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Granola salé

publié par Marie 84

Granola salé au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.92 €
Coût de la recette
5.51 €
Calories par portion
408 kcal
Lipides
29.8 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
24.8 g
Sucres
3.6 g
Fibres
6.8 g
Protéines
12.3 g
Calories pour 100g
501 kcal
SmartPoints par portion
13
13
10
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (73 notes)
60 grammes
Noisettes
60 grammes
Amandes
150 grammes
Flocons d'avoine
30 grammes
Graines de tournesol
30 grammes
Graines de sésame blanc
40 grammes
Graines de courge
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.25 cuillère à café
Curry
0.25 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Origan (facultatif)
60 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Sirop d'agave
1
Oeuf
ApéritifAccompagnement

Après le traditionnel granola sucré que l’on trouve sur nos tables à l’heure du petit déjeuner pour accompagner un yaourt ou du fromage blanc, je vous propose ici un granola salé, agrémenté de fruits secs, d’épices et d’huile d’olive. Saupoudré sur un velouté de légumes pour une touche de croquant, pour embellir les salades ou à  l’heure de l’apéro, c’est un délice ! 😋

L’avantage de ce granola salé, c’est qu’il est facile à réaliser et qu’il possible de varier les ingrédients selon les goûts de chacun et en fonction du contenu de nos placards 🙂

Variante
Autre version possible : pistaches, noix / noix de cajou, thym, cumin, paprika fumé ou piment d'espelette, graines de fenouil, romarin.
Astuce
Pour obtenir du muesli salé n'ajoutez pas le blanc d'oeuf ;)
Astuce
Ce granola se conserve 2 à 3 semaines dans un pot à confiture.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 60 grammes de noisettes et 60 grammes d'amandes dans le Thermomix. Donner 3 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Donner à nouveau un coup de Turbo programmé sur 1 seconde si vous souhaitez des morceaux plus petits.
  4. Ajouter 150 grammes de flocons d'avoine, 30 grammes de graines de tournesol, 30 grammes de graines de sésame blanc ou doré , 40 grammes de graines de courge, 1 cuillère à café de sel (rase) (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café d'origan (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Ajouter 60 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel et 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
  6. Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis transvaser la préparation sur la plaque.
  7. A l'aide d'une cuillère répartir et tasser la préparation uniformément.
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 22 min à 170°C.
  9. Ne pas mélanger le granola pendant la cuisson afin d'avoir de belles pépites. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four , le granola doit être doré.
  10. Laisser refroidir complètement sur la plaque puis conserver dans un bocal.

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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Avant / Après cuisson
    Le granola peut être retourné délicatement en cours de cuisson.
    On obtient de belles pépites et du muesli a saupoudrer.
    Comme toutes les recettes proposées sur ce superbe site , il faut ajuster le temps de cuisson selon votre four.

    Granola salé Thermomix par Marie 84
    Granola salé Thermomix par Marie 84
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Bon ben voilà encore une recette testée et approuvée.
    Ça sent bon en cuisant et c’est top en dégustant 😁😁
    Et un pot aussi pour mon fils 😍

    Granola salé Thermomix par Miminefer
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  • Z

    zeboo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Extra! Super bonne au niveau du goût, très facile à faire.

    Granola salé Thermomix par zeboo
    Granola salé Thermomix par zeboo
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  • N

    nougat13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    La prochaine fois je rajouterai un peu plus de sel et d’épices sinon rien à dire excellent 😋👍 merci

    Granola salé Thermomix par nougat13
    MerciJ'aime13
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’avais dit que ça ne tarderait pas 🤣
    Faut que je trouve la bonne technique pour étaler 🤪
    Je mixerai moins les fruits secs. Faits avec des épices Mexicaines

    Granola salé Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Fatimazahraa

    Fatimazahraa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je valide la recette elle est super bonne

    Granola salé Thermomix par Fatimazahraa
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  • Illustration du profil de lelenedenantes

    lelenedenantes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Une tuerie!!!!!!!! Dur d’éviter le grignotage avec ce granola si bon!!!!

    Granola salé Thermomix par lelenedenantes
    Granola salé Thermomix par lelenedenantes
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très original
    Un bel effet de surprise pour les amis

    Granola salé Thermomix par originebike
    Granola salé Thermomix par originebike
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  • L

    Lauralab a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    J’ai respecté à la lettre résultat excellent !!!! trop bon pour déguster comme ça ou agrémenter salades fromage blanc étc …
    Merci pour cette recette

    Granola salé Thermomix par Lauralab
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  • T

    tototegc13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Hello, super recette et encore merci pour le partage

    Granola salé Thermomix par tototegc13
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  • Illustration du profil de Maii_1

    Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette j’adore merci

    Granola salé Thermomix par Maii_1
    MerciJ'aime5
  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Huile diminuée à 30g, sinon recette suivie à la lettre. Super simple et bon!

    Granola salé Thermomix par Emydriase
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Super bon 😍
    Après le granola sucré (que nous avons adoré), voici le granola salé : délicieux !!! Je n’avais plus de noisettes, j’ai donc mis 120 gr d’amandes. La prochaine fois, je ferai cuire un peu moins longtemps.
    2 grands pots faits : un mangé en picorant (ce granola peut donc très bien être servi pour l’apéro, en utilisant les grosses pépites) et l’autre saupoudré dans les soupes. Vraiment très bon !!!
    Je pensais avoir fait une photo, mais non et il n’y en a déjà plus… A refaire très vite !!!
    Merci Marie !!!

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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    💥💥 BIM ☄️⚡️BAM💥💥
    Une dinguerie 💫🌟

    Granola salé Thermomix par @flo@
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  • Illustration du profil de mylcreations

    mylcreations a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci pour cette recette!
    Je n’avais pas de blanc d’oeuf… mais pas grave! C’est délicieux quand même !!!!
    A faire et refaire à volonté…
    J’ai ajouté 3 tomates séchées !

    Granola salé Thermomix par mylcreations
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  • N

    natarazzi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon
    J’ai mis les graines que j’avais
    C’est top
    Un peu friable mais ça fait pour l’apéro ou sur une soupe

    Granola salé Thermomix par natarazzi
    Granola salé Thermomix par natarazzi
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  • misspoipois a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette, qui change des cacahuètes ! Cuit 15 min pr ma part, en remuant doucement à mi-cuisson. J’ai ajouté qq tomates séchées en lamelles après cuisson.
    Je mettrai plus d’épices la prochaine fois, sinon c’est parfait ! Merci

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  • L

    ladyco91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Satisfaite du résultat. J’ai mis que 40 g d’huile d’olive et j’ai fait cuire 15 min au lieu de 22. Je mettrai un peu moins de sel la prochaine fois.

    Granola salé Thermomix par ladyco91
    Granola salé Thermomix par ladyco91
    Granola salé Thermomix par ladyco91
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