Bonjour oui 1 feuille de gélatine, par contre je me suis arrêté à l étape 12 je n ai pas mis de beurre dans la crème au citron

D’accord merci, et ce n’étais pas trop gélatineux ? J’ai déjà fais 2 essais car j’aimerais faire la même chose pour le mariage de mes parents, mais avec la gélatine on perd le « crémeux » du lemon curd et ça me plaît pas… vous pensez que si on le fait la veille et sans gélatine il peux tenir ? Merci pour votre réponse

Non pas trop gélatineux, bonne question, pour ma part j ai réalisé toute les préparations sauf la meringue la vieille et j ai assemblée le matin

Si vous avez le temps faite un essai du lemon curd sans gélatine laisser refroidir dans une poche à douille et essayer de voir si la crème est assez ferme

Oui je vais faire ça ce soir et essayer de le pocher demain pour voir si ça tiens, merci 😃

Bonsoir du coup vous avez testé ?