Margoulette
Actif il y a 1 mois et 1 semaine
Chef Camille 👩🍳 a noté 5/5 la recette Brioche à la noix de coco, il y a 4 ans et 1 mois
Une recette de plus de tester 😁✅
Plus cas goûter demain matin pour le petit déjeuner !
Brioche réalisé avec 20g de noix de coco mais je pense en mettre 30g la fois prochaine comme indiqué dans d’autre commentaire, et réalisé avec un sachet de levure de boulangerie sèche.
Elle n’avait pas énormément gonflé à la première pousse, légèrement plus à la deuxième mais elle a continuée de monter une fois au four.
Je l’ai laissé que 19 minutes au four pour ma part, elle a l’air très moelleuse 😁
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Marie-France.S a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 6 ans et 7 mois
Quelle est belle … j’ai suivi la recette sauf pour les ingrédients. J’ai utilisé du sucre standard car je n’aime pas utiliser le sucre gélifiant… si on fait maison c’est pas pour ajouter du sucre plein d’huile de palme 😝 j’ai donc mis 100g sucre pour 100 de jus et j’ai gardé la cs de jus de citron. Et j’ai utilisé les mêmes proportions pour la gelée de pommes.
- A
Le temps de cuisson aussi reste le même ? Ma gelée met du temps à prendre 😥
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Oui Aurore54 à part le sucre le reste de la recette est correct et en respectant le poids en jus du poids en sucre elle est, pour ma part, super bien prise.
- A
Merci! Je vais en refaire. C’est peut-être les pommes 😊
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Oui si elles sont très douce en effet moins de pectine… ajouter éventuellement 1-2 cs de jus de citron 😉
- M
Bonjour, ma gelée est liquide après cuisson…même avec 1 sachet d’agar-agar et 25 min de cuisson supplémentaires…pensez-vous qu’elle puisse prendre en refroidissant ?
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L’autre jour j’en ai refait et là pas prise du tout, même 2h30 de cuisson supplémentaire sans bouchon… du coup une amie ma donné les conseils suivant :
– ajouter une pomme acidulée aux coings pour la pectine
– laisser poser le jus une nuit pour l’oxidation et faire sortir la pectine
– la cuisson terminée fermer et mettre prendre au froid, car parfois rien que le fait de laisser prendre à température ambiante peut interférer sur la prise -
bonjour,
juste une info que j’avais lu, le citron annule l’effet gélifiant dans le sucre spécial confiture
peut etrr est-ce pareil avec l’agar agar… -
Bonsoir elle n’est pas trop sucrée du coup puisque vous avez mis le même poids en sucre ?
- D
Huile de palme ? 0 daddy mes confitures
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Margoulette s'est inscrit il y a 7 ans et 5 mois
Bonjour vous avez mis la levure sèche dans de l’eau tiède avant ? Et combien de gramme avez-vous mis svp ? Merci beaucoup