Quiche thon et aubergines

publié par Nathalie

Quiche thon et aubergines au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.13 €
Coût de la recette
9.02 €
Calories par portion (171 g)
368 kcal
Lipides
22 g
Acides gras saturés
6.9 g
Glucides
26.2 g
Sucres
2.6 g
Fibres
2.7 g
Protéines
17.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
215 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (118 notes)

La pâte brisée

250 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
80 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Eau

L'appareil

100 grammes
Parmesan
250 grammes
Aubergines
20 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Herbes de Provence
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
200 grammes
Thon en conserve
2
Oeufs
100 grammes
Crème fraîche liquide entière
1 cuillère à soupe
Moutarde de Dijon
8
Tomates cerises rouges
Plat principalQuichesPoissonPrintemps

Voici une délicieuse quiche avec des aubergines et du thon très facile à faire au Thermomix ! Un plat sain, économique et rapide à réaliser qui peut se déguster aussi bien chaud que froid.

La présence de moutarde et des herbes de Provence relève délicatement les saveurs du thon et de l’aubergine. On ajoute quelques tomates cerises en plus et le tout donne un plat qui plaira assurément au plus grand nombre !

La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 250 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 80 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Verser sur un plan de travail, former une boule puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Transvaser dans un moule à tarte (Ø 28 cm) huilé et mettre dans le four pendant 8 min à 220°C.

L'appareil

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 250 grammes d'aubergines coupées en dés, 20 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/90°C//vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
  6. Laisser égoutter.
  7. Mettre 200 grammes de thon en conserve emiétté, y compris l'huile (si vous avez choisi un thon à l'huile et sinon égoutté), 2 oeufs, 100 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  8. Ajouter la moitié du parmesan dans le bol.
  9. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  10. Mettre 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon sur la pâte.
  11. Ajouter les aubergines égouttées ainsi que l'appareil sur la préparation.
  12. Mettre 8 tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation.
  13. Parsemer le reste du parmesan.
  14. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster de plus ou moins 5 minutes la durée en fonction de votre matériel.
  15. Servir chaud ou tiède.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Mamamiaaaaa !!! 😲
    Mais quelle délicieuse recette… Merci @Nathalie 🥰🥰🥰

    Merci aussi à mes cookopettes @Sylvie @chocolatitine @dutourmartine @Petroni
    et toutes les autres cookopettes 😍😍😍😋😋 qui ont très très gravement contribué à me donner envie de faire cette délicieuse quiche… 🐟🍆

    On s’est régalé… Dégustée tranquillou hier soir, au jardin une fois la chaleur retombée… 🌡️
    Je me suis même rajouté ma chemise de jean… 🌄🌛❄️
    OK, c’est pas le sujet !!! 🤐🙄🙄

    Alors, cette quiche ??? 🍕
    Simple à faire, un délicieux régal trop bon avec une tite salade vinaigrette Thermomix… 👍😋

    Pâte brisée du commerce…✅ oui, c’est pas bien mais j’assume à 💯%… 🥳💅
    2 btes moyennes de thon à l’huile d’olive dont l’une égouttée…🐟
    Skyr à la place de la crème… ✅
    La délicieuse moutarde de @Melusinette sur mon fond de pâte… 👍
    1 aubergine… que je couperai en plus petits morceaux la prochaine fois, cuisson terminée 3 mn au micro-ondes vu que je trouvais que c’était un peu pas assez cuit encore trop croquant avec Alex…🤔
    Je pensais ajouter une bonne cuillère à soupe d’épices espagnoles, évidemment, j’ai zappé !!! 😲🤯☹️…

    35mn à 180 puis 5 mn chaleur tournante… ⏳
    Dégustée à température ambiante, sur la terrasse, on a pris le temps, il faisait bon…
    Papotages, parti pris, mauvaise foi, rigolades… 🤭😄😄😄
    Comme d’hab, on a refait le monde… en mieux… 😥🤔🤔💬🤞🤞💞💐🍀🐞

    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de aurelie_isabel

    aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    On a bcp apprécié cette recette!
    Réalisé en version individuelles (x6 tartelettes)
    Il en reste 2 que nous dégustererons froides.

    ⚠️ j’ai mis un peu + d’aubergine et ajouté de l’ail pilé

    Quiche thon et aubergines Thermomix par aurelie_isabel
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un petit tour au jardin, aubergines 🍆, tomates cerises 🍒, un petit tour sur Cookomix et hop une quiche bien gourmande.
    J’ai rajouté un petit peu de mozza râpée sur le dessus.
    Le tout accompagné d’une petite salade concombre-tomates, le repas de ce soir est parfait.

    Quiche thon et aubergines Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un stock d aubergines au potager ,alors cette recette originale est la bienvenue et pour des adeptes de quiches comme nous c est parfait.

    Quiche thon et aubergines Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une belle découverte que cette quiche qui a régalé nos papilles ! 😋😜🤪
    J’y ai mis un peu plus d’aubergines, deux boîtes de thon au naturel, 3 oeufs, du skyr mélangé avec du lait car pas de crème liquide, une bonne cuillère à soupe d’épices italiennes 🇮🇪, sur le dessus des rondelles de petites tomates 🍅 Je l’ai servie avec une salade de concombres. Tous les légumes ont été ramassés au potager et c’était un délice.
    Nous avons fait deux repas avec cette quiche et je l’ai encore plus appréciée le lendemain à peine tiède

    Quiche thon et aubergines Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Fromage rappé au lieu de parmesan
    Tomates pelées pour remplacer les tomates cerises
    C’est juste délicieux. 😋
    La pâte est vraiment très bonne 😍

    Quiche thon et aubergines Thermomix par slysly
    Quiche thon et aubergines Thermomix par slysly
    Quiche thon et aubergines Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une belle tarte salée estival !🎉
    Tout à fait de saison 😍
    Quelques modif :
    _ pas de thon mon mari est allergique au poisson
    _ tomates cerises remplacer par 4 belle grosse tomates
    _ quelques tomates séchées sur le dessus

    Je précise que la pâte brisée à l’huile d’olive dans laquelle j’ai ajouté ail et paprika était délicieuse 😍.
    Personnellement j’ai moyennement aimé la texture de l’aubergine dans cette tarte mais encore une fois c’est une affaire de goût car tout le monde à tout de même adoré ! Peut être la couper en plus petit morceaux la prochaine fois ?🤔😉
    Certes quelques petits détails à ajuster (assaisonnement, texture, etc ) mais cela nous a bien régalé 😍.
    Merci du partage, je retenterai
    Beau WE les cookopines et la communauté cookomix 🥰😘

    Quiche thon et aubergines Thermomix par carambar10
    Quiche thon et aubergines Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de cuoricino

    cuoricino a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette originale et très bonne! J’ai mis plus d’aubergines, une pincée de piment d’Espelette 🌶 et rajouter des lardons, fond de tarte moutarde à l’ancienne! Dégustée froide, un vrai délice! Cela change de la traditionnelle tarte au thon et se marie très bien avec les aubergines! Merci pour le partage 👌🏼🙏🏼!! Miam 😋 !!

    Quiche thon et aubergines Thermomix par cuoricino
    Quiche thon et aubergines Thermomix par cuoricino
    Quiche thon et aubergines Thermomix par cuoricino
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  • D

    dutourmartine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Faite ce midi, délicieuse, facile à faire, rapide 😍, avec les aubergines et tomates du jardin 🍅🍆, une tite salade/oignon de trebons/olives/fêta en entrée, on c’est régalé 😜😘🤗. Merci pour cette belle découverte !

    Quiche thon et aubergines Thermomix par dutourmartine
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Succulente chaude ou à température ambiante. Avec bacon

    Quiche thon et aubergines Thermomix par Ansooo
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  • ninabhl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une recette de quiche réussite et trop bonne j’ai fait klk modification… J’ai éliminer les tomates et remplacer te thon par du poulet… Merci pour la recette ❤️

    Quiche thon et aubergines Thermomix par ninabhl
    Quiche thon et aubergines Thermomix par ninabhl
    Quiche thon et aubergines Thermomix par ninabhl
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  • MyDel🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent🙂🙂🙂 J’ai fait avec mes ingrédients en stock : pâte toute prête (oups😳), 170g d’aubergines, 135g de thon au naturel égoutté (une boîte), 50g de parmesan et 50g d’emmental râpé, 2 tomates à la place des tomates cerises. Super recette✨️

    Quiche thon et aubergines Thermomix par MyDel🌸
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Délicieuse 😋😋!
    J’ai enfin réussi à faire manger des aubergines aux enfants 🥳🥳
    J’ai dit ingrédient surprise faut le trouver c’est le jeu! Ben ils ont tout mangés sans trouver 😅
    Donc j’ai dit : aubergines 🍆 et vous pouvez plus me dire : j’aime pas 😝
    Et voilà en plus de se régaler, j’ai gagner 🤣🤣

    Quiche thon et aubergines Thermomix par juju1986
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  • Illustration du profil de choupette.81

    choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bonne recette 😋
    Faites avec une pâte brisée à Ig bas (farine de petit épeautre),mis 200 g d’aubergines ,70 g de parmesan et crème liquide à 20%.
    Je l’ai accompagnée d’une petite salade,concombre,tomate et oignons rouge .

    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
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  • Nathalie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    MerciMiamLoveJ'aime8
  • Illustration du profil de mamilu56

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    1 aubergine de 375g dans le bac à légume depuis 1 moment 😏
    du skyr qu s’ennuyait ferme également à la place de la crème …
    Un reste de moutarde (recette cookido)🙈
    Et quelques temps plus tard une succulente quiche👍
    Merci Nathalie pour cette excellente recette🙏🙏🙏

    Quiche thon et aubergines Thermomix par mamilu56
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  • F

    flo067 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette et les enfants ont adoré.
    J’ai mis du fromage râpé à la place du parmesan car plus en stock dans mon frigo

    Quiche thon et aubergines Thermomix par flo067
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  • P

    patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Faite avec les dernières aubergines du jardin.
    On adoooore!

    Quiche thon et aubergines Thermomix par patriciac
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