J’ai testé les 2 : pochage et non pochage, franchement pas de différence gustative. Et au visuel les non pochés étaient plus présentable… Je ne pocherai pas les prochaines fois.

Recette testée aujourd’hui, dégustation demain avec Salidou et ganache fraises tagada. Ayant le MC éd.plus, j’ai fait cuire la meringue italienne 10 min (au lieu de 8). Cuisson 15 min (au lieu de 20), chaleur tournante 180°. Pour le reste j’ai suivi les étapes à la lettre. Merci pour le partage.