Supertimor50 a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 5 ans et 6 mois
Wouahhhhh trop beaux, Trop bons … aussi bon que chez le boulanger. Recette adoptée !!!
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hawis s'est inscrit il y a 4 ans et 2 mois
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Supertimor50 a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 5 ans et 6 mois
Wouahhhhh trop beaux, Trop bons … aussi bon que chez le boulanger. Recette adoptée !!!
hawis s'est inscrit il y a 4 ans et 2 mois
Bjr a quel moment mettez vous les pépites ?
Au moment de façonner les pains 😊
Merci 😊
Bonjour est ce normale que la pâte soit collante ? Merci
N’hésitez pas à rajouter un peu de farine si nécessaire 🙂
Merci
bjr vs les acheter ou les pépites?
Je les acheté sur internet, marque cacao Barry je crois
Bonjour jai pas de levure fraîche puis je utiliser de la levure sèche et combien de gramme merci d’avance
Oui vous pouvez ! Divisez la quantité de levure fraîche par 2,5 pour obtenir la quantité en levure sèche ☺️
Bonjour Supertimor50 donc vu que dans la recette il dise 20g de levure fraiche donc je divise 20 par 2.5 donc 8g de levure sèche c’est bien sa dsl pour ma question bête mais je veux pas me louper
C’est ça !!
Merci bcp
Supertimor50 dernière question on divise aussi par 2.5 s’il faut que 15g de levure fraiche
Oui toujours !!!
L as tu déjà fait avec levure sèche?
Oui, j’achète de la levure sèche sur internet, spéciale brioche et pain. Résultat au top !
Et tu l as mets comme ça sans la diluer avant ? J en ai mais j avais testé pour du pain…ça n avait pas gonfle 😥
Cela dépend des levures. Il faut bien lire les instructions sur le paquet. Certaines doivent être diluée d’autres ajoutée directement dans la farine.
Tu l’achètes sur quel site la levure merci
Meilleurdu chef.com
elles sont magnifiques! j en ai fait la semaine dernière et je recommence en espérant qu elles soient aussi belles!!
pensez vous que je puisse utiliser de le levure déshydratée plutôt que celle recommandée?
Oui vous pouvez le faire avec de la levure de boulanger déshydratée
Bonjour, peut on faire la pâte le soir, la laisser reposer n’a nuit et faire cuire que le lendemain matin ? Merci pour votre réponse.
Je pense qu’il est possible de laisser reposer la nuit au frigo et cuir le matin
Bonjour. Pour la cuisson on préchauffé le four ensuite on met 1 récipient de 50gr d’eau en bas du four et on mets les pain viennois à cuire 15min sur la plaque du four c’est sa ???
Oui c’est bien ça ! La vapeur d’eau va permettre d’avoir des pains moelleux et pas secs
J ai teste je trouve que les 2 cuilleres de sel c est un peu trop à mon gout
Il faut mettre des cuillères rases, sinon diminuer si c’est trop salé pour vous 😊
Bonjour, peut on mettre de la levure boulanger déshydraté, merci
Merci je viens de voir la réponse un peu plus haut ,désolée je suis novice sur ce site
Bonjour, svp ou achetez-vous les supports sur lesquels vous posez vos viennoises ? Merci d’avance 😉
Bonjour, j’ai pris le moule à la Foirefouille 😊
Bonjour merci 🙏 pour la réponse