Super bon! Faite sans papier azyme donc ça collait beaucoup plus et ça coule un peu plus sûrement mais ça reste une tuerie!

Ça y est j’ai enfin fait la brioche buchty!!! Merci Cabote pour la recette et merci à Chiara-e-Ornella38 pour tout ses bons conseils 🤗

J’ai fait quelques modifications car je n’avais pas tous les ingrédients 🤭🤭 j’ai utilisé :

10g de levure déshydratée Francine (soit 2 sachets)

200g de crème légère fluide de Normandie à 12%de M.G.

J’ai repris les étapes 1,2,3 de la recette puis à l’étape 4 je laisse la pâte levée dans le bol du thermomix (comme ça moins de vaisselle 🤭) environ 1h30 1h45, avec le couvercle déverrouillé et le bouchon doseur dessus (voir les photos..😉), au bout de 45 min le bouchon se lève…

Après je retire la pâte du bol et la pose sur du papier sulfurisé fariné afin de pouvoir la dégazer et la façonner en boules (d’environs 60g)… (penser à préparer le moule beurré avant de sortir la pâte du bol car elle est méga collante !!!🤪🤪)

Je mets mes petits pâtons de brioche dans le moule beurré, j’allume mon four à  60°C en chaleur tournante pendant ce temps je badigeonne mes pâtons d’un œuf entier + un peu de lait pour leur donner une belle couleur dorée, ensuite je mets des perles de sucre et des pépites de chocolat puis j’enfourne.

Du coup la 2ème pousse je la fais dans mon four à 60°C  pendant 20 min, la pâte lève très vite…

Après je monte la T°C à 150°C  et je mets un récipient d’eau froide dans le bas de mon four et c’est parti pour 25 min de cuisson à 150°C…

Et voilà il n’y a plus qu’à la dévorer 😋😋😋 vivement l’heure du goûter …