• audinette40 a posé une question sur la recette Kesra – Galette orientale, il y a 5 ans

    Peut on les faire au fromage comme dans les restaurants indien ?

    • halima691 a répondu il y a 5 ans

      Bonsoir.
      Pas sure que ce soit adapté car c’est une galette assez rigide comparée au naan indien.
      Par contre vous pouvez tout à fait étaler du fromage dessus lors de la dégustation ! Je pense notamment au fromage en portion individuelle triangulaire qui porte le nom d’un animal qui rit 😉

    • H
      hadam a répondu il y a 5 ans

      Il y a une recette de naan indien au fromage sur cookomix

  • audinette40 a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 2 mois

    Elle est mais super bonne !!!
    Par contre j’aimerais vos retours sur le fait qu’elle est magnifique sortie à peine du four, mais elle retombe en suivant…🙄 Est ce un manque de cuisson ?
    J’ai tenté une deuxième fois de laisser 5 minutes de plus mais pas aussi moelleuse 😏

    Couronne des rois Thermomix par audinette40
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    • SCSC a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonjour, en effet manque de cuisson il faut réadapter votre cuisson en fonction de votre four et personnellement je met au centre de ma brioche un récipient deja pour former le « trou » au centre et rajoute de l’eau dans ce même récipient.

    • audinette40 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      J’ai mis un récipient mais je n’en avait pas de très large 😊
      Je vais essayer de mettre un peu plus haut en température sur le même lapse de temps pour voir. 😉
      Après en bouche la texture était super on s’est régalé 😁

    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonjour ,
      Il arrive qu’après cuisson la couronne s’écrase un peu , ça peut venir du dernier temps de pause , vous pouvez réduire la pousse à 1h30 au lieu de 2h.
      Pour la cuisson, il faut surveiller et ajouter quelques minutes .

    • audinette40 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Ok merci beaucoup 😊

  • audinette40 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois