Salade de carottes au yaourt
publié par Popo-oclk
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.10 €
- Calories par portion (202 g)▼
- 220 kcal
- Lipides
- 16.4 g
- Acides gras saturés
- 4.9 g
- Glucides
- 16.5 g
- Sucres
- 8.8 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 3.9 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 109 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 2 brins
- Aneth fraîche
- 500 grammes
- Carottes
- 1 cuillère à café
- Sel
- 0.5 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 20 grammes
- Noix (facultatif)
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Il y a des recettes qui surprennent sans faire de chichi, cette salade de carottes au yaourt au Thermomix en fait partie !
On trouve cette petite salade de carottes au yaourt, yoğurtlu havuç salatası, partout en Turquie, dans les lokantas, chez les grands-mères, sur les tables de mezze… et franchement, une fois qu’on on l’a testée, on se demande pourquoi on ne l’a jamais fait avant !
C’est super simple, hyper frais, avec ce côté légèrement cuit des carottes qui les rend tendres et sucrées, l’ail qui donne du caractère sans taper trop fort, l’aneth qui apporte cette note herbacée tellement turque, et le yaourt grec qui lie le tout en une crème légère et onctueuse. On sent bien l’huile d’olive, un petit truc acidulé, et ça reste léger même si c’est gourmand.
Chez nous, on la sort souvent l’été quand il fait chaud et qu’on a pas envie de passer trop de temps en cuissine, ou alors en mezze avec plein d’autres petites choses : des dolmas, du houmous, des poivrons grillés, du pain frais… et hop, tout le monde se régale sans se prendre la tête. Le lendemain, elle est même encore meilleure, les saveurs se sont bien posées. Et puis, on peut la pimper avec un peu de menthe fraîche, du persil, quelques noix concassées si on veut du croquant.
Allez, si vous avez des carottes un peu oubliées au fond du frigo et un bon yaourt à la grecque, c’est le moment de vous lancer !
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 2 brins d'aneth fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 500 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C/vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi pendant 30 min.
- Ajouter dans le bol du Thermomix l'ail et l'aneth réservé.
- Ajouter 250 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix et mélanger 10 sec//vitesse 4.
- Servir froid.
- Mettre 20 grammes de noix décortiquées (facultatif) sur la préparation.
- Vous pouvez aussi décorer avec de la menthe, de l'aneth, du persil...
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
j’ai bien aimé, j’ai pas d’aneth j’en suis pas dingue, j’ai donc mis de la ciboulette du jardin qui avait encore sa rosée du matin 😉 j’ai aussi remplacé le yaourt à la grecque par du skyr, je suis contente d’avoir une nouvelle recette de carottes.
merci Popo-oclk.
-
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Un e salade originale qui nous a bien plu!
Merci pour ce partage ! - C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Merci pour le partage de la recette
J’ai remplacé le fromage blanc par du Skyr et j’ai rajouté la moitié d’un poivron rouge qui me restait dans le frigo - A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 5 heures
Excellente recette colorée et printanière !
Pas de sucre ajouté, 20g d’huile d’olive et pas de noix pour la déco mais quelques graines de tournesol et rondelles de radis pour le croquant. À refaire très vite…
Merci pour la recette
-
Popo-oclk a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Excellent
-
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Mais que c’est bon 😍🥰🥰🥰 merci pour cette excellente recette !
J’ai mis du fromage blanc 0%
À refaire encore et encore (j’ai goûté froid mais aussi chaud, c’est aussi bon 😍) - H
healthytinkerbell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Waouh ! A faire et à refaire ! C’est un délice 🤤 j’ai utilisé du fromage blanc 🫶🏼 pour accompagner du riz (cannelle+ raisins) et du poulet ! Merci pour cette délicieuse recette 🙏🏼
-
mariethermo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Merci à @popo-oclk pour ce partage deeeeeeeeelicieux ….
Une belle couleur, des ingrédients simples et hop… dégustation !
Le yaourt grec a apporté l’onctuosité…
Pour celles qui ont préféré le Skyr, préparez-le maison… : faites égoutter votre fromage blanc préféré toute une nuit sur une étamine… Au petit matin, Skyr maison crémeux et beaucoup moins cher !!
Ça sent l’été avec le parfum de l’ail ! Pas mis d’aneth -
MarionB51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
J’ai ajouté du cumin, un peu de jus de citron et j’ai mis un bouquet entier de coriandre. Un régal
- D
diane6320 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Cette recette est très bonne
Je l’ai faite 2 fois
La deuxième fois j’ai mis de la coriandre, de l’ail et du curry de Madras qui se marie très bien avec la carotte et du gingembre frais, tout cela mélangé avant cuisson
Ça sentait bon dans ma cuisine et c’était délicieux
On peut presque la manger sur des toasts apéritifs
Très peu de sucre car la carotte est déjà sucrée naturellement
Je referai d’autres essais d’épices et d’aromates -
heejz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Incroyable cette recette! C’est ma salade préférée 🥕🧡
- C
clan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellente
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Très bon, pas d’aneth mais j’ai mis de la ciboulette
C’est frais, l’ail vient pimper le plat -
Zigote a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Bon et frais. J’ai réalisé cette recette avec des herbes de Provence (pas d’aneth sous la main) et j’ai parsemé de noix concassées. Je n’ai pas mis de sucre et utilisé du Skyr. Dégustée avec un oeuf dur.
Merci 😊 - M
margauxldt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Sans noix et sans ail. 200g de yaourt grec a suffit. C’est une bonne surprise c’est vraiment bon!
-
maud_250 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
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sgrivet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Salade très rafraîchissante. A faire sans modération !
-
Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Un régal jai mis 200g de fromage blanc
