Salade de pâtes méditerranéenne

publié par Popolipo

Salade de pâtes méditerranéenne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.05 €
Coût de la recette
8.20 €
Calories par portion (307 g)
741 kcal
Lipides
24.4 g
Acides gras saturés
6.4 g
Glucides
104.6 g
Sucres
13.9 g
Fibres
6.3 g
Protéines
23.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
241 kcal
Points WW par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (142 notes)

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500 grammes
Farfalle
1
Oignon jaune
0.5
Piment rouge
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
40 grammes
Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
Concentré de tomates
1 cuillère à café
Fond de légumes
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Paprika
0.5 cuillère à café
Origan
50 grammes
Roquette
8
Tomates séchées
12
Olives noires
10
Tomates cerises rouges
3 cuillères à soupe
Parmesan
3 cuillères à soupe
Pignons de pin
1 cuillère à soupe
Crème de vinaigre balsamique
125 grammes
Mozzarella
EntréePlat principalSaladesPâtesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Direction le sud avec cette recette qui réunit toutes les saveurs de la Méditerranée dans une seule salade : olives noires, mozzarella, tomates séchées, crème balsamique, pignons de pin, roquette et parmesan…

Les salades de pâtes sont parfaites pour les repas improvisés, ceux des soirs de semaine où l’on a pas envie de cuisiner, ou en accompagnement des nombreux barbecues de l’été.

Reste la question du choix du pain pour accompagner cette salade de pâtes méditerranéenne : pain pita ou ciabatta ? Mais honnêtement, pourquoi choisir quand vous pouvez faire facilement les deux avec votre Thermomix ? Après tout, le plaisir ne connaît pas de limites 😉

Astuce
Vous pouvez faire griller vos pignons de pin à la poêle avec un peu d'huile d'olive pour encore plus de saveurs !
  1. Mettre 500 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les laisser refroidir.
  3. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, ½ piment rouge (à ajuster en fonction des goûts) et 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 40 grammes de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de fond de légumes, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café d'origan (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 2.
  6. Mettre 50 grammes de roquette (à ajuster en fonction des goûts), 8 tomates séchées coupés en morceaux, 12 olives noires et 10 tomates cerises rouges coupées en deux dans un saladier.
  7. Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier, puis y transvaser la sauce et mélanger.
  8. Mettre 3 cuillères à soupe de parmesan rapés, 3 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique (à ajuster en fonction des goûts) et 125 grammes de mozzarella coupées en dés dans le saladier.
  9. Servir froid.

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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Vous aussi, vous entendez le son du clairon? 🎺 C’est normal! J’en ai fait pour un régiment!
    Double dose allez hop! Enfin pas pour tout: j’ai mis 60 gr de vinaigre balsamique et 2 cas à soupe de sucre en poudre et 40 gr de Pesto.
    Pour l’assemblage j’ai fait cuire les pâtes d’un côté, mises dans une boîte au frais toute la nuit. Pareil pour l’assaisonnement dans une boîte au frais toute la nuit. (Pour pas que les pâtes « picolent » toute la sauce pendant la nuit. Méfiance!!!)
    Le matin j’ai préparé la garniture puis tout mélangé.
    J’avais pas de pignons, pas grave! J’ai mis une poignée de pistaches concassées.
    Merci Popolipo pour cette recette fraîche et estivale! Parfait en ce moment!
    Bonne journée à toutes et à tous!
    ☺️🍀

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Fraîche, savoureuse, colorée, gourmande y compris en quantité !
    Parfaite pour un repas de midi estival ou mon pique nique sortie de fin d’année de demain 😉👍
    J’ai remplacé la roquette par quelques feuilles de chêne et du basilic frais.
    Pas de pignon mais des graines de courge et de tournesol à la place,

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    C’est super bon 🤩
    Il faut juste se masquer les yeux pour ne pas lire le nombre de calories 😵‍💫
    Recette divisée par 2, en plat unique pour 3.
    Pas de Farfales remplacées par des Trofies.
    Pas de tomates cerises remplacée par une tomate.
    Pas de mozza remplacée par le double de parmesan tranché en copeaux.
    Pas de roquette, remplacée par de la feuille de chêne du jardin.
    La sauce est délicieuse et relevée juste comme il faut. J’ai utilisé la moitié d’un petit piment rouge asiatique.
    On s’est régalés 😋
    Merciiii @Popolipo. A refaire très vite

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Salade de pâte très très bonne, la sauce est excellente.
    J’ai fait quelques modifications à savoir, je n’ai mis que 250 g de pâtes (c’est largement suffisant pour 5 personnes). J’ai mis le double de tomates cerises et olives et même un peu plus. J’ai mis des copeaux de parmesan.
    Les pignons revenus dans l’huile d’olive apportent un petit craquant fort agréable.
    Franchement, je ne suis pas fan des salades de pâtes mais là j’adhère avec la roquette qui amène sa petite touche de fraîcheur.
    Salade à conseiller +++
    Merci @Popolipo pour ce partage.

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Sylvie
    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Dernière recette du WE faite avec un reste de pennes.

    L’esprit méditerranéen de la recette est respecté mais j’ai pris quelques libertés en fonction du contenu du frigo

    Pas de mozza que j’ai remplacée par le reste de mon vieux 🐐
    J’ai fini mon bocal d’olives noires, mes tomates cerises
    J’y ai mis le reste du barbecue d’hier (brochette de poulet et merguez)
    Pas de salade donc basilic du balcon
    Assaisonnement respecté sauf le concentré de 🍅 🍅

    Et voilà non seulement c’était bon mais zéro gaspi pour mes restes 😋😋🤗

    Bonne fin de week end à vous tous et merci pour le partage de cette recette 🙏

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Comme @Sylvie j’ai fait avec 250 gr de pâtes. Heureusement parce qu’on était 7 et il m’en reste pour demain. En tout cas tout le monde s’est régalé et s’est resservi . Merci pour le partage je referai

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    j’ai remplacé la mozzarella par de la feta, très bonne salade.
    merci popolipo.

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍

    🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Belle recette fraîche et gourmande.
    La sauce est vraiment très bonne.

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par 🍍HanaNas🍍
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  • Illustration du profil de patou33160

    patou33160 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Quand j’ai lu les ingrédients je me suis dit « Ouais… ». Et en fait, le rendu est très surprenant et c’était très bon ! J’en referai ! J’adore découvrir de nouvelles saveurs 😉

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par patou33160
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Encore une recette à retenir 😋
    Relevée comme il faut pour voyager le temps d’un instant au bord de la Méditerranée ☀️☀️☀️
    Sans olives 🫒 ( on aime pas🤫)et roquette…. Mais accompagné d’une belle salade verte 😜 du jardin .
    Merci pour ce partage et belle journée ☀️☀️☀️☀️🌺

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Chris
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  • Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Et hop dans mes favoris pour cet été. Mes marmots ce sont régalés et nous aussi d’ailleurs à refaire

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Aurélie Ronsin
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  • Illustration du profil de mariesouli

    mariesouli a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Délicieuse…. Ça change de la simple salade « j’y fous tout » 😂
    Moi je conseillerai de mettre la sauce au dernier moment avant de servir car les pâtes pompent un peu….
    Vraiment top

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par mariesouli
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Moi qui suis pas fan de salade de pâtes ,pour le coup j’adore cette recette merci Popolipo elle est excellente !

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par ip01
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  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Super recette !!! Et facile hmmmm

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par sam_dias
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Merci @popolipo pour cette délicieuse recette !
    C’est une salade haut de gamme car ses saveurs sont raffinées !!! 😎

    J’ai juste changé le type de pâtes pour des pâtes à base de lentilles corail. Comme nous n’étions que 4 personnes, j’ai réduit la quantité de pâtes à 250 gr et c’était suffisant en plat principal.
    J’ai néanmoins gardé toutes les autres proportions mais réduit la quantité d’huile et de vinaigre à 30 gr chacun.
    Effectivement, le pignons de pins revenus dans l’huile d’olive c’est délicieux 😋

    Un pur régal que je referai avec plaisir !

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par champimignon
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Salade fraîcheur méditerranéen c’est son nom!!! Je n’ai pas mis d’olive ni de roquette j’ai rajouter un avocat 🥑

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Ju
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  • M

    malsofab a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Cette salade a fait l’unanimité 😀
    J’ai rajouté des copeaux de parmesan

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par malsofab
    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par malsofab
    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par malsofab
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  • Illustration du profil de Dinardaise #bilik35

    Dinardaise #bilik35 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Très bon et rapide à faire 👍 une bonne variante pour une salade de pâtes ✨

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Dinardaise #bilik35
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