• Bonjour je commence a regarder pour les buche de noel je pensais faire un étage de creme mousseline et un étage de mousse au kinder pensait vois que sa irait ou sa serait trop lourd? Merci bonne soiree

    • originebike a répondu il y a 4 jours et 4 heures

      Bonsoir Gwen
      Encore une fois ce n’est qu une question de goût
      Bonne soirée

  • J’ai fait un millefeuille avec cette pâte très facile à faire

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par vivi5
    J'aimeWowMerci12
    • diabolo30 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Magnifique !

      • vivi5 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci il est très bon et la pâte reste bien croustillante 👍

    • gwen46 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour c’est de la crème pâtissière ?

      • vivi5 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        De la crème diplomate

      • gwen46 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonsoir vous avez une recette svp

      • vivi5 a répondu il y a 1 semaine

        Je fait la crème pâtissière au thermomix avec 50 cl de lait j’y ajoute 2 feuilles de gélatine je laisse refroidir ensuite je monte 20 cl de crème entière en chantilly et je l’ajoute à la pâtissière refroidi elle est légère et pas trop sucrée

  • Crème parfaite, j’ai rajouté 2 feuilles de gélatine + crème fouettée = crème diplomate

    Crème pâtissière Thermomix par loucinda31
    J'aimeMiam14
    • Aurore74 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour combien de creme fouettée avez vous ajouté à la pâtissière? Bonne journée

      • loucinda31 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour
        J’ai rajouté 300g de crème fouettée.
        Bonne journée

    • mily69400 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      bonjour @loucinda31 vous avez mis cb de feuilles de gélatine pour 500ml de lait svp ? merci d avance pour votre réponse

    • Aurore74 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir et grand merci je ne vois pas mon commentaire :/

    • gwen46 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour jai essayer comme vous avez marquer mais au moment du mélange de la crème fouette avec la crème pâtissière sa me liquéfie tout avez vous une astuce svp ? Bonne journer

  • J’ai rajouté un craquelin réalisé avec 80g de beurre, 100g de sucre et 100g de farine pour rendre les choux plus craquants. Delicieux !
    Avec une ganache au nutella à l’intérieur !!!

    Choux à la crème Thermomix par supernounou78
    J'aimeMiamWowLove40
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je fais comme vous tjs un craquelin c’est meilleur 👍👍

    • AnnedeBruges a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Comment vous réalisez le craquelin? Il est incorporé dans la pâte à choux?

      Merci d’avance!! (Je suis Belge, flamande, donc excusez-moi pour les erreurs de langage 😉
      Anne

      • supernounou78 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Pour faire le craquelin, melangez 40g de beurre, 50g de cassonnade et 50g de farine. Vous obtenez une boule de pâte homogène. Vous l’etalez entre 2 feuilles de cuisson et vous mettez le tout au frigo le temps de preparer vos choux. Quand ils sont prêts, vous n’avez plus qu’a decouper des petits cercles dans le craquelin et a les deposer sur vos futurs choux. Il faut prechauffer votre four a 250° et mettre vos choux a cuire four eteint pendant 10 min. Ensuite, vous rallumez le four a 160° pendant 20 min. A peu près. Bonne degustation ! Vous pouvez me retrouver sur instagram . ( « super_nounou »)
        Bonne degustation🤗

      • AnnedeBruges a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci beaucoup!!!

      • Nerf a répondu il y a 10 mois

        Génial je vais essayer

      • Nana1507 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je vais essayer votre technique pour cuire mes prochains choux, car je viens d’en réalisé avec du craquelin,et au bout de 10 min c’était cramé et mes choux pas totalement cuits!😓

    • Nat73 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Miam miam.
      Pouvez vous me donner votre recette de ganache au Nutella ? Ça a l’air excellent…. Merci

    • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, je veux bien aussi votre recette de ganache au chocolat 😊 BRAVO pour vos choux !

    • Soph34 a répondu il y a 1 an

      Merci pour la recette du craquelin, les choux étaient excellents!!

    • Violaine76 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Vous dites 50g de beurre et 100g de farine et 100g de cassonade et dans les commentaires 40g de beurre et 50g de farine et 50g de cassonade :). Quelle est la bonne recette svp j’aimerais bien la réaliser la ? Merci 🙂

      • supernounou78 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        désolé ! j’ai doublé les doses et il y a une erreur de frappe. C’est donc 40g de beurre, 50g de farine et 50g de sucre.

    • Hexben a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bjr
      Merci bcp pour le craquelin 🙏🎉

    • bonboca a répondu il y a 7 mois

      Merci pour la recette du craquelin. Utiliser ce week-end top

    • gwen46 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour avez la recette de la ganache au Nutella svp ?

  • Bonjour c’est très très liquide est ce normal ? Merci

    • Mary@81 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      C’est liquide à la fin de la recette mais ça se solidifie en refroidissant dû à la gélatine mise.

    • gwen46 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Super merci bcp bon dimanche

  • Bonne recette mais jai pas pu faire des beau escargot sa tombe sa tiens pas avez-vous une solution svp

  • Une tuerie!!! Pour ma part ma de raisin, ils ont été remplacés par des pépites de chocolat et caramel…

    Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev
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    • chapp a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir, faut il forcément du beurre salé dans la recette ?

      • Alev a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonsoir, non pas obligatoirement. Vous pouvez mettre du beurre doux et ajouter une pincée ou deux de sel

    • gwen46 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir je les fait aujourd’hui et avant la cuisson il était pas du tout comme le vôtre comment avez vous fait pour quil tienne ?

      • Alev a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, j’ai pas fait grand chose j’ai suivie la recette à la lettre.

      • gwen46 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ma crème pâtissière c liquifier quand jai mis mes praline

    • Alev a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      A ce n’est pas normal, car les pralines ne sont pas liquide.
      C’est peux être votre crème pâtissière qui était trop liquide de base?

    • Caryrose a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci bcp pour vos photos elles expliquent bien la recette pour l espace avant la deuxième pose .

      • Alev a répondu il y a 5 jours et 19 heures

        Merci 😊

  • Bonsoir jai un soucy impossible a faire prendre ma crème mousseline elle est super liquide
    Avez vous une solution pour m’aider svp ?

  • Mousse bavaroise utilisée pour faire ma bûche (la 1ere de ma vie), avec une base sablé breton et un crémeux vanille. C’était une pure merveille en bouche !!!

    Bavarois aux framboises Thermomix par Eliceline Bavarois aux framboises Thermomix par Eliceline
    J'aimeWowMerci9
    • vivi13360 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Tres belle. Vous l’avez fait comment le cremeux vanille?

      • Eliceline a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci Vivi ! Je l’ai fait en faisant une crème anglaise et en y incorporant 3 feuilles de gélatine dorée 😉

      • vivi13360 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Super j essayerai. Je ne connaissais pas la gelatine doree, je regarderai ça chez cultura.
        Merci

      • Eliceline a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        C’est tout simplement la gélatine Vahiné 😊

    • djinny a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      On dirait une bûche d’un pâtissier, bravo 👏

      • Eliceline a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Ooooh merci djinny !! C’est super gentil !!!

    • Calisse a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Je suis d accord, elle est très réussie !

      • Eliceline a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci Calisse, c’est adorable !!!

    • gwen46 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour pouvez me donner la recette du sable breton svp très jolie

      • Eliceline a répondu il y a 3 mois

        Bonsoir Gwen, j’ai utilisé la recette du palet breton 😉

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