marion_266
Actif il y a 1 jour et 1 heure
marion_266 a noté 5/5 la recette Pompe de Noël à l’huile d’olive, il y a 1 an et 4 mois
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Laurena a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, cela fait 2 fois que j essaie de faire cette brioche mais lors de la dégustation la mie est compacte,pas aéré et très lourde, comme sur la photo. La brioche n’est pas mauvaise mais ça fait estouffe belle mère lol.
Je respecte les dosages à la lettre et les temps de pause. Cela pourrait venir d ou ?
Merci pour vos réponses
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laetis12 a noté 2/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 3 mois
Après avoir bien suivi la recette voici ma brioche, pas du tout filante mais plutôt compacte. Si vous avez une astuce je suis preneuse. Merci
- C
Bonjour, pas assez pétri je pense.
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Bonsoir, je pétris systématiquement mes brioches 20mn maintenant
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Merci, j’essaierai la prochaine fois de pétrir un peu plus
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Avec la levure fraiche c’est toujours beaucoup plus aérien 😋
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marion_266 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 2 mois
J’ajoute un œuf à la préparation pour que la brioche soit encore plus moelleuse et la mie filante . Et par contre je n’utilise que du lait pour la dorure pour ne pas gaspiller.
Elle reste néanmoins une super recette et la brioche succulente
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marion_266 a noté 4/5 la recette Pain au lait, il y a 4 ans
La texture est parfaite .
En revanche j’ai l’habitude de manger mes petits pains au lait nature et il manque de sucre dans ces cas là .
Avec l’ajout d’une cuillère de miel lors de la confection de la pâte ça donne un parfum à tomber par terre !
Bonjour soit c’est un manque de levé de la pâte où là tresse trop serré 😉
Merci pour votre réponse ! Je vais retenter
Bonsoir top ☺
Avec la levure Fraîche 👍
Bonjour pareil pour moi brioche lourde compacte j’ai utilise de la levure fraîche justement marion_266