• B

    bellissimalexia2170 a attribué 3/5 à la recette Blanquette de poulet, il y a 11 mois

  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a attribué 5/5 à la recette Pâte brisée, il y a 1 an et 11 mois

    Le top cette recette. Croustillante, aussi bien en sucré qu’en salé. Ne colle pas quand on l’étale. Pas besoin de farine sur le plan de travail. Une astuce très pratique : je retourne le contenu du bol sur une feuille de papier sulfurisé. Je fais une boule en ramenant les 4 coins de la feuille et j’étale la pâte. Et hop, je retourne la feuille directement sur mon moule. Merci à Isa du blog elleisab pour cette astuce et ses recettes extra 👍.
    Cette pâte brisée est déjà dans mes favorites. Quand je cuisine, je fais toujours 2 quiches ou tartes. Cette recette me permet de garnir un 3ème moule, grâce aux restes des 2 précédentes tartes. Et hop congel. Très pratique quand rien à manger en rentrant le soir. Il suffit de mettre la tarte congelée 20 mn à 180 degrés et sans préchauffage. Et voilà j’ai tout dit🤔 il me semble.
    Essai du jour. Besoin de réserve de pâte brisée au congel sans pour autant faire un stock de quiches toutes prêtes. J’ai fait 2 fois la recette, prélevé un peu sur chaque, ce qui m’a permis d’étaler 3 pâtes sur du papier sulfurisé. Et hop, roulées, mises individuellement dans du film étirable. Le tour est joué, 3 pâtes brisées maison, prêtes à dérouler m’attendent au congel 👍
    Pas concluant l’essai de rouler les pâtes brisées avant de les congeler. On passe plus de temps à tenter de décoller la pâte 😁. Il vaut mieux préparer directement les tartes ou quiches, ou congeler en boule pour étaler après décongélation.

    J'aimeMerciLove137
    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Nickel merci pour cette astuce .
      Je congelais des boules mais trop galère ensuite ….et du coup je ne les cuisinais pas

    • A
      alexcarb a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour Marjo, question de débutante : la 3eme quiche que vous congelez, vous la faite précuire avant ?
      Merci

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour Alex. Oui, oui je la fais cuire 30 à 40 mn maxi. Bonne cuisine. Ravie de faire profiter de mes astuces 😉

    • ShakiSab a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Génial !!! Merci pour ces astuces 😁😁

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour quand vous la faites decongeler vous la repasser combien de temps au four?Et vous la decongeler avant ou directe au four ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour. Direct du congel au four, 20 mn à 180 degrés sans préchauffage.

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Ok merci je tente aujourd’hui pour samedi je vous redis sa

    • Illustration du profil de Aline_8
      Aline_8 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour il n’est pas nécessaire de cuire votre pate avant de la congeler. Personnellement je congel direct

      • W
        wilt a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vous faites pré cuire la pâte congelée à la sortie du congélateur ?
        Ou vous la garnissez et direct au four ?

      • Illustration du profil de Aline_8
        Aline_8 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je ne la décongele pas, je la garnie et direct au four 😉

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, pour ma part, je congėle la tarte garnie. Je la passe du congel au four sans decongelation.

    • G
      goune34 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Un grand merci pour vos astuces

    • L
      Loululeo a répondu il y a 1 an

      Bonjour, combien de temps vous la faites cuire? Et a combien svp? Je compte faire une tarte aux fruits

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        20 mn environ selon les fruits à 180 degrés. Bonne dégustation 😉

      • L
        Loululeo a répondu il y a 1 an

        Merci, je fais une tarte aux fraises, du coup je la cuis à blanc.. même temps?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an

        A surveiller de près. Commencez par 15 mn à prolonger si besoin.

      • L
        Loululeo a répondu il y a 1 an

        Merci 😊

    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 1 an

      Merci pour toutes ces astuces 👍👌

    • B
      bellissimalexia2170 a répondu il y a 11 mois

      Génialissime cette astuce je la prend. Merci bcp 😉

    • minidina a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour, est ce que vous préchauffez la pâte avant d’enfourner avec la tarte ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        À mettre directement congelée et sans préchauffage, 20 mn à 180 degrés.

      • minidina a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci

    • D
      damien1964 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour pour faire la pâte brisée au compact cook je doit faire comment pour pétrir la pâte je n’ai pas la touche pétrissage

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour. Alors là, vous me posez une colle. Aucune idée et je ne connais pas le compact cook. Désolée.

    • B
      bellissimalexia2170 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour. Avec ces proportions, vous faites une ou 2 pâtes ? Merci de votre réponse 😉

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      J’en fait au moins 2, diamètre 26 à 28 cm. Il arrive que je fasse un 3eme petit moule s’il me reste un peu de pâte.
      Cuisinez bien.

  • B

    bellissimalexia2170 s'est inscrit il y a 11 mois et 1 semaine

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