mathieu_328
Actif il y a 11 minutes
Pépita a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 3 mois
En suivant un commentaire, j’ai ajouté 5g de levure fraîche et une cuillère à soupe de sucre en faisant la pâte.
J’ai préparé les pains au chocolat hier soir et les ai mis dans le four que j’avais programmé pour ce matin. Très pratique quand on n’a pas de boulangerie à proximité. L’odeur a même réveillé mon mari qui n’a traîné pour se lever 😂 Je garde dans mes favoris 🤎
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mathieu_328 a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 semaines
Bonjour,
Est ce qu’il y a quelqu’un par ici qui réalise cette recette avec le MCC ? Pétrissez vous plus longtemps ? Car à l’issue des 15sc vitesse 6 + 15sc pétrissage, j’avais encore beaucoup de morceaux de beurre visibles dans la pâte, bien que congelés en petits morceaux. Je me demande si ça serait néfaste pour la pâte de la pétrir plus longtemps…-
Bonjour 👋🏻
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mathieu_328 a posé une question sur la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 2 semaines
Bonjour,
Est ce qu’il y a quelqu’un par ici qui réalise cette recette avec le MCC ? Pétrissez vous plus longtemps ? Car à l’issue des 30sc de pétrissage au total, j’avais encore beaucoup de morceaux de beurre visibles dans la pâte, bien que congelés en petits morceaux. Je me demande si ça serait néfaste pour la pâte de la pétrir plus longtemps… -
mathieu_328 a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour,
J’ai un Monsieur Cuisine Connect.
Je rêvais d’une Tropézienne.
La brioche était parfaite, en adaptant le pétrissage aux capacités du MCC (surchauffe du moteur si trop de pétrissage…) !
Par contre, crème complètement loupée. Est ce que qqn l’a déjà réussie en adaptant les temps/chauffes du MCC à la recette ? Merci de vos réponses-
Voici mon adaptation pour le mcc et c est nickel…de 13 à 15 mns vit 3 120 degres…filmer au contact et ça durcit au frigo
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Merci beaucoup, je vais tester !!
- J
julismany a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 5 ans et 5 mois
Réalisé MCC, j’ai rajouté 50g de farine au moment de faire la génoise car c’était trop liquide. Il me reste des noisettes je pense qu’on peut en utiliser moins dès le départ.
J’ai mit en tout 5h pour avoir ce résultat … c’est la première fois que je faisais toutes ses préparations.
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Bravo ! Elle est très appétissante.
- C
Est ce que vous pouvez me dire à quoi correspond le programme « rissoler » sur le MCC s’il vous plaît ?
- J
Je crois que c’est la plus haute température de cuisson
- C
Merci beaucoup. Je vais tenter pour les fêtes 😊
- P
Bonjour pouvez vous me dire ce que ces rissoler ?
- L
Faire revenir ou dorer ses oignons ou sa viande ou autre choses peu avant d’entamer sa vraie cuisson. 😉
- M
La crème mousseline m’inquiète depuis hier je regarde la recette je dois mettre les noisettes caramélisées dedans déjà je ragouterais la farine comme. Vous dites
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Bonjour, avez vous adapté les temps de cuisson des crèmes étant donné que c’était fait avec MCC ?
À quel moment mettre la levure et le sucre
Il me semble que je les avais mis en même temps que le reste des ingrédients.
Merci Pépita, je vais essayer la préparation de Sonia, car je crains que le chaud pour diluer la levure et le froid du beurre ne convienne pas. 🤔😊
En fait la levure est mélangée a froid (ce qui ne tue pas la levure), puis j’ai laisser lever dans mon four à 30°
Merci, j’essaierai. 👍
Vous les aviez badigeonnés la veille ?
Oui, j’avais programmé le four.
Bonjour. Ou avez vous trouvé les battons de chocolat pour mettre dedans svp? Merci 😊
Je les ai pris au rayon vrac du magasin bio où je fais mes courses 🙂
Merci😉
De rien. Je sais qu’on peut en trouver à Zodio 😉
Bonsoir
Les barres de chocolat vous en trouvez sur amazone s est la que j ai commandé les miennes.
Si je comprends bien vous avez laissé les petits pains la nuit dans le four ?
Oui. Il était programmé pour que la cuisson se termine le lendemain matin.
Merci .. et vous avez mis au four combien de temps et à la température indiquée ?
Il me semble que j’ai dû mettre 15 mn à 200°, mais je n’en suis pas sûre. Cela fait un moment et je n’en ai pas refait depuis.
Merci .. je vais me lancer 😉
Oui, ça vaut le coup 😉 Je n’ai plus trop de temps pour la pâtisserie en ce moment, mais j’ai hâte d’en refaire 😋
Bonjour comment rouler vous vos pain au chocolat
Bonjour,
Comme dans la recette de pains au chocolat de Marie🌹🌹
Merci
Un flop total 😂😂😂
Moi pareil
J’ai lu tous les commentaires le plus attentivement possible pour trouver la réponse à ma question mais en vain ! Vous dites que vous avez laissé lever toute la nuit dans le four à 30°. Aviez vous chauffé au préalable votre four à 30°, puis une fois la température atteinte, vous l’avez éteint et avez enfourné les petits pains ? Ou vous avez laissé tourner à 30° toute la nuit ? Merci beaucoup d’avance pour votre réponse
Bonjour Mathieu,
J’ai un four qui a la fonction levée de pâte (à 30°). Et comme j’avais les heures creuse la nuit, effectivement, j’ai laissé mon four tourner toute la nuit (mais la consommation d’électricité pour maintenir un four à 30° n’est pas excessive).