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sofi84 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour, je viens de réaliser cette recette qui va être sûrement très bonne,
par contre je voulais utiliser la poche à douille pour faire des meringues de différentes formes.
Résultats la pâte est tellement souple, liquide qu’aucune forme ne tient…
Pouvez vous m’aider svp?
Merci d’avance 😉 - X
XTINE a noté 5/5 la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 4 ans et 5 mois
Préparation pour ce midi de cassolettes de St Jacques aux moules et crevettes fraîches. Un essai avant Noël…😏
Alors c’était comment ? Vous avez suivi la recette à la lettre ?
- X
Bonjour j’ai suivi la recette comme indiqué sur le site. Les ingrédients n’étaient pas surgelés mais frais. Un véritable régal en entrée ou même en plat avec du riz ou des pâtes de couleur.
- S
Merci c’est ce que je compte faire aussi tout en frais merci de votre réponse et passez de bonne fête de 🎄🎅🎉🙋♀️
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Bonjour, pensé vous que je puisse préparer en avance ces cassolette et les congelés ? Qui a déjà fait?
- N
Bonjour, lorsque j’en prépare je fais recette X 4 et je congèle ! Évidemment c’est moins goutû que frais mais tout à fait acceptable et rien à envier aux surgelés que l’on achète dans le commerce. Personnellement j’ajoute des filets de saumon dans la recette.
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Merci pour votre réponse
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Qd vous multipliez la recette par 4 est ce que bous changez qqch au temps de cuisson?
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Est ce que le temps de cuisson avec ingrédients frais reste le même ?
- S
Même question de luci ana et combien de temps de cuisson au four svp
- A
Bonsoir vous avez mi quoi par-dessus svp?
- X
Il s’agit de chapelure.
- S
sofi84 s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois
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Bonjour Sofi ☺️
Si tu ne peux pas rattraper ta « pâte » en la refouettant en ajoutant une cuillère d’eau bien froide ou du jus de citron (ça, c’est bien pour les blancs d’oeufs non montés, mais là, tu as déjà mis du sucre, donc je ne sais pas si ça pourrait être efficace).
En revanche, tu peux peut-être remplir un moule avec des petits empreintes genre mini-four, mini-muffins… Ça éviterait que ça se fasse la malle. 😉
Bon, c’est vrai, tu devrais dire adieu à de belles meringues toutes jolies, toutes pointues… pour cette fois. 😜