• Y

    yuly a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 2 mois

    Bonjour si on ne trouve pas de levure fraîche peut-on la remplacer par de la levure sèche et en quelle quantité svp?

    • I
      ismabb a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour j’ai vu pas mal d’avis mentionnant que elle ne gonflait pas suffisamment avec de la levure sèche… je me pose tjrs la question!

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonsoir, la levure sèche est surtout utilisé pour les gâteaux qui demande peut de pousse pour avoir une brioche ou pain il vaut mieux prendre de la levure fraîche en cube de 41g ou chez votre boulanger, elle se conserve environ un moi au frais mais aussi vous pouvez la congeler et l’utiliser sans décongélation, elle apporte une mie plus filante et un moelleux à vos brioche que ne donne pas la levure sèche, de plus elle ne coûte ps plus chère … donc il n’y a pas d’hésitation à avoir !

    • Y
      yuly a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Merci bcp pour vos conseils. Mais c’est ennuyant on m’a dit que chez moi on ne trouve plu trop de levure fraîche c’est très rare ici, j’habite à l’île de la réunion.

  • D

    doudou01 a noté 4/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 10 mois

    Mon 2ème essai avec qlq modifications:
    J’ai fait un chiffon cake au chocolat à la place de la génoise.
    J’ai fait mon gâteau et mes ganaches la veille et tout mis au frigo dans des boîtes.
    Le jour j j’ai fait mon montage (gâteau de 10cm de haut, moule de 25cm, et en coupant uniquement en 2 disques les ganaches suffisent, et ça fait un gros gâteau! 😊).
    Pour le glaçage noir du dessus j’ai mis 100g de chocolat + 100g de crème + 1 feuille de gélatine pour que le contraste entre la ganache de couverture et les coulées de glaçage soit plus prononcé et aussi pour que le glaçage soit plus épais pour de plus jolies coulées qui s’arrêtent avant de toucher le plat de service.
    Ce 2ème essai, pour moi, était plus concluant que le 1er où j’avais tout respecté à la lettre.
    Je trouve superbes ces ganaches au thermomix, super simple, qui tiennent très bien, nickel! 😊 Merci pour cette recette! 😁

    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par doudou01
    J'aimeWowMerciMiamLove519
    • Illustration du profil de Nor@
      Nor@ a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Très bonne idée pour le glaçage avec la gélatine et le gâteau est magnifique

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci! 😊

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Vous avez fait le gâteau 1 fois où 2 pour avoir cette hauteur ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Le chiffon cake se fait en une seule fois et on le découpe pour avoir des disques. Si on respecte bien les précautions à prendre il est bien haut comme celui-là et pas besoin d’en faire plusieurs!

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Pourtant le moule n ai pas aussi haut
        Ou trouvez vous la recette du chiffon cake ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Si, j’ai un moule pour cake design, moule de 10cm de haut! C’est top pour les molly cake, les sponge cake etc… J’ai pris la recette du chiffon cake du site my cake que j’adore. J’ai vu qu’il y avait aussi une recette de chiffon cake à l’orange sur cookomix mais je n’ai pas testé!

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        A d accord
        On peux trouver ce moule n importe où ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Moi je les commande sur Internet, en général sur Amazon

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        D accord merci

      • cannette2mo a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour pouvez vous me dire vos étapes pour le chiffon cake car j’ai encore un peu de mal à convertir une recette classique au thermomix svp merci d’avance bonne journée

    • Illustration du profil de Samsuffit
      Samsuffit a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Il est splendide

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci! 😊😊

    • Mar-Mez a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Magnifique 🤩👍🎂💪
      Bonsoir, j’aimerai faire ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils ce dimanche mais ayant bcp d’autres choses à préparer j’aimerai le faire à l’avance. Vous dites avoir préparer votre génoise et ganache la veille et mis dans des boîtes, c’est à dire svp ?
      C’est la toute 1ere fois que je vais me lancer dans une telle préparation, je ne maîtrise ni le vocabulaire, ni les techniques… j’ai acheté tous les ingrédients mais très peur de me lancer 😬!

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Merci bcp! 😊
        En fait j’ai tout préparé la veille (le gâteau, la ganache pour mettre à l’intérieur du gâteau et la ganache pour mettre sur le gâteau), j’ai tout conservé au frigo dans des boîtes hermétiques jusqu’au lendemain et j’ai tout assemblé le jour de la dégustation (coupé en 2 le gâteau, mis la ganache entre les 2 disques de gâteau, mis la ganache sur le gâteau et fait la déco).
        Comme ça le jour de l’anniversaire j’avais moins de boulot! 😉
        Si vous stressez l’idéal est de faire un essai avant le jour j!

      • barcsika a répondu il y a 3 ans

        Est-ce que la ganache qui coule reste bien liquide malgré la gelatine?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je prépare le glaçage et je m’en sers immédiatement, si on attend trop, ça fige, c’est justement le but recherché. Donc oui, au départ le glaçage est assez liquide pour être utilisé, le mien a bien coulé sur le gâteau comme je le voulais, ni trop liquide du coup, ni trop épais !

    • C
      cedcel a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bravo

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci ! 😊

    • C
      cedcel a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Est que c difficile à faire

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Non ce n’est pas difficile, c’est surtout que ça prend du tps

    • L
      LauraHlt a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour,

      La ganache de l’intérieur du gâteau a tenu ?
      Elle n’est pas retomber ?
      Merci pour votre réponses

    • D
      doudou01 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour,
      Non elle n’est pas du tout retombée, comme je disais dans mon commentaire, je trouve que ces ganaches sont top! 😊

      • I
        ismabb a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonjour ou puis je trouver la recette du molly cake adapté au thermomix comme vous svp ? Merci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Malheureusement je ne l’ai pas trouvée non plus…

      • I
        ismabb a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Vous avez réalisé quel recette alors svp? Merci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Comme je l’ai écrit dans un des commentaires ci-dessus, j’ai réalisé un chiffon cake d’après la recette du site my cake que je trouve génial! Vous y trouvez plein de recettes vraiment top! Par contre malheureusement cette recette n’est pas adaptée au thermomix, donc j’ai essayé d’adapter moi-même sa recette comme j’ai pu mais je n’ai pas noté. Après on peut très bien faire le gâteau sans le thermomix, c’est ce que j’ai fait la 2ème fois que j’ai refait cette recette.

    • nelly_16 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour la génoise vous l’avez faite la veille et conserver comment jusqu’au lendemain ? Car j’ai pas de boîte assez grande hermétique pour les mettre dedans :/

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Bonsoir,
        J’ai acheté une grande boîte exprès pour la conservation et le transport des gâteaux ronds chez Ikea, elle coûtait bcp moins cher que celle de Tupperware, pour le moment elle joue très bien son rôle même s’il est évident que ce n’est sûrement pas la même qualité! Après autre solution, vous pouvez peut-être filmer la génoise pour qu’elle ne sèche pas…? Ou peut-être aussi qu’il existe des boîtes en carton à acheter…? Mais je n’ai pas essayé

    • mana06200 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour, le chiffon cake de my cake c’est nature? Car je n’en vois pas au chocolat?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour, il me semble me rappeler que vous avez la version nature mais elle précise aussi pour une version chocolat de remplacer une partie de la farine par du cacao amer en poudre! Les quantités sont précisées dans chaque recette sur son blog mais là de tête je ne sais plus! 😊

      • Illustration du profil de juliat
        juliat a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour et je vois que vous avez écris moule de 10cm c’est la taille du miens aussi vous avez fait quand même deux fois la prepa ? Merci d’avance 🙂

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, non, j’ai bien écrit moule de 10cm de haut et 25cm de diamètre. Bonne préparation!

    • C
      christ24 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour
      Je souhaite faire ce gâteau avec un MCC et pas un thermomix donc qui l a fait avec un MCC ? Y a t il quelques modifs a faire ? Merci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour,
        Désolée je ne peux pas vous aider vu que j’ai le tm. Personnellement après l’avoir réalisé 2 fois, je me suis rendue compte que je préférais faire mes ganaches au robot, très pratique, mais par contre mon gâteau à la main car moule de 25cm dc trop en quantité pour mon tm.

      • C
        christ24 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci pour votre réponse
        Vous conseillez plutôt le chiffon cake nature ou chocolat ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Franchement c’est une histoire de goût et de choix, peu importe car ils sont bons tous les 2 😊, moi j’ai préféré faire un chiffon cake au chocolat pour ce gâteau là et un nature pour mon nude cake chantilly framboises! 😊

    • O
      otti31 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Il est tellement beau

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci car me fait plaisir! 😊😍

    • audrey_346 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, il est superbe 😍je suis en plein dans la recette mais ma crème montée pour la ganache intérieur à tranché, avez vous mis le bol et la crée au congélateur avant de la monter ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonsoir,
        Mince! Vous avez dû tourner trop lgt alors non? Oui j’ai tout mis au congélateur! Il faut que tout soit bien froid! Mais je crois que qd ça tranche c’est qu’on a monté la crème trop lgt il me semble

    • M
      makki a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour vous n avez mis qu’une couche de ganache si vous n’avez fait que 2 disques

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui tout à fait, je ne veux pas m’embêter à faire plus, trop galère pour moi pour avoir un résultat très propre… mais après on peut très bien faire plus de couches! 😊

      • M
        makki a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Je vous remercie pour votre réponse et votre gateau est magnifique

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci bcp c’est gentil! 😁

    • petitejess6 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour,
      J ai une petite question pour le chiffon cake car je fait exactement la même recette que sur le my cake, comment faite vous pour le démouler sans qu’il ne colle au moule et qu’il reste bien rond ? A chaque fois ça fini en rond déforme et il colle énormément 😞😞😞 pourtant j adore le gâteau merci de votre aide

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonsoir, alors moi je n’ai aucun soucis en respectant tout à la lettre… vous avez un moule en bon état? Vous chemisez bien avec du papier sulfurisé (fond + bord)? Vous laissez bien refroidir à l’envers? Vous attendez bien qu’il soit complètement froid avant de démouler? Je trouve justement que la recette est top car gâteau super homogène, forme nickel pour le cake design!

      • petitejess6 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Justement ils disent pour un chiffon cake de ne pas sulfuriser pour qu’il puisse justement monter sans redescendre mais je vais essayer de le sulfuriser et je verrai bien je vais tester 😊😊

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Pardon excusez moi vous avez raison je confonds avec le molly cake, il ne faut pas chemiser! Je ne chemise pas pour le chiffon cake! C’était il y a un an, je me suis emmêlé les pinceaux 😉

    • lody_37 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour pourquoi avez vous changer la recette de la génoise ? J’adore faire de la pâtisserie en général je fais aussi un mollusque cake et pour la première fois je vais essayer avec le Mcc.

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour,
        Car c’était mon 2ème essai et lors de mon 1er essai, j’avais suivi la recette et je n’avais pas été convaincue par la génoise… personnellement je l’ai trouvé trop sèche… et je sais que je maîtrise mieux le chiffon cake que la génoise… 😊

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Un mollusque cake? 😂 un molly cake? 😄

      • lody_37 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Ce fichu correcteur d’orthographe ! Merci pour votre retour je vais suivre votre conseil je pense

    • M
      melbi78 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      J’ai suivi le conseil et mis 1 feuille de gélatine mais le nappage ne coule plus du tout…😩

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Ah mince!!!!!! Je ne comprends pas pourquoi….?! 😬😨

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Est ce que vous n’auriez pas trop attendu avant de couler votre glaçage sur le gâteau ? Car le glaçage lui, je le prépare extemporanément, au dernier moment, quand je décore mon gâteau. Seuls le gâteau et les ganaches sont préparés la veille.

    • C
      calloomi a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour je vais réaliser ce gâteau en plus girly , j’ai de gros doute concernant les ganaches ( peur de les louper , qu’elles ne monte pas etc …) Auriez vous des astuces pour les réussir merci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonjour!
        L’astuce à savoir pour réaliser de superbes ganaches, c’est de mettre le bol et le fouet du thermomix ainsi que la crème et le mascarpone dans le congélateur pendant 30min! 😉😉 Vos ganaches seront nickel!!! 👍
        Bonne préparation! Vous ne serez pas déçue!

    • C
      calloomi a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Super merci pour vos conseils je posterai ma réalisation ce week end 🤞

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Hâte de voir vos photos! ☺

    • C
      calloomi a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Je viens de réaliser la ganache de fourrage la consistance est superbe!! je l’ai placé au frigo dans une boîte hermétique je réaliserai le montage demain en espérant que la consistance reste la même 🤞

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Normalement il n’y aura pas de soucis! 😉

    • lauriane_2203 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, j’ai bien lu toutes vos réponses, mais je ne crois pas que vous ayez répondu à cette question.

      Gustativement quelle est la différence entre la génoise de la recette et votre chiffoncake 👩‍🍳😊

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Ça n’a rien à voir de mon point de vue! Essayez et vous pourrez juger par vous même! Je trouve que c’est bcp plus moelleux, léger, aérien, meilleur tout simplement, et en plus pas besoin de re tailler le haut du gâteau car c’est un gâteau top pr le cake design, qui est très régulier! Je le réussis à coup sûr, jamais déçue, et il plaît bcp à mes proches aussi! Après chacun fait comme il préfère mais moi j’adore bien plus que la génoise! ☺

    • lauriane_2203 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J’ai jeté un œil sur le site my cake. Comment faire pour l’adapter au CCP?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Alors je l’avais fait une fois au thermomix en adaptant comme je pouvais mais au final ensuite je l’ai tjs fait à la main car je trouvais que ça allait mieux surtout que le bol du thermomix était trop petit pour la pâte dont j’avais besoin pour mon moule… du coup je ne fais plus que les ganaches au thermomix… Je fais rarement des gâteaux à la main depuis que je l’ai mais pour celui-là je fais exception!

      • lauriane_2203 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci je connais testé tt ca lundi 👌, merci

      • sarah_305 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui donc si j’ai bien compris avec la recette au thermomix, il faut faire la pâte de la génoise en deux fois à cause de la contenance du bol c’est ca? Parce que je n’ai pas compris pourquoi il l’a font faire en deux fois…

    • I
      ines63 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci beaucoup pour vos astuces , jai suivi vos conseils et franchement au top tout le monde a adoré!

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      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Génial! Il est magnifique, bravo! 😁

    • sarah_305 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bravo!! Il est vraiment magnifique !

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci! ☺️

    • L
      lflolu a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, d’où viennent les billes noires et blanches ? Merci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour, je les achète à Leclerc. Je crois que c’est la marque Malteser ou Kit Kat je ne sais plus…au rayon de toutes ces marques ☺️

    • C
      calloomi a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Merci beaucoup pour vos conseils Voici mes 2 Layer cake girly

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      PXL_20201003_170841345.PORTRAIT-02.ORIGINAL
      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Ils sont magnifiques, bravo!! Je suis ravie si j’ai pu vous aider! ☺️

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, du coup quelles sont vos recettes pour préparer vos ganaches et vos glaçages colorés en rose et en blanc ? Super chouette de pouvoir varier !!!

    • K
      katianoa a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour, pour l étape 5 le mélange de la farine, vous mettez bien que 4 sec à tourner ? Je l ai fait et j ai des grumeaux dans mon pate ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour, personnellement je suis mal placée pour vous répondre car je fais un chiffon cake au lieu de cette génoise car mon premier essai de cette génoise n’était pas concluant. Je le dis dans les commentaires précédents si vous voulez regarder la recette que je fais à la place… ☺️

    • B
      babouromi a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Il est magnifique

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci!!! 🥰

    • T
      titiar74 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir en faisant vos ganaches la veille je parle surtout de celle interieur car juste celle ci va m interesser pour mon gâteau vous la laissez un peu à temperature ambiante avant de la pocher a l interieur du gâteau ? Merci de votre retour

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonsoir, non pas besoin d’attendre, au contraire, de toutes façons le tps de s’en occuper, ça réchauffe vite, et plus ça réchauffe, plus ça coule, moins ça tient ! Je déconseillerais d’attendre justement ! ☺️

      • T
        titiar74 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci de votre retour la ganache a servit pour ce gâteau… Top

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    • Illustration du profil de mymy1417
      mymy1417 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, comment avez vous fait votre glaçage svp ?

    • S
      Sonich a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Waouh magnifique

    • D
      doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Merci! 🥰

    • C
      caroline_478 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bnjr qu’elle type de moule utilisée vous svp piur la cuisson possible de me faire une photo merci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        C’est un moule de 10cm de haut, ça s’achète sur internet

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Marque Decora

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    • T
      tiliomaelo a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, vous avez aussi mis vos genoises au frigo la veille ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonsoir, oui oui ! Bien fermée dans un tupperware !

    • isabelle62138 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour quel diamètre faut il pour le moule

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonsoir, personnellement j’ai utilisé un moule de 25cm de diamètre

    • latina359 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour je voulais savoir si c est la crème liquide entière 30% de matière grasse mecrci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Oui, il faut tjs utiliser de la entière (au moins 30%) pour monter des chantilly ou ganaches. Je prends la fleurette

      • latina359 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci bcp

    • Illustration du profil de carole_170
      carole_170 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Chaque fois que je fais une ganache montée la crème finit par ressortir pensez vous que c parce que je la fouette trop longtemps? 🤷‍♀️ je sais pas c bizarre

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Si ca fait comme des grains, ça veut dire que votre crème a tranché, et oui dans ce cas c’est que vous avez fouetté trop longtemps, il faut rester à côté et regarder! ☺️

    • luciefurt a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, comment obtenez vous cette belle texture type crème au beurre . J’ai suivi la recette et un désastre . C’est beaucoup trop liquide.. je suis dégoûtée .

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonsoir, si votre crème n’a pas monté, c’est soit que vous n’avez pas utilisé la bonne crème (crème fleurette, entière, à au moins 30% de matière grasse) ou alors que tout n’était pas assez froid au moment de fouetter (les crèmes et les ustensiles sont mis au congélateur avant). La durée est aussi assez précise, ni trop peu, il faut que la crème monte, ni trop longtemps, il ne faut pas qu’elle tranche. Il faut donc être à côté et surveiller, ça va assez vite…

      • luciefurt a répondu il y a 3 ans

        Merci beaucoup pour votre réponse. Je m’en suis sortie au final par contre , j’ai tout fini au kitchenaid. Bien plus facile de monter la ganache que vitesse 3.5 au Thermomix. A refaire, ce sera au kitchenaid de A à Z. Votre gâteau était vraiment splendide. Le mien n’était pas aussi beau

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans

        Ahh d’accord…
        Bon, tant mieux si vous vous en êtes sortie quand même ! 😅
        Merci bcp pour le compliment, c’est adorable ! 🥰

    • priscillia27 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour, donc à la place de faire 2 génoise vous avez fait 1 chiffon cake que vous avez coupé juste en 2 ? 🤔

      • emilie_606 a répondu il y a 3 ans

        Lol je viens juste de poser la question désolée

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans

        Oui exactement

    • emilie_606 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour tres beau gateau jai justement acheter un moule de 23cm et 10de hauteur c est mieu un chiffon cake que 2 génoise ? J’aimerais essayer pour paques

      • D
        doudou01 a répondu il y a 3 ans

        Personnellement je préfère oui

    • A
      aurelieschmitt67 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Je suis un peu nul desole un moment dans la recette il dise de mettre au congelé 15 min il faut mettre la préparation avant de la mettre sur gâteau.? Ou c’est pas sa

      • D
        doudou01 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Personnellement, je mets tjs tout au frigo entre chaque étape, gâteau et ganaches. Car ça fige la ganache. Je n’ai pas mis au congélateur. La seule chose que je mets au congélateur, c’est les ustensiles + ingrédients pour faire les ganaches, avant de les monter, pour que ça prenne bien. Sinon ensuite, tout au frigo.

    • gwendoline_86 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour peut- on le faire la veille ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour,
        Tout est écrit dès le début de mes explications dans ma publication…

    • A
      AMDLK a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour avez vous mis le bol, fouet… Au frigo ou congele pour faire monter la creme? Merci

      • D
        doudou01 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour,
        Oui absolument, c’est important !

    • M
      maglamagouille a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bon je tente et je suis votre conseil pour le glaçage au chocolat !!

      • D
        doudou01 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Alors, ça a donné quoi? ☺️

    • elodie_1206 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour pour combien de personne est ce gâteau ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour,

        Ayant utilisé un moule de 25cm de diamètre et le gâteau approchant les 9cm de hauteur (moule de 10cm de hauteur), il peut contenir jusqu’à 30 parts, selon la taille des parts. Vous avez en tous cas largement 25 parts, car le gâteau étant très haut, on découpe des petites parts.

    • karamelle_1 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Il est top.bravo.peut on congeler ce genre de gâteau avant l étape de la décoration ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci beaucoup ! 🙂
        Oui tout à fait, il est possible de congeler le gâteau après cuisson, personnellement je n’ai jamais testé mais je sais que c’est possible !

    • Illustration du profil de 💜patricia💜Anthony💜
      💜patricia💜Anthony💜 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Bonjour vous avez fait 2 fois la recette de la génoise ? Comme la recette le dit ?

      • D
        doudou01 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, non, j’ai tout expliqué en commentaire ce que j’ai réalisé…

    • jo_69 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, peut on utiliser que de la crème fraîche liquide entière ? Ou il faut vmt différencier les 2?

    • M
      meggie51 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      superbe 🙂 etant donné que vous n’avez fait que deux epaisseurs de gateau donc 1 couche de ganache. quelle quantité de kinder bueno avez vous mis à l’interieur? MERCI 🙂

    • K
      kris62 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour .très beau gâteau .c’est pour combien de personne svp?

    • cora_40 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bjr vs avez la recette du chiffon cake svp

    • ameliie_1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour comment mettez vous le glaçage pour avoir de belles traînées svp, merci

    • coraliie76400 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour les proportions sont les mêmes que la recette ? Mercii

    • M
      mag13560 a répondu il y a 6 mois

      Layer cake revisiter sur la base de la recette layer cake kinder Bueno c est mon premier ☺️

      Photo de mag13560
      Photo de mag13560
      • Illustration du profil de juliat
        juliat a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Superbe bravo 🎉

    • Illustration du profil de 2702matteo
      2702matteo a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Combien personne svp

    • jeanne8989 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      J’aurais voulu savoir, est-ce que pour 20 personnes les doses sont suffisantes ? Ou il faut que je double ?
      Merci de votre réponse, cordialement

    • K
      kevin2969 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Ma ganache pour recouvrir le gâteau ne tient pas, pourtant j’ai bien respecté les instructions.
      Vous pouvez me dire comment vous avez fait ?
      Merci

  • I

    ismabb a noté 5/5 la recette Pancakes, il y a 4 ans et 11 mois

    Excellente !! Je n’ai mis que 2 œufs pour une pâte plus aéré.

    Pancakes Thermomix par ismabb
    J'aimeLoveMiam60
    • Illustration du profil de Grenouille01
      Grenouille01 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      😳 réduire les œufs ça aère ? Ok 👌

    • I
      ismabb a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Oui 2 oeuf pour cette recette suffisent amplement.

      • Illustration du profil de Grenouille01
        Grenouille01 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Merci je réessaierai comme ça alors parce que je les trouve un peu denses là…

    • Illustration du profil de Fatiha07
      Fatiha07 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci ils sont beaux les votre wahou

    • C
      cindymzo a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci pour le commentaire je n’avais que deux œufs et je me demandais si ça aller être aussi bon !

  • I

    ismabb s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois