Quiche thon et aubergines

publié par Nathalie

Quiche thon et aubergines au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
8.92 €
Calories par portion (171 g)
370 kcal
Lipides
22 g
Acides gras saturés
6.9 g
Glucides
26.2 g
Sucres
2.6 g
Fibres
2.7 g
Protéines
17.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
216 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (33 notes)

La pâte brisée

250 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
80 grammes
Huile d'olive
80 grammes
Eau

L'appareil

100 grammes
Parmesan
250 grammes
Aubergines
20 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Herbes de Provence
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
200 grammes
Thon en conserve
2
Oeufs
100 grammes
Crème fraîche liquide entière
1 cuillère à soupe
Moutarde de Dijon
8
Tomates cerises rouges
Plat principalQuichesPoissonPrintemps

Voici une délicieuse quiche avec des aubergines et du thon très facile à faire au Thermomix ! Un plat sain, économique et rapide à réaliser qui peut se déguster aussi bien chaud que froid.

La présence de moutarde et des herbes de Provence relève délicatement les saveurs du thon et de l’aubergine, le tout donne un plat qui plaira assurément au plus grand nombre !

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    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 250 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 80 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Verser sur un plan de travail, former une boule puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâte.
  4. Transvaser dans un moule à tarte (Ø 28 cm) huilé et mettre dans le four pendant 8 min à 220°C.
  5. L'appareil

  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  9. Mettre 250 grammes d'aubergines coupées en dés, 20 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/90°C//vitesse 1.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
  11. Laisser égoutter.
  12. Mettre 200 grammes de thon en conserve emiétté, y compris l'huile (si vous avez choisi un thon à l'huile et sinon égoutté), 2 oeufs, 100 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  13. Ajouter la moitié du parmesan dans le bol.
  14. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  15. Mettre 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon sur la pâte.
  16. Ajouter les aubergines égouttées ainsi que l'appareil sur la préparation.
  17. Mettre 8 tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation.
  18. Parsemer le reste du parmesan.
  19. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster de plus ou moins 5 minutes la durée en fonction de votre matériel.
  20. Servir chaud ou tiède.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Mamamiaaaaa !!! 😲
    Mais quelle délicieuse recette… Merci @Nathalie 🥰🥰🥰

    Merci aussi à mes cookopettes @Sylvie @chocolatitine @dutourmartine @Petroni
    et toutes les autres cookopettes 😍😍😍😋😋 qui ont très très gravement contribué à me donner envie de faire cette délicieuse quiche… 🐟🍆

    On s’est régalé… Dégustée tranquillou hier soir, au jardin une fois la chaleur retombée… 🌡️
    Je me suis même rajouté ma chemise de jean… 🌄🌛❄️
    OK, c’est pas le sujet !!! 🤐🙄🙄

    Alors, cette quiche ??? 🍕
    Simple à faire, un délicieux régal trop bon avec une tite salade vinaigrette Thermomix… 👍😋

    Pâte brisée du commerce…✅ oui, c’est pas bien mais j’assume à 💯%… 🥳💅
    2 btes moyennes de thon à l’huile d’olive dont l’une égouttée…🐟
    Skyr à la place de la crème… ✅
    La délicieuse moutarde de @Melusinette sur mon fond de pâte… 👍
    1 aubergine… que je couperai en plus petits morceaux la prochaine fois, cuisson terminée 3 mn au micro-ondes vu que je trouvais que c’était un peu pas assez cuit encore trop croquant avec Alex…🤔
    Je pensais ajouter une bonne cuillère à soupe d’épices espagnoles, évidemment, j’ai zappé !!! 😲🤯☹️…

    35mn à 180 puis 5 mn chaleur tournante… ⏳
    Dégustée à température ambiante, sur la terrasse, on a pris le temps, il faisait bon…
    Papotages, parti pris, mauvaise foi, rigolades… 🤭😄😄😄
    Comme d’hab, on a refait le monde… en mieux… 😥🤔🤔💬🤞🤞💞💐🍀🐞

    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
    Quiche thon et aubergines Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de aurelieisa

    aurelieisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    On a bcp apprécié cette recette!
    Réalisé en version individuelles (x6 tartelettes)
    Il en reste 2 que nous dégustererons froides.

    ⚠️ j’ai mis un peu + d’aubergine et ajouté de l’ail pilé

    Quiche thon et aubergines Thermomix par aurelieisa
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Un petit tour au jardin, aubergines 🍆, tomates cerises 🍒, un petit tour sur Cookomix et hop une quiche bien gourmande.
    J’ai rajouté un petit peu de mozza râpée sur le dessus.
    Le tout accompagné d’une petite salade concombre-tomates, le repas de ce soir est parfait.

    Quiche thon et aubergines Thermomix par Sylvie
    Quiche thon et aubergines Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Un stock d aubergines au potager ,alors cette recette originale est la bienvenue et pour des adeptes de quiches comme nous c est parfait.

    Quiche thon et aubergines Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de cuoricino

    cuoricino a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Recette originale et très bonne! J’ai mis plus d’aubergines, une pincée de piment d’Espelette 🌶 et rajouter des lardons, fond de tarte moutarde à l’ancienne! Dégustée froide, un vrai délice! Cela change de la traditionnelle tarte au thon et se marie très bien avec les aubergines! Merci pour le partage 👌🏼🙏🏼!! Miam 😋 !!

    Quiche thon et aubergines Thermomix par cuoricino
    Quiche thon et aubergines Thermomix par cuoricino
    Quiche thon et aubergines Thermomix par cuoricino
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  • D

    dutourmartine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Faite ce midi, délicieuse, facile à faire, rapide 😍, avec les aubergines et tomates du jardin 🍅🍆, une tite salade/oignon de trebons/olives/fêta en entrée, on c’est régalé 😜😘🤗. Merci pour cette belle découverte !

    Quiche thon et aubergines Thermomix par dutourmartine
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Succulente chaude ou à température ambiante. Avec bacon

    Quiche thon et aubergines Thermomix par Ansooo
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  • Nathalie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    MerciMiamLoveJ'aime7
  • MyDel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 4 heures

    Excellent🙂🙂🙂 J’ai fait avec mes ingrédients en stock : pâte toute prête (oups😳), 170g d’aubergines, 135g de thon au naturel égoutté (une boîte), 50g de parmesan et 50g d’emmental râpé, 2 tomates à la place des tomates cerises. Super recette✨️

    Quiche thon et aubergines Thermomix par MyDel
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  • Illustration du profil de choupette.81

    choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Très bonne recette 😋
    Faites avec une pâte brisée à Ig bas (farine de petit épeautre),mis 200 g d’aubergines ,70 g de parmesan et crème liquide à 20%.
    Je l’ai accompagnée d’une petite salade,concombre,tomate et oignons rouge .

    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
    Quiche thon et aubergines Thermomix par choupette.81
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Hummm quelle bonne odeur 🥰
    Photo de la pâte, avant et après cuisson.
    Ce soir pour accompagner une belle feuille de chêne.

    Quiche thon et aubergines Thermomix par melmathys
    Quiche thon et aubergines Thermomix par melmathys
    Quiche thon et aubergines Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de babouche73

    babouche73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    DÉLICIEUSE ! J’ai diminué un petit peu la quantité car j’avais un plus petit moule, avec les tomates 🍅 du jardin 🪴 un vrai régal 😋

    Quiche thon et aubergines Thermomix par babouche73
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  • C

    Chrisalex88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Tarte très sympa et très bonne.
    Étant allergique au thon, j’ai remplacé par des lamelles de jambon et rajouté des tomates cerises que j’ai préalablement précuites dans le panier vapeur en même temps que la cuisson de l’aubergine.
    Cette tarte est franchement excellente froide comme chaude! Merci pour cette recette! 😋

    Quiche thon et aubergines Thermomix par Chrisalex88
    Quiche thon et aubergines Thermomix par Chrisalex88
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente quiche et enfin le moyen de faire manger de l’ aubergine à des récalcitrants.
    La recette est simple,rapide,,savoureuse avec ce petit goût de moutarde mélangé aux herbes de Provence des aubergines.
    Tout le monde a adoré chez nous.
    J’ai mis des rondelles de tomates Roma car je n’avais pas de tomates cerises.
    Perso je l’ai dégustée froide,les autres chaude. Validée à l’unanimité.

    Quiche Thon-Aubergines Thermomix par petroni
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  • A

    abla95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellente quiche mes enfants ont adoré alors qu’en général ils ne mangent pas d’aubergines.
    Merciiii pour la recette 🤗

    Quiche thon et aubergines Thermomix par abla95
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  • Illustration du profil de Zaynab72

    Zaynab72 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Très bonne quiche faite en version tartelette avec 150 g d’aubergine (c’est ce que j’avais)

    Quiche thon et aubergines Thermomix par Zaynab72
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  • M

    mag2677 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bonne recette 😋 ça change !
    Même ma fille qui habituellement ne mange pas d’aubergine a aimé 😉

    Quiche thon et aubergines Thermomix par mag2677
    Quiche thon et aubergines Thermomix par mag2677
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  • A

    alileys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 14 heures

    Délicieuse recette. Merci beaucoup. 😊

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