• G

    gigi22000 a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 5 ans

    Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)

    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
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    • alex686 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Merci ! Ma creme ne prenait pas

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas

    • celine_70 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.

      • celine_70 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Ok merci

    • C
      cec1977 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oui juste ça 😉

      • S
        samiabent1987 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour excuse moi je débute vraiment. Qu’appelez vous le gobelet? Merci

      • claire812a a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Le couvercle blanc pour verser😉

    • M
      melanie42740 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.

    • Illustration du profil de Chris cooks
      Chris cooks a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Merci beaucoup !

    • rose1205 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec

    • Illustration du profil de k-mille37
      k-mille37 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…

    • jess_20 a répondu il y a 4 ans

      Enfin l’explication !! Je désespérais

    • melanie_184 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Et il faut mettre le fouet ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Non pas de fouet

    • L
      lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Pas marcher pour moi 🙁malgré l ajout de fécule et d agar agar trop liquide fini à la casserole et sans gobelet le temps de la cuisson comme précisé dans les conseils et laisser plus de 12 min de cuisson

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        C’est bizarre

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ba oui bizarre se n est pas grave je les terminé à la casserole et la texture parfaite 👌

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Peu être l’agar agar…elle était vraiment liquide après cuisson ? Car elle aurait figé en refroidissant..ici jamais de soucis

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Vous en mettez pas vous d agar agar après cuisson elle avait un texture de crème à la vanille en plus liquide mais par contre je ne les pas laissé refroidir s est quand j ai ouvert le bol elle n avait la texture de la votre je débute 😅

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Non pas d’agar agar Ici .c’est normal la texture « crème, » a la fin.c est en refroidissant qu’elle se fige.reessayez sans agar agar et surtout sans le gobelet… après tout dépend de la consistance que vous recherchez..si c’est pour fourrer un gâteau il faut qu’elle soit plus épaisse que la recette d’origine..pour qu elle se tienne d’où mon ajout de fécule.. que vous pouvez d’ailleurs remplacer par la farine au passage.

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci pour votre réponse j essaierai sans agar agar et je laisserai refroidir et on verra si elle se fige ☺️

    • cindy_122 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci pour ce conseil

    • Illustration du profil de melie4979
      melie4979 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour, vous l’ajouter à quel moment le chocolat ? En avez-vous fait au café ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonsoir au début .et pour celle au café oui en ajoutant de l’extrait de café 😉

      • Illustration du profil de melie4979
        melie4979 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci 😊

    • Illustration du profil de Gilolo
      Gilolo a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour, vous faites fondre le chocolat à part ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Non je le mix puissance 10 au départ

      • Illustration du profil de Gilolo
        Gilolo a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci 🙂

    • Illustration du profil de eloly
      eloly a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, pouvez vous me dire par étape votre crème pâtissière choco ?
      Je dois la faire vendredi pour l’anniversaire à ma fille.
      Merci

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Vois suivez la recette (moi perso je rajoute 25g de fécule ). sauf qu’au démarrage vous pulverisez votre chocolat pâtissier . Et surtout…pas de gobelet pour la cuisson

    • pollypocket38 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour avec quoi avez-vous fait votre glaçage sur le dessus

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Chocolat tempéré et un peu de beurre

    • majeanou a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      50g oui cest peu ?

    • R
      rosi33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Moi non plus la creme ne prenait pas

    • M
      mitouille a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Merci à vous pour la précision pour le gobelet en effet il n’y en a ras-le-bol de ses recettes où les gens ne le précise pas ce qui fait que j’ai raté plusieurs fois avant de comprendre qu’il fallait enlever le gobelet effectivement…. donc merci à vous c’est super sympa de le dire et merci aux personnes qui mettent des recettes de préciser si on met le bouchon ou pas😊

    • C
      cyndaie a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Merci pour le conseil, je comprends mieux l’aspect liquide !

    • amandine_67 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Merci ma creme de prenait pas, je pense a cause du bol rester sur le couvercle

    • J
      janetal a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merciii je me demandais pk elle était aussi liquide je remets alors sans le couvercle cette fois je suis vos conseils

    • L
      langexena a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci beaucoup

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Avec plaisir

    • diane_44 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci pour l’info du gobelet doseur !

    • Illustration du profil de lesly009
      lesly009 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Vous ajoutez 25gr de maïzena mais vous enlevez de la farine ?

      • Illustration du profil de sandi59
        sandi59 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        bonjour je mets la farine + les 25gr de maizena

    • G
      gigi22000 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Oui

    • Illustration du profil de bilatoone
      bilatoone a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci beaucoup pour vos conseils

    • H
      hdc02 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour votre aide j’ai vu commentaire avant de commencer et du coup consistance parfaite sans gobelet !

      Photo de hdc02
    • sonia_240 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci 😀

    • Josefa a répondu il y a 8 mois

      Pour l’extrait de café ça se vend en petite bouteille c’est bien ça ? et combien faut-il en mettre svp

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 5 mois

        C’est de l’extrait donc très peu .dsl pour la réponse tardive. En general c’est indiqué dessus en tout petit.genre « une Demi cuillère a café pour 1l de préparation « 

    • S
      safia_32 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, la mienne est trop liquide et grave à vos infos je saurai pour la prochaine fois de ne pas rajouter de gobelet doseur…en ce qui concerne le temps de cuisson: on le prolonge ou il faut laisser comme dans la recette de base? Merci beaucoup
      Une dernière question: comment puis je la rattraper dans une casserole? 🙏🏻

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Rajouter un peu de fécule de mais si elle est trop liquide en la chauffant tout doucement a la casserole sans arrêter de remuer ca devrait le faire

    • G
      gigi22000 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour la première question non même temps de cuisson apres une nuit au frigo filmé au contact elle sera ferme 👍

    • S
      safia_32 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je vous remercie beaucoup pour votre réponse! 😉

    • F
      fleuri a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour je viens de faire ma crème mais elle me paraît très liquide 😩est ce normal et comment puis je la reprendre pour l épaissir?

  • Illustration du profil de AuroreChdv

    AuroreChdv a noté 5/5 la recette Confiture de pêches, il y a 4 ans et 6 mois

    Avec les pêches du jardin 😍
    Je ne sais pas si elle va être bonne mais l’odeur et la couleur me donnent envie de la dévorer de suite !!
    J’ai zappé l’étape de la macération j’espère que cela ne changera rien!

    Confiture de pêches Thermomix par AuroreChdv
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    • rose1205 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour pour la conservation vous les passer au four en bain marie ?

      • Illustration du profil de AuroreChdv
        AuroreChdv a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Non je retourne simplement les pots avec la confiture encore très chaude dedans, cela les stérilise