• Illustration du profil de Chef Camille 👩‍🍳

    Chef Camille 👩‍🍳 a noté 5/5 la recette Brioche à la noix de coco, il y a 3 ans

    Une recette de plus de tester 😁✅
    Plus cas goûter demain matin pour le petit déjeuner !
    Brioche réalisé avec 20g de noix de coco mais je pense en mettre 30g la fois prochaine comme indiqué dans d’autre commentaire, et réalisé avec un sachet de levure de boulangerie sèche.
    Elle n’avait pas énormément gonflé à la première pousse, légèrement plus à la deuxième mais elle a continuée de monter une fois au four.
    Je l’ai laissé que 19 minutes au four pour ma part, elle a l’air très moelleuse 😁

    Brioche à la noix de coco Thermomix par Chef Camille 👩‍🍳
    J'aime3
    • Illustration du profil de Margoulette
      Margoulette a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour vous avez mis la levure sèche dans de l’eau tiède avant ? Et combien de gramme avez-vous mis svp ? Merci beaucoup

  • Marie-France.S a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 5 ans et 5 mois

    Quelle est belle … j’ai suivi la recette sauf pour les ingrédients. J’ai utilisé du sucre standard car je n’aime pas utiliser le sucre gélifiant… si on fait maison c’est pas pour ajouter du sucre plein d’huile de palme 😝 j’ai donc mis 100g sucre pour 100 de jus et j’ai gardé la cs de jus de citron. Et j’ai utilisé les mêmes proportions pour la gelée de pommes.

    Gelée de coings façon Cotignac Thermomix par Marie-France.S
    J'aimeLove24
    • A
      Aurore54 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Le temps de cuisson aussi reste le même ? Ma gelée met du temps à prendre 😥

      • Marie-France.S a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Oui Aurore54 à part le sucre le reste de la recette est correct et en respectant le poids en jus du poids en sucre elle est, pour ma part, super bien prise.

      • A
        Aurore54 a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Merci! Je vais en refaire. C’est peut-être les pommes 😊

      • Marie-France.S a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Oui si elles sont très douce en effet moins de pectine… ajouter éventuellement 1-2 cs de jus de citron 😉

    • M
      mesange40 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonjour, ma gelée est liquide après cuisson…même avec 1 sachet d’agar-agar et 25 min de cuisson supplémentaires…pensez-vous qu’elle puisse prendre en refroidissant ?

    • Marie-France.S a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      L’autre jour j’en ai refait et là pas prise du tout, même 2h30 de cuisson supplémentaire sans bouchon… du coup une amie ma donné les conseils suivant :
      – ajouter une pomme acidulée aux coings pour la pectine
      – laisser poser le jus une nuit pour l’oxidation et faire sortir la pectine
      – la cuisson terminée fermer et mettre prendre au froid, car parfois rien que le fait de laisser prendre à température ambiante peut interférer sur la prise

    • lapetitelouloute a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      bonjour,
      juste une info que j’avais lu, le citron annule l’effet gélifiant dans le sucre spécial confiture
      peut etrr est-ce pareil avec l’agar agar…

    • Illustration du profil de Margoulette
      Margoulette a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonsoir elle n’est pas trop sucrée du coup puisque vous avez mis le même poids en sucre ?

  • Illustration du profil de Margoulette

    Margoulette s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois