chantal_124
Actif il y a 4 jours et 15 heures
Iago31600 a posé une question sur la recette Bûche citron et framboises, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, je voudrai confectionner une buche quelques jours avant le réveillon pour m avancer. Je vois que da s cette recette il y a de la gélatine. Mais on m a dit que la gélatine ne passait pas au congélateur ? Qu en pensez vous ? Merci de botte réponse.
- S
sabje a noté 5/5 la recette Bûche citron et framboises, il y a 2 ans et 4 mois
Sensation
j’ai fait sensation, excellente et idéal à la fin d’un repas
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Elle est magnifique ! 👍
- M
Trop belle. Comment avez vous fait la couleur du dessus ? Merci
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Oui qu’est-ce que c’est au dessus svp ?
- S
J’ai vaporisé du spray couleur bronze acheté chez zodio
Je peux mettre la photo du produits si besoin
J’ai vaporisé par accoup-
Super merci, je vais regardé 😊
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Bonjour je veux bien le lien pour le spray, vous le mettez au moment de servir ?
- M
👍🏻. Moi j’ai ce genre de couleur mais en Poudre donc je sais pas trop comment l’utiliser ! 😉
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Peut-être simplement saupoudrer dessus ?
- S
Bonjour je ne l’ai plus mais c’était un spray alimentaire
On peut trouver chez zodio ou Alice délice
Pour ce que j’ai dans ma région
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chantal_124 a noté 5/5 la recette Donuts, il y a 3 ans et 3 mois
Super recettes on s’est régalé et facile à faire
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chantal_124 a posé une question sur la recette Pastis Landais, il y a 4 ans et 1 mois
Quel accessoire pour les différentes étapes
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Bonjour sur le Thermomix c’est toujours les lames
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ok merci, j’ai le compact cook platinum
Bonjour Iago31600, la gélatine vous pouvez congeler par contre l’agar- agar vous ne pouvez pas vire à l’eau , je fais toutes mes entremets avec la gélatine direction congélateur.
Merci pour votre reponse. Je vais donc essayer.bonnes fêtes à vous !!
Bonjour, un entremets (ou une buche a base de crème fouettée comme ici) passe toujours par la case congélation car la crème a besoin de froid pour bien prendre et se tenir ensuite après le démoulage. On conseille souvent de laisser l’entremets au congélateur toute une nuit pour qu’il soit bien pris. En réalité, 4 heures suffisent le plus souvent comme indiqué ici, mais comme ça on assure le truc.
On peut sans problème laisser votre entremets plusieurs jours, voire plusieurs semaines en attente au congélateur. Cela permet de dégager du temps pour le reste du repas à préparer.
Merci pour votre réponse. Je posais cette question car dans mes invités pour le réveillon certains sont allergiques aux produits laitiers. Je pense que les crèmes ou laits végétaux feront des paillettes !! Je pensais que la gélatine pourrait permettre d y sursoire. Merci à vous et bonnes fetes !!
Bonjour pourriez-vous me dire svp , quand vous sortez la buche du congelateur afin de la manger le soir même, est-ce que vous la démoulez encore congelée ou une fois décongelée ? Merci 🙂
Bonjour
Je viens de réaliser la recette pour faire un test avant le réveillon
Ma mousse n’avait pas la consistance du chantilly elle restait légèrement liquide, j’ai prolongé mais sans succès.
Je l’ai donc mélangé ainsi avec le jus de citron gélifié, je verrai ce que ça donne demain.
Avez vous une astuce pour la mousse de crème fraîche?
Merci