Hayate a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 8 ans et 9 mois
Super recette pour le hommous ! Le must par rapport aux autres recettes est de pouvoir faire en même temps le tahina, l’ingrédient à base de sésame.
Pour les dosages et mixage : presque parfait pour le goût de mon mari libanais. Nous remplaçons les 20g d’huile d’olive de la fin par 1 gobelet d’eau. C’est plus léger et on garde un filet d’huile d’olive pour la décoration à la fin.
La recette est ensuite déclinable à volonté, en remplaçant les poids chiches par (après pre-cuisson) de la patate douce, du potimarron, du butternut, des haricots rouges (en boîte). J’ai aussi testé moitié poids chiches moitié poivrons rouge (précuit en bocal) ou betterave (cuite). Ça choque ma famille libanaise mais c’est tellement bon de changer 😁👍
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mamounation a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 7 ans et 10 mois
J’ai adoré la rapidité d’exécution. J’ai fait x 3 ! Limite mais faisable 😁. Trop bonnes. Accompagnees de la bechamel thermomix jambon champignons et emmental. Merci
- V
Ça a l air délicieux ! Où peut on trouver la recette ? 😊
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Bonjour. Il s’agit de la recette pâte à crêpe sur la clé du TM5. Ultra rapide. 😊
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Je pense qu elle parlait de où trouver la bechamel,non?!
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Une ficelle picarde en somme, excellent, je vais aussi tester la pâte à crêpes mais avec une duxelle de champignons, un délice.
- D
Je vais essayer de soir avez vous mélanger le gruyère dans la béchamel ?
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Personnellement lorsque je les fait à la béchamel je n’ajoute pas le gruyère il est réservé pour parsemer sur les crêpes fourrées que l’ont fait gratiner. Le mieux est d’étaler une cuillère de crème fraîche avant car souvent le gruyère assèche. Depuis que j’ai le Mr cuisine je ne fais plus à la béchamel mais une duxelle de champignons, royal, une ficelle picarde comme au resto. Elles se congèlent très bien fournies.
- M
Bonjour, vous les congelez avant de les passer au four ? Merci
- H
C’est quoi la duxelle de champignons ?
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il s’agit d’une béchamel dans laquelle j’incorpore des morceaux de jambon, des champignons 🍄 .
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Une véritable duxelle se réalise avec des échalotes des champignons et crème fraîche. D’ailleurs sur ce site il y a la recette. Ensuite sur la crêpe on dispose une fine tranche de jambon, quelques cuillères de duxelle, on roule, on dispose dans un plat et l’on soupoudre de gruyère râpé, on dispose quelques cuillère de crème fraîche et on passe au four. Surtout réaliser la duxelle avec des champignons frais car en surgelés trop d’eau rendue. Avec la béchamel c’est bien aussi, plus économique,mais dans les bons restaurants ou traiteurs c’est une duxelle de champignons. Bonnes fêtes de Pâques à tous.
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Bonjour merci beaucoup je les ferais à mes enfants quand il était encore à la maison donc grasse à vous je vais refaire merci
- H
hugh57 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
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J’ai fait pareil fromage blanc au lieu de l’huile plus un peu d’huile et nickel. Peut on congeler car ensuitr cela fait Beaucoup pour 4 pour un apéro dînatoire. En décongelant texture ok ? Car j’avais d’autres dips
Désolé , je n’en ai jamais congelé .
Nous on en mange comme un accompagnement du repas, ça dure 4 jours.
A tester 😊
Ok Merci Beaucoup. Bonne. Soirée
Si d’autres ont déjà congelé ?
Bonjour quand vous dite un pot de fromage blanc ça équivaut à combien de gramme ?? Merci d’avance
Bonjour, c’est 125g le pot
Bonjour quand vous dite 1 pot de fromage blanc c quoi exactement merci boucip
Bonjour quand vous dite 1 pot de fromage blanc c quoi exactement merci boucoup
Bonjour, c’est 125g le pot de fromage blanc. Vous pouvez aussi utiliser un yaourt à la place.
Merci 😊
Merci pour le conseil. J’ai remplacé l’huile par un pot de fromage blanc maigre. C’est top. La texture est parfaite.
Bonjour, je l’ai congelé et dégelé 2 mois plus tard, c’est juste parfait comme si je venais de le faire !
Top en effet avec le fromage blanc!!!
Merci j’ai suivi votre recette et au top. Recette dans mon carnet! ❤️
bonjour pour les intolérants au lactose quel yaourt végétal on peut mettre pour remplacer le fromage blanc ?
Je ne connais pas les yaourts végétaux, je pense un yaourt avec un goût neutre ira très bien. Ça apporte juste une meilleure texture
ok merci pour votre réponse
D’après ce que j’ai vu dans un commentaire, garder du jus des pois chiche pour éviter le produit laitier.
Oui c’est vrai, je viens d’adopter cette nouvelle méthode, mais du coup, faut trouver le bocal de poids chiches sans additifs du type E quelque chose sinon je rince abondamment (j’essaie de les éviter surtout que l’on consomme très souvent le hommous).
J’ai trouvé la marque « nos bons produits de France » qui contient juste des poids chiches et de l’eau ;
merci Cecile
Combien svp en fromage blanc, c’est combien un pot? Merci
Bonjour
En principe, les pots (individuels) de fromage blanc pèsent 100 g
Combien en g le fromage blanc svp merci
Un petit pot individuel
Bonjour
Pour les poichiches si j’ai que le sec et non.pas le pot
Que dois je changer
Merci
C’est plus long… Il faut le tremper la veille puis le cuire en cocotte minute, à vérifier, peut être 40 ou 50 minutes… Il faut être plus motivé pour faire son hommous de cette manière 😉
Je suis vos conseils et c’est un régal à chaque fois!
J’utilise du tahini prêt.
Et vous mettez quelle quantité de tahine prêt ?
Bonjour merci pour vos conseils
Rajoutez vous le yaourt grec tout à la fin ? Comme le conseil la recette ?
Car je n’ai pas de fromage blanc !!
Tout en même temps comme ça c’est bien mélangé.
Pour info dans mes dernières versions je ne mets plus de laitage, j’ajoute plus d’eau et la texture convient 👍
Bonjour
Combien de grammes d’eau ajoutez vous ?
Merci pour la recette
Merci ! Je viens de faire pareil et c’est bien meilleur !
C’est excellent…super frais…
Peut ton remplacer les pois chiches par autre chose?
J’ai testé plein d’autres choses : des haricots rouges, du butternut, du potiron (précuits) et ça marche très bien aussi, ça change ! Une amie a testé avec de la patate douce, donc tout est possible 😉
Ok merci…mais en terme de poids ..500g aussi?
Je dirais oui, après ça n’a pas à être aussi précis que la pâtisserie, donc il faut goûter à la fin et ajuster le sel, citron, tahine si nécessaire
C’est grave trop bon merciii vraiment
Bonjour, 1/2 gobelet d’eau équivaut à combien de ml ? Merci
Bonjour les graines de sésames sont obligatoire 🤔?
Moi j’ai mis des graines de chia
Bonjour ça peut se faire avec du FB 0% ?
Pourquoi pas, mais c’est bien meilleur avec du CK 5%
C’est quoi du CK ?
Merci.
Merci pour ces variantes ! 👍