• Le profil de Amélie a été mis à jour il y a 4 ans et 2 mois

  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 5 mois

    Recette faite et refaite sous diverses formes (ici avec un des fantastiques moules Silikomart pour l’anniv groupé de mes tites coup’s 😉), un grand classique d’automne (et sans plagiat 😂).

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Akwell
    LoveWowJ'aimeHahaMiam85
    • Z
      zelda66 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Magnifique

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merciiiiiiii 😘

    • Illustration du profil de Juliette
      Juliette a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour pour avoir ce beau rendu, vous mettez le gâteau au congélateur ?

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui. C’est le principe des moules Silikomart. On monte le gâteau à l’envers, on le congèle et après qq heures/jours il ne reste plus qu’à le démouler et le décorer (ici une poudre argentée, quelques perles et une écriture au cornet). Très pratique pour s’avancer sur un repas de fête 😉.
        Si j’y arrive, tout le monde peut le faire ! #blonde 😂

      • Illustration du profil de Tineh
        Tineh a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        MDRRRRRRRRRRR j’adore votre humour ( réponse d’une blonde 😜😂 )cela dit votre gâteau très beau bonne idée j’ai le même moule donc je vais essayer merci pour votre partage 😉😘🌺

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Vous ne devriez pas m’encourager 😜😜😘

      • zorette80 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour Akwell pouvez vous éclairer sur le montage du gâteau. Vous faites a l Envers …c est à dire. Votre crémeux est magnifique

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonsoir Zorette, merciiiiiiii !!🤗
        Regardez dans les commentaires plus bas, je l’ai déjà noté 😉

      • lilinette_1 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, pouvez-vous me donner les étapes du « à l’envers » avec les temps d’attentes entre chaque étape svp. Je suis en train de le monter mais c’est une première pour moi.
        J’ai fais mon croustillant spéculos que j’ai mis au congélateur à la taille de mon moule, puis ma compote qui elle aussi est au congélateur mais ensuite ça se complique… j’ai fait ma crème spéculos mais je ne m’attendais pas à un rendu si liquide du coup j’ai laissé refroidir dans mon moule silikomart mais je ne sais pas si je dois le congeler tout de suite ou le laisser refroidir un certain temps au frigo puis insérer ma compote et mon croustillant et ensuite le congeler… si vous pouvez m’aider je vous en serais reconnaissante 😊

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonsoir,
        Tout le détail est plus bas dans les commentaires 😉
        Bonne soirée

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Mouais mouais mouais …. j ai déjà vu cette forme de gâteau quelque part !
      😁
      Sinon niveau gout c est comment?
      Ca fait très automne!

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        C’est délicieux, frais et gourmand. Et puis ça change tellement du choco, des fruits rouges, etc…🥰

    • Illustration du profil de Juliette
      Juliette a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci Akwell 👍
      #blondeaussi 👱‍♀️

    • Helene87 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour j’ai exactement le même moule vous avez fait les quantités précisées dans la recette ?

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui 😉

    • Helene87 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Ok j’essaye ce week-end

    • C
      chris1974 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Comment faites vous exactement pour le montage ? Vous congelez à plusieurs étapes ?
      Et pour le speculos ?
      Merci pour votre aide… j adore ces moules@

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je commence par faire la compotée. Je la congèle à plat dans une assiette garnie d’un film étirable.
        Après je fais le fond au spéculoos broyé, congélation idem.
        Puis je fais le crémeux. Je le mets dans le moule, j’ajoute mon disque congelé de compote, le disque de spéculoos (comme ça tout s’insère bien et le cremeux recouvre les bords) et je congèle le tout.
        J’espère que mes explications sont assez claires 😳

      • K
        kukulo a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Ah pardon déjà répondu merci beaucoup

      • T
        Tyty22 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour, petite question. Combien de temps mettez vous le disque de compote et le spéculos au congélateur ? Merci d’avance.

      • Illustration du profil de Sandrine57220
        Sandrine57220 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Merci 👏

      • Illustration du profil de Sandrine57220
        Sandrine57220 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Merci je vais tester cette semaine

    • C
      chris1974 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Très claires merci beaucoup…il me manquait des étapes et maintenant j ai tout !!

    • K
      kukulo a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour pouvez vous m’indiquer les étapes pour faire la recette à l’envers je souhaiterai le faire dans un moule en forme de diamant merci beaucoup

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        J’ai déjà répondu dans les autres commentaires 🙂

    • A
      audrey881 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Il est très beau.

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merciiiii 🥰

    • C
      chouette91 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      J’ai ce moule aussi et je ne m’en suis jamais servi….. Avec vos explications je vais essayer prochainement.
      Si vous avez d’autres recettes pour ce moule, je suis preneuses…..
      Merci pour vos conseils 👍

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        En fait vous pouvez tout faire avec ! Il suffit juste de raisonner « à l’envers » 😉.
        Je suis sûre qu’une fois lancée vous serez trop fière de vous ! 🤗

      • C
        chouette91 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci bcp 😉

    • R
      romeosimon a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Pensez vous que je puisse le faire jeudi après midi pour samedi midi ?

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Avec un moule Silikomart, aucun problème grace à la congélation 😉
        En revanche, si c’est avec la méthode classique, ça me paraît un peu long..

    • Illustration du profil de nounou0262
      nounou0262 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonsoir magnifique !!! Vous utilisez la lame pendant toute les étapes ou faut il changer ? Merci

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        La lame ? 🤔

      • Illustration du profil de nounou0262
        nounou0262 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        J’ai la lame 4 couteaux , le fouet et la pale mélange

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        J’ai le TM5 alors je ne fais que suivre classiquement les étapes de la recette 😉
        C’est quoi la « pale mélange » ?

      • Illustration du profil de nounou0262
        nounou0262 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        J’ai le compact cook élite donc forcément nous n’avons pas les mêmes accessoires mais merci d’avoir prit votre temps pour répondre
        La pale mélange est un instrument pour mélanger

        default
      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Ah okay 😉

      • Illustration du profil de Juliette
        Juliette a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        A mon avis ce n’est pas avec le Thermomix que cette personne cuisine.

      • Illustration du profil de nounou0262
        nounou0262 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Pourquoi il faut absolument avoir le thermomix pour avoir une réponse ?

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je ne crois pas que ça ait été le sens de l’intervention de Malice 😉.
        Avez vous testé alors ?

      • Illustration du profil de Juliette
        Juliette a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Non pas du tout 😡

      • Illustration du profil de Juliette
        Juliette a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        On vous répond gentillement inutile d’être agressive

    • Illustration du profil de nounou0262
      nounou0262 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      La lame

      default
    • W
      Wigdis a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour la recette a l’air top je vais tester pour l’anniv de mon mari. Je vais préparer deux jours avant, mais je dois le sortir combien de de temps avant de le servir ? Merci de votre aide

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Si vous prenez un moule type Silikomart, je le sors 6h avant du congélo 😉
        Pour un anniv, vous pouvez aussi le bomber en velours, ça rend super bien !! Mais attention de le faire une fois décongelé.
        Si vous voulez le finir en glaçage miroir, là il faut le faire quand le gâteau est encore congelé 🙂

      • Illustration du profil de Kako59
        Kako59 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, dans ce cas comment faites vous le montage ? La base spéculos doit se mettre en dernier, du coup vous la congelez préalablement ? Merci d’avance de votre aide 😉

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonsoir, j’ai expliqué plus haut dans une réponse le montage 😉. Bonne soirée !

      • Illustration du profil de Kako59
        Kako59 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Une fois la cuisson du crémeux terminé, il doit avoir une consistance onctueuse ? Comme une crème dessert ?

    • W
      Wigdis a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Merci beaucoup 😉

    • irmala a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Superbe 👏👏👏
      Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Oh oui bien sûr, vous pouvez diviser.
        Ou alors, garder les mêmes proportions et faire des heureux 😂😂

    • Illustration du profil de Lovyjess
      Lovyjess a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Waouh bravo 👍

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Merciiiii 😘

    • C
      caroludoma a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      A l’aide !!! Mon crémeux est tout liquide est-ce normal ??

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Heu….non !😳
        Avec les œufs et le fait de chauffer, ça doit épaissir 🤔

      • C
        caroludoma a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        OK…. Aie aie… Est-ce que je peux rechauffer avec les feuilles de gélatine dedans ?

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Ouiiii ! La gélatine ne fait effet que si elle est chauffée 😉

      • C
        caroludoma a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        OK merci beaucoup pour tes réponses, j’ai re-chauffer mais je crois que c’est loupé !!!! Malgré tout 😢

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Ah mince….. 😳

      • Amélie a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Très beau! Bravo! Cela ne rend pas d’eau quand il decongèle? J’ai un peu peur d’utiliser ces moules à cause de la congélation … 🤔😉

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Non, vous pouvez y aller sans problème 😉

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        J’ai fait celui ci pour une fête de Noël entre copains. Mousse chocolat blanc, insert framboises, framboises entières et daquoise.

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      • Amélie a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Merci… alors je me lance! 😉

      • Amélie a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Wahou, bravo!

    • Illustration du profil de Sandrine57220
      Sandrine57220 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonsoir, j’ai acheté le même moule que vous pour faire ce gâteau (vous m’avez donné envie😁). Faut il l huiler pour faire ce gâteau ? Je ne m en suis jamais servi et j’ai peur que ça n accroche au démoulage.
      Merciiiiiiiii pour l idée 💡
      Encore une question. Combien de temps avant de déguster faut il le décongeler ? 🤔😁

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonsoir !
        Non non surtout pas besoin d’huiler le moule. Le silicone est de si bonne qualité que rien n’accroche 🤗 Il faut juste sortir ses super pouvoirs (un peu de muscle quoi 😜) et aller vite pour que ne pas imprimer sur le dessus de disgracieuses traces de doigts 😅.
        Pour la décongélation, 8h suffisent au frigo.
        Si vous faites un glaçage miroir, faites le dès la sortie du congélateur. Si vous le floquez, c’est une fois décongelé.
        Et vous allez vous épater vous même !🥰

      • Illustration du profil de Sandrine57220
        Sandrine57220 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Merci beaucoup, j ai cherché une bombe velours, mais zodio n en vend plus, il y aurait quelque chose de mauvais dedans. Donc on va improviser. Merci 👏👏

    • E
      elyana0402 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 🙂 . J’aimerais réaliser ce merveilleux gâteau pouvez vous me dire comment avez-vous fait les lignes s’il vous plaît ? Merci

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, les lignes ?

    • E
      elyana0402 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Oui le quadrillage qui est formé sur votre gâteau ? 🙂

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ah ça ! C’est le moule qui est comme ça 😉. Regardez les autres commentaires, tout est expliqué. Bonne journée !

      • E
        elyana0402 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci bonne journée à vous de même 🙂

    • S
      stemel a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour,
      Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui (mercredi après-midi) pour vendredi soir.
      Pensez-vous que je peux le congeler avec le moule « classique »?
      Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
      Merci..

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour,
        Oui à mon avis vous pouvez le faire sans problème et le congeler aujourd’hui pour vendredi. En revanche, attention au moule « classique ». Perso, je partirais sur un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie.
        Et c’est ok pour les gâteaux 😉
        Bonne réalisation !

      • S
        stemel a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci beaucoup de m’avoir répondu, c’est très sympa 😉
        En fait je me suis mal exprimé, c’est bien un cercle à pâtisserie métallique que je possède !
        Je vais tester alors !
        Bon après-midi

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Ça va marcher nickel alors !🥰

      • S
        stemel a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        J’espère… je vous dirai 😊

    • ju2noumea a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour, ah non parce que c’est les biscuits qui tiennent avec le beurre. Si vous mélangez de la pâte à spéculoos avec du beurre, ça va juste faire de la pâte à spéculoos….plus grasse et ça ne supportera pas le poids du gâteau 😉

      • blacksouneete a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour pour la crème bien sûr vous pouvez mettre de la pâte speculos sans aucun soucis 😁

    • aurelie_elena a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour je fais l’anniversaire de mon fils du samedi midi. Il faut le faire du vendredi ou jeudi soir ? Cdt

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a noté 4/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 11 mois

    Bonne recette mise à par la génoise qui n’est pas simple à réaliser et j’ai rajouté du sucre pour le nappage et la mousse car je l’ai fait aux fruits rouges

    Bavarois aux framboises Thermomix par Ophelie_5
    J'aimeMerci14
    • Kika37 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour, génoise rate pour moi le premier mélange etant tellement dur et epais que je n ai pas réussi à l intégrer au blanc en neige ! Help 😉

      • Amélie a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Idem😭

    • Illustration du profil de Ophelie_5
      Ophelie_5 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Pareil pour moi, faire une génoise comme un gâteau roulé ou bûche de Noël

    • T
      tinatania a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Vous avez utilisé des fruits congelés ?
      Merci

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Pour la mousse oui des fruit surgelés

  • Amélie s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois