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pipiou66 a noté 4/5 la recette Couronne des rois, il y a 1 an et 3 mois
Tout allait bien jusqu’à ce que je l’enfourne. J’ai respecté toutes les étapes et les temps de pause, elle avait bien gonflé, mais dès que je l’ai mise dans le four pour la cuisson, elle est retombée 😔 Elle est donc ressortie quasiment plate. Grosse déception.
Avez-vous une idée de quoi cela peut-il venir ? Est-ce à cause de mon four qui est à chaleur tournante ? Est-ce dû à l’ouverture de la porte du four pendant la cuisson ? Merci d’avance.
audrey_1007 a noté 4/5 la recette Couronne des rois, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour! Alors tout était top… Jusqu’à ce que mon gâteau se dégonfle 10min après la sortie du four 😭😭😭 quelqu’un peut m’aiguiller sur ce que j’ai mal fait? Recette suivie a la lettre sauf que j’ai laissé 4 h au frigo au lieu d’une heure.
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Bonjour, peut-être un manque de cuisson ? C’est bizarre quand même….
La mienne est au four pour sa 3eme pousse, on verra mais pour le moment, elle lève bien. -
Bonsoir le problème peut venir du dernier temps de pousse après le façonnage, si la pâte gonfle trop elle peut retomber après la cuisson.
La pâte peut rester au frigo toute une nuit au frigo sans problème. - P
J’ai eu le même problème que vous 😔
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pipiou66 a noté 5/5 la recette Risotto au gorgonzola et champignons, il y a 4 ans et 3 mois
Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !
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pipiou66 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois
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Bonsoir pipiou , cela peut venir du dernier temps de pousse , selon la température de la pièce les pâtes peuvent lever rapidement ou plus longtemps. Il ne faut pas hésiter à réduire le temps de pousse si la pâte a bien levée. J’ai préparé une brioche aujourd’hui , elle a levé en 1 h.
Merci