• Illustration du profil de Modamine17

    Modamine17 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 6 ans et 1 mois

    Juste extra! On fait cette recette au moins deux fois par semaine depuis plusieurs semaines maintenant. Avec du chocolat a 70prcent, pas de cacao en poudre,1 seul oeuf et 10g de maïzena comme conseillé dans les précédents commentaires. La laitière peut retourner traire ses vaches! 😉

    HahaMiamJ'aimeLoveMerci280
    • Illustration du profil de Val74
      Val74 a répondu il y a 6 ans et 1 mois

      Bonsoir, et avec toutes les sortes de chocolat à patisser que l’on trouve maintenant on peut varier les saveurs …. blanc, lait, praliné, amande, etc …. hummmmm

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 6 ans et 1 mois

        Bonsoir,
        J’y ai pensé mais pas encore eu l’occasion d’essayer ! Au chocolat praliné !!! Ca doit vraiment être top!

      • 01CHANPHIL21 a répondu il y a 6 ans

        bonjour, je confirme crème au chocolat praliné c’est top…

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 6 ans

        Je confirme. Praliné c’est top! Par contre chocolat blanc: sans intérêt selon moi!

      • sab48 a répondu il y a 5 ans et 9 mois

        Je pense qu’il faut adapter la quantité de sucre selon le chocolat.

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 5 ans et 9 mois

        Perso je ne mets que 50 g de sucre quel que soit le choix du chocolat. Je réduis systématiquement la quantité de sucre de toutes les recettes proposées Et très souvent le beurre aussi sans que cela change la réussite de la recette !!

      • lauriane38 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Je n’y avait pas pensé ! Super idée. Et par quoi remplacer le cacao dans ce cas ? Vous le supprimé simplement ?

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour oui je ne le mets que lorsque j’utilise du chocolat noir

      • Illustration du profil de 🦊 VÉRO 🍁
        🦊 VÉRO 🍁 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        J’ai essayé avec de la pralinoise, j’ai trouvé ça écœurant. Pourtant j’aime le praliné. Les goûts et les couleurs…

      • N
        nine758307 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’ai essayé avec praliné de Nestlé. Ça n’a pas pris… Tout liquide le lendemain… 1ere utilisation de MCS… 😞

      • H
        hanna19 a répondu il y a 2 mois

        Sur MCS il faut cuire quelques minutes de plus en surveillant la consistance voir augmenter température je met 100degres 5min de plus j’ajoute 100a 150ml lait en plus c’est parfait

      • B
        betty44 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui chocolat praliné et chocolat blanc il faut diminuer le sucre sinon c’est beaucoup trop sucré

    • M
      martinedu22 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Premier essai très concluant! Un seul œuf et 10 gr de maïzena, du lait entier.
      Je vais acheter de nouveaux pots, histoire d’avoir des pots vides en réserve.

      • paquita59 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Pour les pots ,j’acheté la moutardes maille en petit verre cela fait de joli pot de crème avec couvercle que l’on peut emporter

      • H
        hanna19 a répondu il y a 2 mois

        Bonne idée merci

    • Maud31490 a répondu il y a 5 ans

      Il faut mettre combien de chocolat à 70% si on ne mets pas la poudre de cacao ?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 5 ans

        La même quantité de chocolat, soit 100 grammes!

    • Maud31490 a répondu il y a 5 ans

      Et je ne mets donc pas de poudre de cacao c’est bien ça ?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 5 ans

        Oui c’est ca. Vous ne mettez que le chocolat à 70% sans mettre de poudre de cacao! 😉

    • Delph38630 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      C est bien liquide quand on tranvase et ça devient consistant en refroidissant ?

    • Illustration du profil de Modamine17
      Modamine17 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Oui liquide mais quand même un peu épais (comme une crème pâtissière) et oui ça durcit en refroidissant !

      • D
        Doroth85170 a répondu il y a 4 ans

        Bonjour. Quand vous dites que ça devient consistant, c’est vraiment comme les flans dans les pots en verre de la laitière ? Je ne veux pas que ce soit liquide comme les danettes. Merci de votre réponse

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 4 ans

        Exactement comme « la laitière ». Il m’est arrivé seulement 2 fois (sur les plusieurs dizaines de fois) où elle est restée assez liquide (genre danette). Il s’agissait peut-être là d’un problème d’œufs ou de dosage!

      • M
        morgane1024 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour, j’ai suivi à la lettre et c’est super liquide… d’après votre expérience du coup je suis à la lettre les ingrédients mais je ne mets qu’un seul œuf et je rallonge la cuisson à 20min ? Merci d’avance pour votre réponse

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour. Moi je ne rallonge pas le temps de cuisson. Apres pour le fait qu’elle soit liquide, cest une énigme. Ca m’arrive parfois qu’elle soit liquide. En refroidissant elle épaissit mais pas comme voulu. Je ne sais pas d’où cela vient!! Dsl

      • Seveux a répondu il y a 12 mois

        Bonjour cela peut venir du lait, soit sorti du frigo soit température ambiante 😉

    • Illustration du profil de Joëlle
      Joëlle a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour 🙂Idem je viens de la faire et c’est super liquide… je vais recommencer je pense

    • F
      fatiha48 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Je l’ai faite également un œuf et 10 gr de maïzena , elle est très liquide c’est comme si j’avais préparé des chocolats froids à boire, dommage……

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour, bizarre, même avec du lait demi-écrémé, je n’ai jamais de crème liquide. Je décline d’ailleurs cette recette avec toute sorte de chocolat à pâtisser, et à part le chocolat blanc qui est plus complexe, les autres sont toujours bien réussies.

      • F
        fatiha48 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Je ne comprends pas car j’ai suivi à la lettre la recette j’essaierai à nouveau

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Je lai dit plus haut mais ca m’est déjà arrivé qques fois. Mistere et boule de gomme. Il faut retenter ma chere Fatiha! 😉

      • Illustration du profil de 🦊 VÉRO 🍁
        🦊 VÉRO 🍁 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        bonjour, pour moi, 10 g de Maïzena, ça n’est pas suffisant. 15 g c’est limite, ça donne effet Danette. 20g c’est bien, ça donne une consistance La Laitière. Après il faut penser à utiliser le lait à Température ambiante (surtout si on utilise Monsieur Cuisine au lieu de Thermomix)
        Le temps de chauffe pour MCC ou MC+ est long : Le mien a mis 5 minutes pour atteindre les 90°.
        J’espère que cela vous sera utile.

    • F
      fatiha48 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      C’est ce que je vais faire 😜 il faut que je boive d’abord tous mes chocolats froids🤣🤣

    • Illustration du profil de Trottinette
      Trottinette a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Est-ce que le problème que la crème soit liquide ne vient pas du fait que certaines mettent le gobelet doseur et d’autres non ?

    • J
      jajagrelou a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Je fais au moins 2 fois par semaine avec le chocolat, le cacao, 10g de maïzena et 1 œuf mais 12 min avec le gobelet. Avec du lait 1/2 écrémé qui sort du frigo ou non ça dépend.
      Cela m est arrivé 1 ou 2 fois que finalement cela ne soit pas la consistance voulu mais je pense que c est plutôt un pb de balance. Les 10g c est pas facile à peser. Mais comme ça c est extra. Vraiment comme les laitières. Mon mari préfère même ceux la que les vrais 😉. J achete plus de yaourt en magasin. Avec ceux la et la recette de semoule au lait ca nous fait nos desserts de la semaine. Merci à cookomix !!

      20200715_133842
    • jennifer_94 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour je ne comprends pas je suis la recette à la lettre et mes crèmes sont toutes liquides.

      image-7614957f-7045-4720-befa-7aca12adafec
      • J
        jajagrelou a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Le bol est chaud ? Si on ne met pas la minuterie cela ne chauffe pas je me suis déjà fait avoir, j ai laisser tourné le temps mais ça n avait pas chauffé.
        Essayez 100g de chocolat une grosse c s de cacao amer 500g de lait 1/2 ou entier 1 oeuf 10g de maïzena pesee sur une autre balance pour être sur 1 bonne c s de sucre
        12 min 90 vit 3 avec le gobelet
        Mais ça se solidifie plus une fois au frigo

      • C
        caouette62 a répondu il y a 3 ans

        Merci pour vos explications. Crèmes faites hier 500 g de lait + 1oeuf + 100 g chocolat + cacao + 11 g de maïzena et 10 g de sucre cuisson comme vous 12 mn et résultat parfait. Consistance impeccable.

        IMG_20210308_142327
    • transat77 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Alors moi aujourd’hui j’étais perturbée par la naissance de mon petit-fils ! Du coup j’ai oublié de lettre les œufs. Et devinez ! Les crèmes sans œufs excellentes 😀

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Vraiment? Pas trop liquide?

      • transat77 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Ah non pas du tout. Très onctueuse.

      • bettinam33 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        J’ai fait la même que vous! Je croise les doigts pour que ça fonctionne aussi

    • M
      marie1902 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, je ne comprends pas mais ma crème est granuleuse la texture est parfaite par contre en doublant la cuisson avec le monsieur. Avez vous une idée d’où cela peut venir ? Merci d’avance

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je ne sais pas honnêtement. Peut-être que les oeufs ont cuit avant de se mélanger à la crème ! 🤷‍♂️. Une simple hypothèse

      • Nenette a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Vous devez délayer votre maïzena avant de la mettre dans le robot. J’ai eu exactement la même chose marie 1902

    • Mamour180452 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Pour ma part je suis intolérante au lait de vache , je l’ai est faites au lait de brebis sans rien changer de la recette .
      Un vrai régal

    • Nenette a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour, faite au mcc? Merci et si oui , avez vous changé quelque chose ? Merci

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Non pas pour moi. Mais je pense que cest possible sans changer quoi que ce soit

      • elomel05 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Au mcc j’augmente la température de 5 10degre et durée de cuisson de 10 minutes

    • C
      celine_rob a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour
      Je viens de faire cette recette à la lettre. Mais la crème est hyper liquide même après deux nuits au réfrigérateur .

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 2 ans

        Avec Mcc ou TM?

    • R
      Rosy a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Pareil!!!!! J’ai respecté à la lettre 😭😭

    • lea_168 a répondu il y a 2 ans

      Combien de temps peut on conserver les crèmes dessert chocolat maison ?

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 2 ans

        Difficile de répondre … elles sont tellement vite mangées 😃😃 mais 1 semaine au frigo sans problème 👌

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 2 ans

        Je pense 5/6 jours max! Mais ça se mange bien en effet!

    • S
      sand_44 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour vous prenez lait entier ou demi écrémé ?

    • Illustration du profil de Modamine17
      Modamine17 a répondu il y a 2 ans

      Les 2 fonctionnent

    • pommecannelle a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Et quelqu’un aurait fait avec du lait végétal?

      • C
        cynthia74 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, je l’ai faite deux fois ce week end avec du lait d’amande.C’était très bon !

    • J
      joss70210 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour
      Pour moi c est plutôt du lait au chocolat
      En ayant suivi la recette ça reste très liquide😒😒 faites au mcc
      Avez vous des conseils

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Peut-être la différence entre le mcc et le Thermomix 🤔 car ça réussit toute les fois même avec du chocolat à croquer …

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je suis d’accord !

      • Illustration du profil de nanne_1
        nanne_1 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J’ai pas encore essayé mais vous avez doublé la maïzena et triplé la cuisson.

      • S
        sand_44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Moi je double le temps de cuisson et triple la quantité de maïzena et nikel

    • J
      jess4794 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci beaucoup pour la recette, une petite question,faut il fermer les pots de suite après les avoir remplis ou il faut attendre que les crèmes refroidissent d’abord ? Merci 🙂

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il faut les laisser refroidir complètement. Et s’il n’y a pas de couvercle ce n’est pas méchant!moi je n’en mets pas

    • Noemie79 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir l’avez vous testé avec une gousse de vanille ? Merci beaucoup de votre réponse

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir. Gousse de vanille en plus du chocolat?

    • Noemie79 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Non. J’aimerais faire cette recette avec la saveur vanille
      Avez vous la modification pour la faire à la vanille
      Merci

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Non pas avec cette version de la recette! Il faudrait utiliser du chocolat blanc mais j’ai peur que ça ne tienne pas au final. Par contre il y a une recette de crème à la vanille il me semble!

    • R
      rv44 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Une réussite, un régal, je n’achète plus de crème au chocolat du commerce. ✌️

    • A
      astridclochette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour le chocolat vous le faites fondre ou vous le mettez en morceaux ?

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, je le mets en morceau, parfois je le râpe avant de commencer la recette. 3s vit7

    • K
      kaoutar59 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Sans œuf possible svp?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je ne pense pas. Pas avec cette recette en tt cas!

    • laura_556 a répondu il y a 3 jours et 20 heures

      Dans les astuces ils disent de doubler la quantité de maïzena donc 20g mais je vois dans les commentaires 10g ?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        En effet moi je ne mets que 10g. Il est peut être conseillé de doubler avec monsieur cuisine plus

      • laura_556 a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        J’ai le mcc donc tu a mis 1 œuf 10g de maïzena et tripler le temps de cuisson ?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        Moi j’ai le tm5 donc je ne sais pas pour le MC

      • laura_556 a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        Ah oui d’accord lol

  • M

    martinedu22 a publié une note il y a 5 ans et 4 mois

    Bonjour à la créatrice du site! Bonjour aux utilisatrices (et sans doute à quelques utilisateurs!)! J’ai l’impression que je vais très vite apprivoiser votre site et …. cuisiner vite et sain! Je trouve les recettes proposées moins élaborées, moins compliquées que sur Cookidoo et ça va me convenir parfaitement. Seule ombre au tableau: je ne suis pas du tout cuisinière et ne suis pas créative dans une cuisine :(. Il me sera difficile de vous proposer MES trouvailles…. mais qui sait, un jour peut-être……

    J'aime6
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bienvenue Martine, bonnes recettes 🙂

      • M
        martinedu22 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Merci à vous et bonne journée!

  • M

    martinedu22 a commenté l'article Recettes Thermomix Weight Watchers, il y a 5 ans et 4 mois

    Bonsoir à tous et toutes, Je désire réutiliser l’ancienne méthode à POINTS (celle d’avant les Propoints et les Smartpoints) et je me demande comment calculer les points par PORTION à partir des valeurs nutritionnelles indiquées par Thermomix. Diviser les calories par 60, diviser les lipides par 9 et ajouter les deux résultats, ….. c’est bien ça…? Merci pour vos retours….

    J'aime1
  • M

    martinedu22 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois

    • M
      martinedu22 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonsoir à tous et toutes, Je désire réutiliser l’ancienne méthode à POINTS (celle d’avant les Propoints et les Smartpoints) et je me demande comment calculer les points par PORTION à partir des valeurs nutritionnelles indiquées par Thermomix. Diviser les calories par 60, diviser les lipides par 9 et ajouter les deux résultats, ….. c’est bien ça…? Merci pour vos retours….