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Alain66 a posé une question sur la recette Sauce au vin blanc pour poisson, il y a 5 ans et 5 mois
Est-il possible que vous puissiez appliquer les dosages de vos recettes en tenant compte que le millilitre est une unité de volume, alors que le gramme est une unité de masse?
Sophie67 a posé une question sur la recette Paupiettes de veau aux champignons, il y a 6 ans et 3 mois
Que dire ? A par que le plat a foiré ! Je suis super déçue et un peu énervée à cause du prix de la viande… Déjà pas très fan du veau pour ma part contrairement à monsieur. Pas de problème au niveau de la qualité du produit. Le boucher m’a fait des énormes paupiettes… Donc gros problème de cuisson… !!! Extérieur presque trop cuit et à l’intérieur encore rouge/rose malgré le prolongement de la cuisson. (Ps : je ne critique pas du tout la recette qui m’a mis l’eau à la bouche mais juste le fait que ce n’est pas passé comme prévu.) Sinon à part ça, très bonne sauce… malgré…
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La taille des paupiettes joue sur la cuisson, je devrai le préciser dans la recette … les votres sont effectivement très grosses !
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Sachant que sur la photo, il s’agit d’une paupiette coupée en deux ! Sans rire ! … Ce n’est pas grave, à réessayer la prochaine 👍🏼 🤞🏼.
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Ce que vous n’avez toujours pas fait.
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Alain66 s'est inscrit il y a 5 ans et 11 mois
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En fait, avec le Thermomix qui pèse en grammes, je trouve que c’est justement super pratique d’avoir la quantité des ingrédients à ajouter en grammes plutôt qu’en ml même quand il s’agit d’ingrédients dont les quantités sont habituellement (dans les recettes « non Thermomix ») indiquées en unités de volume telles que les ml.
Sauf que suivant la matière, le ml et le gramme ne sont pas équivalents.