Salade de pâtes méditerranéenne

publié par Popolipo

Salade de pâtes méditerranéenne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.57 €
Coût de la recette
6.28 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (79 notes)
500 grammes
Farfalle
1
Oignon jaune
0.5
Piment rouge
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
40 grammes
Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
Concentré de tomates
1 cuillère à café
Fond de légumes
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Paprika
0.5 cuillère à café
Origan
50 grammes
Roquette
8
Tomates séchées
12
Olives noires
10
Tomates cerises rouges
3 cuillères à soupe
Parmesan
3 cuillères à soupe
Pignons de pin
1 cuillère à soupe
Crème de vinaigre balsamique
125 grammes
Mozzarella
EntréePlat principalSaladesPâtesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Direction le sud avec cette recette qui réunit toutes les saveurs de la Méditerranée dans une seule salade : olives noires, mozzarella, tomates séchées, crème balsamique, pignons de pin, roquette et parmesan…

Les salades de pâtes sont parfaites pour les repas improvisés, ceux des soirs de semaine où l’on a pas envie de cuisiner, ou en accompagnement des nombreux barbecues de l’été.

Reste la question du choix du pain pour accompagner cette salade de pâtes méditerranéenne : pain pita ou ciabatta ? Mais honnêtement, pourquoi choisir quand vous pouvez faire facilement les deux avec votre Thermomix ? Après tout, le plaisir ne connaît pas de limites 😉

Astuce
Vous pouvez faire griller vos pignons de pin à la poêle avec un peu d'huile d'olive pour encore plus de saveurs !

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  1. Mettre 500 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les laisser refroidir.
  3. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, ½ piment rouge (à ajuster en fonction des goûts) et 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 40 grammes de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de fond de légumes, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café d'origan (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 2.
  6. Mettre 50 grammes de roquette (à ajuster en fonction des goûts), 8 tomates séchées coupés en morceaux, 12 olives noires et 10 tomates cerises rouges coupées en deux dans un saladier.
  7. Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier, puis y transvaser la sauce et mélanger.
  8. Mettre 3 cuillères à soupe de parmesan rapés, 3 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique (à ajuster en fonction des goûts) et 125 grammes de mozzarella coupées en dés dans le saladier.
  9. Servir froid.

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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Vous aussi entendez le son du clairon? 🎺 C’est normal! J’en ai fait pour un régiment!
    Double dose allez hop! Enfin pas pour tout: j’ai mis 60 gr de vinaigre balsamique et 2 cas à soupe de sucre en poudre et 40 gr de Pesto.
    Pour l’assemblage j’ai fait cuire les pâtes d’un côté, mises dans une boîte au frais toute la nuit. Pareil pour l’assaisonnement dans une boîte au frais toute la nuit. (Pour pas que les pâtes « picolent » toute la sauce pendant la nuit. Méfiance!!!)
    Le matin j’ai préparé la garniture puis tout mélangé.
    J’avais pas de pignons, pas grave! J’ai mis une poignée de pistaches concassées.
    Merci Popolipo pour cette recette fraîche et estivale! Parfait en ce moment!
    Bonne journée à toutes et à tous!
    ☺️🍀

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par nanou050885
    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Salade de pâte très très bonne, la sauce est excellente.
    J’ai fait quelques modifications à savoir, je n’ai mis que 250 g de pâtes (c’est largement suffisant pour 5 personnes). J’ai mis le double de tomates cerises et olives et même un peu plus. J’ai mis des copeaux de parmesan.
    Les pignons revenus dans l’huile d’olive apportent un petit craquant fort agréable.
    Franchement, je ne suis pas fan des salades de pâtes mais là j’adhère avec la roquette qui amène sa petite touche de fraîcheur.
    Salade à conseiller +++
    Merci @Popolipo pour ce partage.

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Sylvie
    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Comme @Sylvie j’ai fait avec 250 gr de pâtes. Heureusement parce qu’on était 7 et il m’en reste pour demain. En tout cas tout le monde s’est régalé et s’est resservi . Merci pour le partage je referai

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de HanaNas

    HanaNas a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Belle recette fraîche et gourmande.
    La sauce est vraiment très bonne.

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par HanaNas
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  • Illustration du profil de patou33160

    patou33160 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Quand j’ai lu les ingrédients je me suis dit « Ouais… ». Et en fait, le rendu est très surprenant et c’était très bon ! J’en referai ! J’adore découvrir de nouvelles saveurs 😉

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par patou33160
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  • Illustration du profil de mariesouli

    mariesouli a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Délicieuse…. Ça change de la simple salade « j’y fous tout » 😂
    Moi je conseillerai de mettre la sauce au dernier moment avant de servir car les pâtes pompent un peu….
    Vraiment top

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par mariesouli
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  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Super recette !!! Et facile hmmmm

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par sam_dias
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci @popolipo pour cette délicieuse recette !
    C’est une salade haut de gamme car ses saveurs sont raffinées !!! 😎

    J’ai juste changé le type de pâtes pour des pâtes à base de lentilles corail. Comme nous n’étions que 4 personnes, j’ai réduit la quantité de pâtes à 250 gr et c’était suffisant en plat principal.
    J’ai néanmoins gardé toutes les autres proportions mais réduit la quantité d’huile et de vinaigre à 30 gr chacun.
    Effectivement, le pignons de pins revenus dans l’huile d’olive c’est délicieux 😋

    Un pur régal que je referai avec plaisir !

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par champimignon
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Moi qui suis pas fan de salade de pâtes ,pour le coup j’adore cette recette merci Popolipo elle est excellente !

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par ip01
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  • Illustration du profil de Raymonmonde

    Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Salade fraîcheur méditerranéen c’est son nom!!! Je n’ai pas mis d’olive ni de roquette j’ai rajouter un avocat 🥑

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Raymonmonde
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  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Succulent !!! Mis 300g de pâtes seulement. Et le reste tout respecté.

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par aliasval59
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  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Délicieuse recette 🤤

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par pnat33
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  • Illustration du profil de sandrina15

    sandrina15 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très frais et surtout très très bon 👍😜

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par sandrina15
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    C’est bon mais les pâtes sont énormes j’ai fait 3 saladiers.

    Cette recette mériterait des pâtes plus petite

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Castor
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  • C

    celine38121 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellent

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par celine38121
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    J'aimeLoveMerci7
  • Illustration du profil de kim4153

    kim4153 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Salade de pâtes délicieuse. Originale et rapide à faire. Je n’avais pas de piment je l’ai remplacé par une petite cuillère à café de pâte de curry. Et pour une question de goût je n’ai pas mis d’olives que j’ai remplacé par davantage de tomates cerises. À refaire absolument

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par kim4153
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  • J

    justinejouz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Super bon

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par justinejouz
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