie 🌹🌹

Granola salé au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
5.57 €
Calories par portion (82 g)
406 kcal
Lipides
29.8 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
24.8 g
Sucres
3.6 g
Fibres
6.8 g
Protéines
12.3 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
498 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (105 notes)

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60 grammes
Noisettes
60 grammes
Amandes
150 grammes
Flocons d'avoine
30 grammes
Graines de tournesol
30 grammes
Graines de sésame blanc
40 grammes
Graines de courge
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.25 cuillère à café
Curry
0.25 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Origan (facultatif)
60 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Sirop d'agave
1
Oeuf
ApéritifAccompagnement

Après le traditionnel granola sucré que l’on trouve sur nos tables à l’heure du petit déjeuner pour accompagner un yaourt ou du fromage blanc, je vous propose ici un granola salé, agrémenté de fruits secs, d’épices et d’huile d’olive. Saupoudré sur un velouté de légumes pour une touche de croquant, pour embellir les salades ou à  l’heure de l’apéro, c’est un délice ! 😋

L’avantage de ce granola salé, c’est qu’il est facile à réaliser et qu’il possible de varier les ingrédients selon les goûts de chacun et en fonction du contenu de nos placards 🙂

Variante
Autre version possible : pistaches, noix / noix de cajou, thym, cumin, paprika fumé ou piment d'espelette, graines de fenouil, romarin.
Astuce
Pour obtenir du muesli salé n'ajoutez pas le blanc d'oeuf ;)
Astuce
Ce granola se conserve 2 à 3 semaines dans un pot à confiture.
  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 60 grammes de noisettes et 60 grammes d'amandes dans le Thermomix. Donner 3 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Donner à nouveau un coup de Turbo programmé sur 1 seconde si vous souhaitez des morceaux plus petits.
  4. Ajouter 150 grammes de flocons d'avoine, 30 grammes de graines de tournesol, 30 grammes de graines de sésame blanc ou doré , 40 grammes de graines de courge, 1 cuillère à café de sel (rase) (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café d'origan (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Ajouter 60 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel et 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  6. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis transvaser la préparation sur la plaque.
  7. A l'aide d'une cuillère répartir et tasser la préparation uniformément.
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 22 min à 170°C.
  9. Ne pas mélanger le granola pendant la cuisson afin d'avoir de belles pépites. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four , le granola doit être doré.
  10. Laisser refroidir complètement sur la plaque puis conserver dans un bocal.

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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

     » Si vous y goûtez, vous êtes cuits « , depuis une heure que le mélange à bien refroidi, tous les prétextes sont bons pour passer dans la cuisine et plonger dans les bocaux : 1 bocal avec les morceaux plus gros pour l’apéro ( si il en reste….) et 1 bocal avec les brisures pour les soupes et salades.
    J’avais beaucoup de paquets entamés avec des petits restes de fruits secs, c’était donc l’occasion de faire une bonne action et de réunir tout ce petit monde dans cette délicieuse et adictive recette.
    Mis : amandes, pistaches, noix de pecan, graines de courge, sésame grillé, graines de tournesol et de lin , recette suivie à la lettre pour tous les autres composants, juste mis un peu d’ail en poudre.
    Simple, rapide et sans cochonnerie pour la conservation ( de toute façon, sa durée de vie va être très limitée🤫🤭😋).
    A refaire encore et encore….merci @marie84

    Granola salé Thermomix par cflo68🐞
    Granola salé Thermomix par cflo68🐞
    Granola salé Thermomix par cflo68🐞
    Granola salé Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Avant / Après cuisson
    Le granola peut être retourné délicatement en cours de cuisson.
    On obtient de belles pépites et du muesli a saupoudrer.
    Comme toutes les recettes proposées sur ce superbe site , il faut ajuster le temps de cuisson selon votre four.

    Granola salé Thermomix par Marie 🌹🌹
    Granola salé Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    C’est très bon mais j’ai suivi l’astuce de ne pas mettre le blanc d’oeuf pour avoir un granola salé et du coup il n’a pas aggloméré 😥
    Je ne le servirai pas à l apéro ce soir. Trop galère à manger . On le dégustera dans des salades.

    Granola salé Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Yowlysun

    Yowlysun a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Hey hey, 🎼🎶ça yest c’est le weekendddd, vive les supers week ends 🎵🎶 (les vrai-es) connaissent 🤣

    Alors qui dit week-end dis apéro dînatoire et c’est ce soir hey hey.

    Les copains nous nomment gentiment les mangeurs de graines🌱 🐔🐓
    Alors vraiment cette recette tombe à pique, je ne pouvais passer à côté vous comprenez 😅

    J’ai suivi la recette à la lettre. Et c’est juste parfait. Que c’est bon 😵. On a envie de tout manger sans s’arrêter

    Merci pour la recette, allez je file tchin-tchin😎 les adeptes🍸🤣

    Granola salé Thermomix par Yowlysun
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Apéro réussi! Parfait!
    J’ai remplacé les graines de tournesol (que j’étais sûre d’avoir, et bien non!) par des graines de sésame noir.
    20 min de cuisson: 170 pendant 15 min puis 150 pendant 3 min.
    Merci pour le partage 😋👏🏻

    Granola salé Thermomix par soniamanga
    Granola salé Thermomix par soniamanga
    Granola salé Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a commenté cette recette, il y a 3 jours et 16 heures

    Avec des noix de cajou
    Ça va nous plaire 😋

    Granola salé Thermomix par originebike
    Granola salé Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Bon ben voilà encore une recette testée et approuvée.
    Ça sent bon en cuisant et c’est top en dégustant 😁😁
    Et un pot aussi pour mon fils 😍

    Granola salé Thermomix par Miminefer
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  • Z

    zeboo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Extra! Super bonne au niveau du goût, très facile à faire.

    Granola salé Thermomix par zeboo
    Granola salé Thermomix par zeboo
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  • N

    nougat13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    La prochaine fois je rajouterai un peu plus de sel et d’épices sinon rien à dire excellent 😋👍 merci

    Granola salé Thermomix par nougat13
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    J’avais dit que ça ne tarderait pas 🤣
    Faut que je trouve la bonne technique pour étaler 🤪
    Je mixerai moins les fruits secs. Faits avec des épices Mexicaines

    Granola salé Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Fatimazahraa

    Fatimazahraa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Je valide la recette elle est super bonne

    Granola salé Thermomix par Fatimazahraa
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  • Illustration du profil de lelenedenantes

    lelenedenantes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Une tuerie!!!!!!!! Dur d’éviter le grignotage avec ce granola si bon!!!!

    Granola salé Thermomix par lelenedenantes
    Granola salé Thermomix par lelenedenantes
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  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Huile diminuée à 30g, sinon recette suivie à la lettre. Super simple et bon!

    Granola salé Thermomix par Emydriase
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  • Illustration du profil de celiline85

    celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Excellent pour l’apéro et au moins on sait ce qu’il y a dedans ! Pour plus de gourmandise j’ai ajouté du fromage râpé 😋 mais la prochaine fois, car il y en aura une c’est sûr, je mettrai plutôt des vrais morceaux de fromage 😋😋😋

    Granola salé Thermomix par celiline85
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très original
    Un bel effet de surprise pour les amis

    Granola salé Thermomix par originebike
    Granola salé Thermomix par originebike
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  • L

    Lauralab a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    J’ai respecté à la lettre résultat excellent !!!! trop bon pour déguster comme ça ou agrémenter salades fromage blanc étc …
    Merci pour cette recette

    Granola salé Thermomix par Lauralab
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  • titimounin a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Une super découverte déjà partagée avec nos amis recette à refaire merci 😊

    Granola salé Thermomix par titimounin
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  • Illustration du profil de mackille

    mackille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    😱 une tuerie! C’est trop bon ! Rapide et simple! Parfait 👍
    Recette suivie à la lettre mais sans curry

    Granola salé Thermomix par mackille
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