Salade de pâtes méditerranéenne

publié par Popolipo

Salade de pâtes méditerranéenne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.57 €
Coût de la recette
6.28 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (15 notes)
500 grammes
Farfalle
1
Oignon jaune
0.5
Piment rouge
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
40 grammes
Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
Concentré de tomates
1 cuillère à café
Fond de légumes
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Paprika
0.5 cuillère à café
Origan
50 grammes
Roquette
8
Tomates séchées
12
Olives noires
10
Tomates cerises rouges
3 cuillères à soupe
Parmesan
3 cuillères à soupe
Pignons de pin
1 cuillère à soupe
Crème de vinaigre balsamique
125 grammes
Mozzarella
EntréePlat principalPâtesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Direction le sud avec cette recette qui réunit toutes les saveurs de la Méditerranée dans une seule salade : olives noires, mozzarella, tomates séchées, crème balsamique, pignons de pin, roquette et parmesan…

Les salades de pâtes sont parfaites pour les repas improvisés, ceux des soirs de semaine où l’on a pas envie de cuisiner, ou en accompagnement des nombreux barbecues de l’été.

Reste la question du choix du pain pour accompagner cette salade de pâtes méditerranéenne : pain pita ou ciabatta ? Mais honnêtement, pourquoi choisir quand vous pouvez faire facilement les deux avec votre Thermomix ? Après tout, le plaisir ne connaît pas de limites 😉

Astuce
Vous pouvez faire griller vos pignons de pin à la poêle avec un peu d'huile d'olive pour encore plus de saveurs !

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  1. Mettre 500 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les laisser refroidir.
  3. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, ½ piment rouge (à ajuster en fonction des goûts) et 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 40 grammes de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de fond de légumes, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café d'origan (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 2.
  6. Mettre 50 grammes de roquette (à ajuster en fonction des goûts), 8 tomates séchées coupés en morceaux, 12 olives noires et 10 tomates cerises rouges coupées en deux dans un saladier.
  7. Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier, puis y transvaser la sauce et mélanger.
  8. Mettre 3 cuillères à soupe de parmesan rapés, 3 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique (à ajuster en fonction des goûts) et 125 grammes de mozzarella coupées en dés dans le saladier.
  9. Servir froid.

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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    Vous aussi entendez le son du clairon? 🎺 C’est normal! J’en ai fait pour un régiment!
    Double dose allez hop! Enfin pas pour tout: j’ai mis 60 gr de vinaigre balsamique et 2 cas à soupe de sucre en poudre et 40 gr de Pesto.
    Pour l’assemblage j’ai fait cuire les pâtes d’un côté, mises dans une boîte au frais toute la nuit. Pareil pour l’assaisonnement dans une boîte au frais toute la nuit. (Pour pas que les pâtes « picolent » toute la sauce pendant la nuit. Méfiance!!!)
    Le matin j’ai préparé la garniture puis tout mélangé.
    J’avais pas de pignons, pas grave! J’ai mis une poignée de pistaches concassées.
    Merci Popolino pour cette recette fraîche et estivale! Parfait en ce moment!
    Bonne journée à toutes et à tous!
    ☺️🍀

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par nanou050885
    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de HanaNas

    HanaNas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Belle recette fraîche et gourmande.
    La sauce est vraiment très bonne.

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par HanaNas
    J'aimeMerciWowLove17
  • Illustration du profil de mariesouli

    mariesouli a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    Délicieuse…. Ça change de la simple salade « j’y fous tout » 😂
    Moi je conseillerai de mettre la sauce au dernier moment avant de servir car les pâtes pompent un peu….
    Vraiment top

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par mariesouli
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  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Super recette !!! Et facile hmmmm

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par sam_dias
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  • Illustration du profil de Raymonmonde

    Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Salade fraîcheur méditerranéen c’est son nom!!! Je n’ai pas mis d’olive ni de roquette j’ai rajouter un avocat 🥑

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par Raymonmonde
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 4 heures

    Moi qui suis pas fan de salade de pâtes ,pour le coup j’adore cette recette merci Popolipo elle est excellente !

    Salade de pâtes méditerranéenne Thermomix par ip01
    MiamJ'aimeLove6
  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    J'aimeLoveMerci7
  • S

    sophie_1064 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 3 heures

    Un délice! J’ai Doublé les doses ont été 10 c’etait parfait juste mettre la roquette juste avant de servir
    Tout le monde c’est régalé du petit 18 mois au plus vieux
    Je referais la recette très rapidement je pense 😋

    MerciJ'aime2
  • Mariden a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 3 heures

    Très bonne, recette suivie à la lettre. Quantité suffisante pour 8 personnes en accompagnement

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  • D

    denisdefrance a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 8 heures

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  • Andras a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 17 heures

    Un délice…!

    Je pense que la prochaine fois je doublerai les quantités de tomates, olives & mozzarella.😜

    J’ai rajouté:

    🌺 un avocat

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  • B

    bonheur123 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 20 heures

    Love1
  • S

    soleil972 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 20 heures

    Bonne salade, juste revoir la proportion pâtes / garnitures et sauce

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  • Illustration du profil de Verodb

    Verodb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 17 heures

    Rhoooo là là ce que c’est bon !!!!

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  • anais_162 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

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  • lagosse a noté 4/5 cette recette, il y a 2 jours et 15 heures

  • S

    solexa a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

    Si on n’a pas le temps de faire un fond de légumes maison, que peut-on mettre à la place svp ? 😁