elodie.ragot011@orange.fr
Actif il y a 2 jours et 7 heures
cflo68🐞 a commenté la recette Foie gras au Thermomix, il y a 1 an et 1 mois
Ça fait longtemps que je n’en avais plus fait , cuit jeudi dernier , réservé au frais jusqu’à aujourd’hui.
2 cuillères à soupe de Muscat de rivesalte et 2 de Porto blanc.
Parfaitement parfait .
Après la cuisson, j’ai plongé le foie dans un bol d’eau glacé comme lu dans les commentaires , après refroidissement j’ai enlevé le papier alu , enlevé l’excédent de gras et réformé un beau boudin avant de re-emballer et « oublier » au frigo.
Merci @tatamix
-
elodie.ragot011@orange.fr a posé une question sur la recette Crème aux oeufs, il y a 4 ans
faut til faire une cuisson au four apres la cuisson au varoma
-
Bonjour élodie… 😃
Non, la cuisson se fait uniquement dans le Varoma… 😉
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
merci de votre réponse
-
Perso, je les ferai un peu dorés au four pour que ces crèmes prennent une jolie couleur….autrement ça va être très pâlot 😁😁
-
elodie.ragot011@orange.fr s'est inscrit il y a 6 ans et 5 mois
Il est parfait et tes tranches sont généreuses 😋
Merci Hélène, le foie était beau à la base , ça aide 🤗
Cette année le mien est moins généreux en diamètre 🥲 et pourtant toujours de la même provenance néanmoins toujours aussi bon 🤩
C’est vrai que ça dépend vraiment de la « bête » 😊
C’est vrai ce foie gras est un délice 😋
Génial, une très belle réussite en suivant scrupuleusement la recette.
Quelqu’un sait-il me dire combien de temps je peux le conserver ?
Un des deux pourrait régaler le 31 décembre 😋
Merci d’avance pour vos conseils
3 semaines comme indiqué dans les astuces de la recette
Très beau foie gras avec pas beaucoup de graisse
Moi je le fais au whisky
Bonjour,
Il est magnifique combien de temps de cuisson pour le votre ?