• carole_160 a posé une question sur la recette Velouté de châtaignes et poires, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai testé sans le fromage car je n’aime pas celui-là. Du coup j’ai trouvé le velouté beaucoup trop sucré. Par quel autre fromage puis-je le remplacer ?

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      Olivier a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour Carole, effectivement c’est une recette sucrée salée qui ne plaît pas forcément à tout le monde. Je vous conseille de choisir des poires de saison pour faire la recette et de ne pas les prendre trois mûres, évitez les poires au sirop. Pour le fromage vous pouvez utiliser également un fromage de chèvre frais ou crémeux qui fera bien l’affaire
      Bonne cuisine avec cookomix ! 😀

    • michele_23 a répondu il y a 10 heures et 6 minutes

      J ai mis de la fêta à la place de la fourme un delice

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    Olivier a noté 5/5 la recette Granité de pastèque, il y a 1 an et 5 mois

    Nous avons adoré, c’est très rafraîchissant en ces périodes de fortes chaleurs

  • marie-charlotte_4 a noté 4/5 la recette Velouté de châtaignes et poires, il y a 2 ans

    A tester

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      Olivier a répondu il y a 2 ans

      On ne met pas de note quand on a pas tester

      • marie-charlotte_4 a répondu il y a 2 ans

        J’ai déjà testé j’ai juste voulu dire que c’était effectivement à tester car c’était bon , d’où ma note 4/5 Monsieur 😁

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        Olivier a répondu il y a 2 ans

        Effectivement je n’avais pas compris comme cela 😀 merci pour votre commentaire Madame 😄

  • cri a noté 5/5 la recette Velouté de châtaignes et poires, il y a 2 ans et 1 mois

    Ça a été un succès fulgurant. Crémeux le velouté de la châtaigne et la.douceur de la poire rehaussée du fromage on a rajouté du lard grille en chips 😁

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      Olivier a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Ah oui, bonne idée le lard grillé 👍

  • D

    delphdu29 a commenté la recette Velouté de châtaignes et poires au Thermomix, il y a 2 ans et 1 mois

    Bonjour, j’ai oublié d’acheter de la crème fraîche, vous pensez que je peux la remplacer par du lait ?

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      Olivier a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Vous pouvez mais vous allez perdre de la douceur et de l’onctuosité

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    Olivier a noté 5/5 la recette Velouté de châtaignes et poires, il y a 2 ans et 11 mois

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    Olivier a publié la recette Velouté de châtaignes et poires, il y a 2 ans et 11 mois

    Quoi de plus réconfortant qu’un velouté soyeux et nourrissant comme celui-ci, réalisé avec des châtaignes et dans lequel la poire apporte onctuosité et douceur. Le bleu d’Auvergne vient enfin relever harmonieusement les saveurs. Une recette que l’on trouve sur de nombreux blogs de cuisine, l’originale étant très probablement issue du livre intitulé « Soupes » de Thomas Feller-Girod.

    Une bonne recette pour les amoureux des saveurs sucré / salé !

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    Olivier s'est inscrit il y a 5 ans et 2 mois

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