Salade de carottes au yaourt

Il y a des recettes qui surprennent sans faire de chichi, cette salade de carottes au yaourt au Thermomix en fait partie !

On trouve cette petite salade de carottes au yaourt, yoğurtlu havuç salatası, partout en Turquie, dans les lokantas, chez les grands-mères, sur les tables de mezze… et franchement, une fois qu’on on l’a testée, on se demande pourquoi on ne l’a jamais fait avant !

C’est super simple, hyper frais, avec ce côté légèrement cuit des carottes qui les rend tendres et sucrées, l’ail qui donne du caractère sans taper trop fort, l’aneth qui apporte cette note herbacée tellement turque, et le yaourt grec qui lie le tout en une crème légère et onctueuse. On sent bien l’huile d’olive, un petit truc acidulé, et ça reste léger même si c’est gourmand.

Chez nous, on la sort souvent l’été quand il fait chaud et qu’on a pas envie de passer trop de temps en cuissine, ou alors en mezze avec plein d’autres petites choses : des dolmas, du houmous, des poivrons grillés, du pain frais… et hop, tout le monde se régale sans se prendre la tête. Le lendemain, elle est même encore meilleure, les saveurs se sont bien posées. Et puis, on peut la pimper avec un peu de menthe fraîche, du persil, quelques noix concassées si on veut du croquant.

Allez, si vous avez des carottes un peu oubliées au fond du frigo et un bon yaourt à la grecque, c’est le moment de vous lancer !