• Bonjour je commence a regarder pour les buche de noel je pensais faire un étage de creme mousseline et un étage de mousse au kinder pensait vois que sa irait ou sa serait trop lourd? Merci bonne soiree

    • originebike a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonsoir Gwen
      Encore une fois ce n’est qu une question de goût
      Bonne soirée

    • deedee a répondu il y a 3 mois

      Bonjour avez vous la mousse au kinder svp????

  • Crème parfaite, j’ai rajouté 2 feuilles de gélatine + crème fouettée = crème diplomate

    Crème pâtissière Thermomix par loucinda31
    J'aimeMiam15
    • Aurore74 a répondu il y a 1 an

      Bonjour combien de creme fouettée avez vous ajouté à la pâtissière? Bonne journée

      • loucinda31 a répondu il y a 1 an

        Bonjour
        J’ai rajouté 300g de crème fouettée.
        Bonne journée

    • mily69400 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      bonjour @loucinda31 vous avez mis cb de feuilles de gélatine pour 500ml de lait svp ? merci d avance pour votre réponse

    • Aurore74 a répondu il y a 6 mois

      Bonsoir et grand merci je ne vois pas mon commentaire :/

    • gwen46 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour jai essayer comme vous avez marquer mais au moment du mélange de la crème fouette avec la crème pâtissière sa me liquéfie tout avez vous une astuce svp ? Bonne journer

  • J’ai rajouté un craquelin réalisé avec 80g de beurre, 100g de sucre et 100g de farine pour rendre les choux plus craquants. Delicieux !
    Avec une ganache au nutella à l’intérieur !!!

    Choux à la crème Thermomix par supernounou78
    J'aimeMiamWowLove59
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans

      Je fais comme vous tjs un craquelin c’est meilleur 👍👍

    • AnnedeBruges a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Comment vous réalisez le craquelin? Il est incorporé dans la pâte à choux?

      Merci d’avance!! (Je suis Belge, flamande, donc excusez-moi pour les erreurs de langage 😉
      Anne

      • supernounou78 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Pour faire le craquelin, melangez 40g de beurre, 50g de cassonnade et 50g de farine. Vous obtenez une boule de pâte homogène. Vous l’etalez entre 2 feuilles de cuisson et vous mettez le tout au frigo le temps de preparer vos choux. Quand ils sont prêts, vous n’avez plus qu’a decouper des petits cercles dans le craquelin et a les deposer sur vos futurs choux. Il faut prechauffer votre four a 250° et mettre vos choux a cuire four eteint pendant 10 min. Ensuite, vous rallumez le four a 160° pendant 20 min. A peu près. Bonne degustation ! Vous pouvez me retrouver sur instagram . ( « super_nounou »)
        Bonne degustation🤗

      • AnnedeBruges a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci beaucoup!!!

      • Nerf a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Génial je vais essayer

      • Nana1507 a répondu il y a 1 an

        Je vais essayer votre technique pour cuire mes prochains choux, car je viens d’en réalisé avec du craquelin,et au bout de 10 min c’était cramé et mes choux pas totalement cuits!😓

    • Nat73 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Miam miam.
      Pouvez vous me donner votre recette de ganache au Nutella ? Ça a l’air excellent…. Merci

    • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, je veux bien aussi votre recette de ganache au chocolat 😊 BRAVO pour vos choux !

    • Soph34 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour la recette du craquelin, les choux étaient excellents!!

    • Violaine76 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Vous dites 50g de beurre et 100g de farine et 100g de cassonade et dans les commentaires 40g de beurre et 50g de farine et 50g de cassonade :). Quelle est la bonne recette svp j’aimerais bien la réaliser la ? Merci 🙂

      • supernounou78 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        désolé ! j’ai doublé les doses et il y a une erreur de frappe. C’est donc 40g de beurre, 50g de farine et 50g de sucre.

    • Hexben a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bjr
      Merci bcp pour le craquelin 🙏🎉

    • bonboca a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Merci pour la recette du craquelin. Utiliser ce week-end top

    • gwen46 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour avez la recette de la ganache au Nutella svp ?

    • maxime62113 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour pouvez vous me dire si l’on peut les préparer la veille ou si il est mieux de les faire le jour même ? Merci par avance

  • Bonjour c’est très très liquide est ce normal ? Merci

    • Mary@81 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      C’est liquide à la fin de la recette mais ça se solidifie en refroidissant dû à la gélatine mise.

    • gwen46 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Super merci bcp bon dimanche

  • Bonne recette mais jai pas pu faire des beau escargot sa tombe sa tiens pas avez-vous une solution svp

  • Une tuerie!!! Pour ma part ma de raisin, ils ont été remplacés par des pépites de chocolat et caramel…

    Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev Chinois Thermomix par Alev
    WowMiamLoveJ'aime33
    • chapp a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonsoir, faut il forcément du beurre salé dans la recette ?

      • Alev a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir, non pas obligatoirement. Vous pouvez mettre du beurre doux et ajouter une pincée ou deux de sel

    • gwen46 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonsoir je les fait aujourd’hui et avant la cuisson il était pas du tout comme le vôtre comment avez vous fait pour quil tienne ?

      • Alev a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’ai pas fait grand chose j’ai suivie la recette à la lettre.

      • gwen46 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Ma crème pâtissière c liquifier quand jai mis mes praline

    • Alev a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      A ce n’est pas normal, car les pralines ne sont pas liquide.
      C’est peux être votre crème pâtissière qui était trop liquide de base?

    • Caryrose a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci bcp pour vos photos elles expliquent bien la recette pour l espace avant la deuxième pose .

      • Alev a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Merci 😊

    • Hass30 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super les photos étape de la recette

      • Alev a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci ☺️

    • senoune a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour le sucre perle vous le mettez à quel moment ?

      • Alev a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour, je l’es mets avant d’enfourner ma brioche pour que le sucre accroche durant la cuisson.

    • senoune a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Merci beaucoup bonne journée à vous

      • Alev a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Avec plaisir, bonne journée également.

    • kiwi25 a répondu il y a 2 semaines

      Peut on prendre de la levure sèche a la place de la fraiche?

      • Alev a répondu il y a 2 semaines

        Je n’ai pas essayé, mais je dirais oui comme tout les autres recettes.

    • sab48 a répondu il y a 1 jour et 9 heures

      Ils disent de mettre les tranches à la verticale, c’est bien ça ? Il me semblait qu’on les mettait à plat. Merci pour votre réponse

      • Alev a répondu il y a 1 jour et 9 heures

        A la verticale veut dire à plat après la coupe.

      • sab48 a répondu il y a 1 jour et 8 heures

        Merci 😊

      • Alev a répondu il y a 1 jour et 8 heures

        Mais de rien avec plaisir, regarde les photos que j’ai publié ça te donnera une idée, tu as le avant et après cuisson.
        D’ailleurs cela fait tellement longtemps que j’en ai pas fait…
        a faire très vite 😄

  • Bonsoir jai un soucy impossible a faire prendre ma crème mousseline elle est super liquide
    Avez vous une solution pour m’aider svp ?

  • Mousse bavaroise utilisée pour faire ma bûche (la 1ere de ma vie), avec une base sablé breton et un crémeux vanille. C’était une pure merveille en bouche !!!

    Bavarois aux framboises Thermomix par Eliceline Bavarois aux framboises Thermomix par Eliceline
    J'aimeWowMerci9
    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Tres belle. Vous l’avez fait comment le cremeux vanille?

      • Eliceline a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci Vivi ! Je l’ai fait en faisant une crème anglaise et en y incorporant 3 feuilles de gélatine dorée 😉

      • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Super j essayerai. Je ne connaissais pas la gelatine doree, je regarderai ça chez cultura.
        Merci

      • Eliceline a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est tout simplement la gélatine Vahiné 😊

    • djinny a répondu il y a 1 an et 3 mois

      On dirait une bûche d’un pâtissier, bravo 👏

      • Eliceline a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ooooh merci djinny !! C’est super gentil !!!

    • Calisse a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je suis d accord, elle est très réussie !

      • Eliceline a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci Calisse, c’est adorable !!!

    • gwen46 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour pouvez me donner la recette du sable breton svp très jolie

      • Eliceline a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonsoir Gwen, j’ai utilisé la recette du palet breton 😉

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