hortense_15
Actif il y a 3 jours
nininelou a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 1 an et 5 mois
Parfait rapide j’adore. J’ai fais des croûtes pour les bouchées à la reine. Plus jamais je n’achèterai des industriels
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hortense_15 a posé une question sur la recette Purée courges et carottes, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour!
Ma maman a déjà fait plusieurs fois ce type de recette avec du potiron (800g) et pomme de terre (350g ) mais le potiron était congelé et la purée est toujours toute liquide comme de la soupe que peut on faire? Des astuces ? Sachant qu’elle a essayer sans décongeler le potiron pensez vous qu’en les faisant décongeler cela irait mieux?
Merci pour vos réponses 🙂-
Bonjour
Comme il y a plus de potiron que prévu dans la recette, il faut diminuer la quantité d’eau-
Merci pour votre réponse, elle a déjà fait également et sans mettre d’eau aussi et pareil tjs liquide
Bonjour pouvez vous me dire combien de bouchées avez vous réussi à faire avec une pâte? Et à quelle épaisseur vous l’étalez? Ensuite vous en superposez combien ? J’ai fait un test avec 2 superpositions un entier et un demi cercle au dessus mais elles étaient trop basses. Merci pour vos conseils ! ☺️
Bonjour je ne m’en souviens plus trop mais j’ai du en faire 7 car je mets 3 épaisseurs comme vous. Au début elles restaient basses aussi mais j’avais lu que pour celles du bas il faut juste mettre du lait, de l’eau ou du jaune d’œuf à ras du disques surtout pas que ca déborde cela empêche la montée. Pour l’épaisseur 2 / 3mms je crois. J’espère avoir pu vous aider c’est vrai que j’avais fait plusieurs essais d’y arriver
Belles Fêtes de Pâques
Merci pour vos conseils ils ont réussi à monter, pas aussi hauts que ceux du boulanger mais c’est déjà pas mal.
Belles fêtes de Pâques à vous également !
Bonjour c’est vrai qu’ils n’ont pas la hauteur de la boulangerie mais le plaisir de les avoir fait prend le dessus. Belle journée