Panna cotta au chocolat
publié par Giulia
Cette panna cotta au chocolat est la panna cotta qui fera plaisir à tous les amateurs de desserts au chocolat !
Typique de la cuisine piémontaise, ce dessert ressemblant à un pudding se prépare au Thermomix en quelques étapes rapides.
À la version classique préparée avec seulement trois ingrédients, à savoir de la crème fraîche, du sucre et de la gélatine, est ajouté entre autres, dans cette version, du chocolat noir qui colore le dessert et le rend encore plus délicieux. Prêt en quelques minutes, il faut juste un peu de patience pour le laisser se raffermir, mais l’attente en vaut la peine !
Avant de la servir, vous pouvez décorer la panna cotta avec quelques quelques baies comme des framboises ou des groseilles, mais vous pouvez aussi opter pour un coulis de fraise ou de mangue.
Astuce- Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 400 grammes de crème fraîche liquide entière, 100 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de sucre en poudre et 10 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix. Chauffer 6 min 30 sec/80°C/vitesse 3.
- Mettre 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau bien froide.
- Mettre le chocolat râpé réservé dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ¼ zeste d'orange rapé dans le Thermomix et chauffer 2 min/60°C/vitesse 2.5.
- Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 40 sec/vitesse 3.
- Rincer 6 ramequins à l'eau froide.
- Répartir uniformément la préparation légèrement refroidie dans les ramequins puis laisser refroidir à nouveau un peu.
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
- Décorez les panna cotta avec un peu de chocolat râpé ou quelques baies et servez.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
2 feuilles de gélatine et sucre réduit à 20g.
J’ai zesté une mandarine à la Microplane.
Goûtée chaude sur la spatule,slurp🤪
Vivement ce soir.
Depuis le temps que je bave devant cette recette et que j’ attendais d’avoir du monde pour en manger moins 😋🤣🤣petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Parce que la chérie de mon fils adore le chocolat, j’ai préparé 6 petites panna cotta .
Au lait végétal (amande) et crème de Coco + 2 feuilles de gélatine et sucre réduit à 90g .lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Ce n’est pas la première fois que je fais cette recette qui est très bonne. Cette fois ci j’ai utilisé de la crème liquide et du lait entier. Par contre il faut absolument que je diminue le sucre. J’ai mis un mémo mais j’ai oublié encore de regarder. Il faudrait avoir une espèce d’alerte pour nous le rappeler
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Aujourd’hui petites panna cotta chocolat, légèrement parfumées au zeste d’orange et pour finir un nuage de crème chantilly au siphon.
Je pense que 3 feuilles de gélatine seraient suffisante, la texture est un peu trop ferme à mon goût, je préfère quand elle est plus soyeuse.
Pour Mr elle est bien, alors !!!!☺️😉🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ohlalalala un grand merci à Giulia pour cette recette! Et aussi à @originebike qui (petit jeu de mot haha) est à l’origine de ce premier essai.. première fois que je fais et que je mange une panna cotta et j’adore!!! Je n’ai pas mis de sucre du tout et j’ai ajouté 10gr de cacao non sucré van Houten pour corser un peu plus encore le goût du chocolat et franchement, PARFAIT ! On dirait une panna cotta saveur cacolac non sucré 😍
⚠️ petite erreur de manipulation de ma part mais qui au final n’a pas fait de degats: j’ai oublié de retirer et de reserver le chocolat broyé, il est resté tout le long de la préparation et nikel..
Fait en miniiiiii format (@petroni mini de chez mini hein?! 🤣) mais trop d’abus dernièrement alors, on fait comme on peut.. 😇😈
Une belle soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Une vraie douceur chocolatée
Pas de sucre,
2 feuilles de gélatine
Qqles feuilles de menthe🌿
Gru de chocolat 🍫sur le dessus du panna cota pour un petit croquantslysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Il me restait un fond de crème pour Chantilly (466gr) du coup j ai recalculé les quantités des autres ingrédients en fonction de cela. Sauf la gélatine que j ai laissé à 2 feuilles soit 4 gr.
J avais du chocolat caramel beurre salé (80 gr) j ai complété avec du chocolat noir.
J ai diminué le sucre par 2.
J ai rajouté de l arôme caramel beurre salé.
Je voulais mettre une petite déco sur le dessus mais après avoir goûté je n ai surtout rien rajouté pour ne pas perdre le goût.
C’est un DÉLICE !!!!!
Pour moi la gélatine est bien assez c’est superbement bien pris.
Merci pour cette pépite que je referai avec différentes variétés de chocolats et aromespetroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Sans sucre ajouté pas même le sucre vanillé,2 feuilles de gélatine et du lait de Coco.
Un vrai délice ❤️mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Yo 👋🏻 Cookomix,
Une envie de panna cotta, une envie de 🍫
1 envie + 1 envie = 1 recette Cookomix 😅
Un gros pot de mascarpone à finir et une brique de crème liquide entière ouverte….
💫200gr de mascarpone
💫200gr de crème liquide
💢Les autres ingrédients respectés
💫100gr de pistoles de chocolat au laitVivement la dégustation dans quelques heures avec une bonne crème fouettée dessus 🤪😋😋
Merciiiiiii @Giulia 🤩
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
j’aime le chocolat , j’aime la panna cotta j’aime la panna cotta au chocolat !
juste 3 feuilles de gélatine et pas de sucre vanillé .
merci giulia.chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Seulement 25g de sucre et 5g de sucre vanillé (maison) et 2 feuilles de gélatine ont suffit pour bien épaissir les panna cotta.
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
P’tit dessert du soir ! 👌🍫 je valide !! Sans orange , mais avec une pointe de chantilly 😜 hummm
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Suivi presque à la lettre 20g de sucre , 2 feuilles de gélatine ont suffit pour bien épaissir les panna cotta merci @chocolatitine pour le commentaire concernent la gélatine crème onctueuse et délicieuse à refaire merci Giulia pour ce délicieux partage
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Encore une excellente recette 🤩 6pots réalises dont deux grands sans sucre et avec deux feuilles de gélatine
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Foncez les yeux fermés sur cette Panna Cotta, c’est de la dynamite 🧨
Par contre, je n’ai mis que 2 feuilles de gélatine et la texture est parfaite.
Mis les zestes d’une orange entière dans la préparation et pour la décoration.
Valider à 1000 % 😋😋😋😋😋😋gabriela_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Panna cotta aux 3 chocolat recette prise surle thermomix
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Merci @Giulia pour cette recette.
Pour ma part,aucun ajout de sucre,sauf le sucre vanillé,et ajout de cacao non sucré comme lu dans un commentaire.
Seulement 2feuilles 1/2 de gélatine,et c’était parfait !👌😋
J’ai mis des zestes de 🍋 vert,souvenir d’une plaque de chocolat L*ndt,que nous avions beaucoup appréciée.
Bonne soirée à tou(te)s!🤗🍁🍂- Afficher plus de commentaires