Le saviez vous ? « houmous » signifie « pois chiche » en arabe, un mot qui a donné donc son nom à cette préparation que l’on trouve systématiquement dans de nombreux mezze de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. Beaucoup de pays se disputent sa paternité à tel point que l’on parle même d’une « guerre du houmous » ! Le véritable pays d’origine est donc incertain mais il est revendiqué par au moins 8 d’entre eux dont principalement la Palestine, le Liban et Israël. Viennent ensuite la Grèce, la Turquie, la Jordanie, la Syrie et dans une moindre mesure l’Egypte. Vous vous doutez donc qu’il existe une multitudes de recettes différentes, chacun y allant de la sienne. La recette de Houmous au Thermomix proposée ici est une des plus classiques et peut …