ThierryGolo
Actif il y a 4 jours et 23 heures
ThierryGolo a publié une note il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour,
Je recherche la recette de la soubressade
Merci de vos réponses-
ThierryGolo a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour,
Je réussis parfaitement mes yaourts, mais quelques fois après avoir ouvert mon varoma, je me rends compte que certains pots sont à moitié remplis, alors qu’au préalable je les avais tous très bien garni. Quelqu’un peut-il me donner des infos, merci de vos réponses.-
Bonjour, peut-être que cela vient de la disposition de vos pots dans le Varoma ?
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Je mets mes huit pots en cercle et le résultat varie quelquefois pour 4 pots sur huit soit la moitié. Je fais pourtant comme l’indique la recette, 1L de lait, 60 gr d lait en poudre entier, 4mn a 37° V1, puis je rajoute le ferment 15s V6, ensuite je mets en pots dans le varoma, je fermer hermétiquement avec du film alimentaire et je mets en route 5mn a 100° V1. Et je recouvre pour 8 h d’une grosse serviette. Mes yaourts sont très bon et très ferme mais mon problème est le volume rendu ?
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Je pensais peut-être à une répartition de la chaleur de la chauffe du fait de la disposition en cercle peut-être que la répartition ne se fait pas partout pareil que certaines du coup cuisent plus que d’autres ?
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je procède toujours de la même façon mais le résultat est quelquefois parfait et d’autre fois pas top ? Inexplicable …
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Moi ça m’est arrivé une fois car quand on mélange à la dernière étape cela fait de la mousse et pendant la.cuisson la mousse disparaît et du coup je pensait le.pot rempli de liquide alors qu’il y avait moitié de mousse … Maintenant je fais attention a ne pas mettre de la mousse quand je verse dans les pots
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ThierryGolo a noté 5/5 la recette Baklawa, il y a 5 ans
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ThierryGolo s'est inscrit il y a 5 ans
6 personne/s
Chorizo (doux ou fort selon votre convenance)
1 Chorizo (doux ou fort)
1 bocal tomates séchées à l’huile
Preparation 2min
Mise-en-bouche
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
Égoutter les tomates séchées et les placer dans le bol.
Ôter la peau du chorizo, couper celui-ci en morceaux d’environ 2 cm. Les ajouter aux tomates.
Mixer 15 secondes environ à vitesse 8-9. Placer au frais
ASTUCE
Encore meilleur prépare la veille.
A tartiner sur du bon pain pour l’apéritif.
Le bocal de tomates séchées fait combien?
150 gr égoutté / non égoutté 280gr
Merci beaucoup