Un caba rempli de tiges et rhubarbe de quoi faire une belle tarte, un gros pot de conserve et 6 pots de confiture.
Pour la confiture :
j’ai coupé les tiges en tronçons et je les ai mis à macérer avec le sucre toute la nuit avant de les mettre en cuisson.
Délicieusement acidulée comme j’aime 😋 Par contre je la trouve un peu liquide (je n’y ai mis que 2 grs d’agar agar, c’est c’est tout ce qu’il me restait, et pas de banane)
Pour le pot en conserve, je suis allée interrogé notre ami Google. J’ai été surprise de voir qu’il n’y a pas besoin de stérilisation. Il suffit d’éplucher les tiges (ou pas ! Là il y a deux écoles) de les couper en tronçons à la longueur voulue, les mettre en pot en tassant au maximum et les recouvrir simplement d’eau avant de fermer le bocal. L’acidité de la rhubarbe permet la conservation.
A voir au moment de l’utilisation 😉