mathomas
Actif il y a 1 jour et 11 heures
mathomas a noté 5/5 la recette Rillettes de truite fumée, il y a 3 ans et 7 mois
Un délice !!! 😋😋😋. A refaire sans hésitations !!!
- I
infirmierelaurette a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 3 ans et 8 mois
Une parfaite réussite. Fait avec seulement du Porto, sel, poivre du moulin et baies roses.
Foie gras cru surgelé de Lidl.
- N
nadyablancey a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux carambars, il y a 4 ans et 9 mois
Un délice pour le moment liquide car elle est encore chaude mais normalement une fois mise au frais elle devrait se solidifier si j’ai bien compris
Petite blague carambar comme le veux la tradition 😂
Que fait un hippopotame dans un camping ?
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L’hippo camp 😉
- N
Oui c’est ça! 😂
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mathomas a posé une question sur la recette Mousse chocolat et spéculoos, il y a 6 ans
Bonjour. Pensez vous qu’il soit possible de réaliser cette recette et de la conserver 24h au frigo sans que la mousse retombe ? Par avance merci pour votre réponse 😊
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Bonjour mathomas la mousse resteras ferme même si vous la faites la veille.
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Génial merci beaucoup 😊
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mathomas s'est inscrit il y a 6 ans
C’est pas possible de poster des photos comme ça… 😳
Moi ça me donne trop envie. 😂😋
Bravo en tout cas. ☺️
Merci !
vous l’avez simplement laissé décongeler avant de le cuisiner ?
Oui 24 h au frigo environ
Superbe!! J’ai 2 petites questions ..qu’utilisez vous comme film alimentaire ? Celui pour micro onde ? Et ensuite quelle quantité d’eau mettez vous dans la cuve pour cuire a la vapeur? Merci d’avance
Pas spécialement spécial micro onde. Je met 800 il me semble comme indiqué dans la recette
Merci beaucoup j’ai hâte de me lancer 😆
merci 👍
Bonjour vous l’avez fait pour Noël ? Vous allez le garder au frais pendant 10jrs ? Merci
Non ça sera mangé avant Noël, je le conserve dans une boîte hermétique et à priori cela peut se conserver 3 semaines … mais il ne tiendra pas 3 semaines 🤣
A quelle température a t’il cuit?
120 degrés mais avec le mr cuisine connect ça ne monte qu’à 100 degrés même si on programme 120
Bonjour je vais me lancé, je pense, si je le prépare dimanche la, ça sera bon pour le réveillon de Noël ?
Oui car il faut 72h de repos donc complètement dans les temps!
Et avec du foie gras entier mi cuit ça va aussi ?
Ça je ne sais pas désolé
Non je pense qu’il faut un foie gras de canard entier cru. Car mi-cuit il a deja cuit…. Mais peut être à tester
Le mi-cuit est déjà cuit….
Non c’est du foie cru.
Merci
bonjour,
quelle quantité de foie gras avez vous achetez svp ???
500gr
Bonjour les foies gras quel tarif au Lidl svp
17 euros au surgelé lidl
Oui il sont aussi a super u en ce moment a moins cher
Bonjour, crus et éveinés ?
Oui en surgelé
Il est magnifique bravo très belle réussite vous l’avez fait au Thermomix ???
Au monsieur cuisine connect
Bonjour, avez-vous passé l’étape de préchauffage ou non ?? Si non, du coup ça rajoute pas mal de temps …
Une fois la cuisson terminée vous le laisser dans votre appareil combien de temps avant de le mettre au frigo
Je le plonge 30 minutes dans de l’eau avec des glaçons et 1 ou 2 heures à l’extérieur avant le frigo
Merci beaucoup je vais essayer passez de bonnes fêtes et un grand merci pour vos conseils
Bonnes fêtes également et vous verez vous ne serez pas déçu !
Bonsoir
Je me suis lancée aujourd’hui j’espère qu’il sera réussi j’ai bien écouter vos conseils j’espère le réussir aussi bien que vous on verra je vous le montrerai et vous me donnez votre avis mais je stresse énormément merci pour tout et bonne soirée
Je croise les doigts pour vous ! Il n’y a pas de raison. J’en ai fait un deuxième ce soir aussi !
Alors ce foie gras ?
Bonjour il est super! Je vais me lancer avec le foie gras cru surgelé lidl et j’ai le MCC. Combien de temps de cuisson par face svp et départ eau froide ou après prechauffage ? Merci d’avance et bonnes fêtes !
Celui de la photo est aussi celui de lidl avec le MMC. J’ai mis 14 minutes de chaque côté départ eau froide
Bonsoir
Vous avez changé l’eau pour la 2eme partie de cuisson ou bien avez-vous gardé l’eau chaude des premières 14mn ?
Merci pour votre réponse
Post scriptum : je le ferais avec un MCC !
Bonsoir, il faut garder la même eau. Il faut juste ouvrir le varoma, le retourner et c’est reparti pour 14 minutes
Bonsoir. L’avez vous entouré dans du papier alu pour la cuisson ou seulement dans le film alimentaire ? Merci beaucoup
2 fois papier cuisson et 2 fois alu
Bonjour papier cuisson ou film alimentaire? Merci
Bonjour je me suis trompé j’ai pris un mi cuit est ce que quelqu’un a déjà fait avec un mi cuit ? Svp
Un mi-cuit est déjà cuit….le « mi-cuit » correspond à une cuisson enfaite
Merci donc en gros je peut quand même le faire mais je ne le refait pas cuire ?
Je suis pas sur de ce que ça va donner si vous le faite pas cuire. Moi j’essaierai de la faire et peut être de diviser la cuisson en deux
si c’est un foie mi-cuit il est à consommer tel quel, ne le refaite pas cuire surtout.
Bonjour , vous avez mis que du Porto donc 4c ? Merci pour votre retour 😉
Oui du Porto seulement
Oui je vais tester je vous tiens au courant merci ☺️
Fiere de moi, pour une 1 ère !!!
Super je l’ai réussi le seul bémol je ne l’ai pas assez salée quand je l’ai coupé j’ai mis un peu de fleur de sel sur chaque tranche je voudrai vous mettre la photo mais je ne sais pas le faire en tout cas merci de vos conseils et de votre gentillesse bonne soirée et
Super je l’ai réussi le seul bémol je ne l’ai pas assez salée quand je l’ai coupé j’ai mis un peu de fleur de sel sur chaque tranche je voudrai vous mettre la photo mais je ne sais pas le faire en tout cas merci de vos conseils et de votre gentillesse bonne soirée je vais me renseigner pour envoyer la photo
Bonjour quelle quantité de Porto ?
4 cuillères à soupe !
Bonjour à combien environ ça vous est revenu ?
Bonjour entre 20 et 30 euros le lob de 500 gr. Mais cette année je n’est pas encore trouvé de foie gras et je pense que si nous avons la chance d’en trouver, le prix va exploser…
Pour info lidl doit réapprovisionner son foie gras mercredi matin allez y à l ouverture la semaine dernière ils ont été dévalisé en tout juste 1h il était à 25,99€.
Chez tirie surgelé
Du coup il était assez salé en assaisonnement ? Car souvent les foies gras c’est les assaisonnement qui sont mal dosé..
Bonjour moi je voulais le faire cette année mais quand j’ai vu les prix au secours. 51 euros le lobe de fois gras au secours. 😳😳😳
bonsoir j’en ai trouvé a Carrefour a 29,90€ mais c’est vendu au compte goutte je suis de la Drôme.
Bonsoir, est ce que , quand vous le mettez au frigo après l’avoir cuit, il est dur ou plutôt mou au toucher ? Parceque cette année j’ai voulu faire votre temps de cuisson, d’habitude je met 14min d’un côté et 17min de l’autre, quand je le met au frigo il devient dur, la je peux enfoncer mon doigt comme s’il était fondant. Est ce normal ? Merci
Coucou plutôt mou il va durcir pendant les 3 jours de repos
Merci, je l’ai démouler hier soir pour en manger, il était pas cuit 😭 première fois que ça m’arrive je suis dégoûter..
Vous l’avez fait au mcc ? Combien de temps vous l’avez vous cuit ?
Bonjour si vous prenez foie gras cru surgelé de lidl. Peut on le congeler après cuisson
Sinon vous dites 3 semaine dans boite hermétique ?
Bonne journée
Est ce que film cellofrais ou plutôt sulfurisé conviennent ?
Bonjour, normalement un produit décongelé ne se recongèle pas, donc non ne pas recongeler, mais c’est tellement bon que ça part très vite. Pour la conservation, oui 3 semaines dans une boîte hermétique. Pour le film c’est plutôt cellophane et pas sulfurisé
Congelé cru puis cuit. Il est transformé donc peut être à nouveau congelé