• wafa_5 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 mois

    Un délice ! On s’est régale , par contre la seconde pousse je l’ai faite au frigo toute la nuit et cuite le lendemain du coup elle n’avais pas gonfle au frigo je l’ai donc laisser 1h à température ambiante avant cuisson et c’est en cuisson qu’elle as bien gonfle

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par wafa_5
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par wafa_5
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    • T
      tania_sch a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour je voudrai également la laisser reposer la nuit et fuir le matin, avez vous pris en experience depuis? Un conseil? 😃

      • wafa_5 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Il faut bien veiller à la sortir au moins 1h du frigo avant de l’a cuir, l’a laisser à température ambiante avant de l’a badigeonner l’enfourner

      • T
        tania_sch a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Ok merci

  • M

    marine85 a attribué 4/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 mois

    Testée pour la 1ère fois hier. L’aspect est chouette, le goût plutôt agréable mais la mie est hyper compacte…trop compacte. D’ailleurs le lendemain elle est même immangeable. J’ai suivi la recette à la lettre mais j’aurais sans doute dû mettre 2 sachets de levure déshydratée ou peut-être de la levure fraîche. 1 bonne raison de réessayer 😉

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    • wafa_5 a répondu il y a 1 mois

      Moi je met 2 sachets de levure déshydratée et tip tooop

    • M
      marine85 a répondu il y a 1 mois

      Merci! Je repars à l’assaut de la brioche!

  • wafa_5 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 mois

    Bonjour, hier soir j’ai réalisé la brioche première pousse nickel la pâte à bien gonfler et j’ai degazer ma pâte puis tresser et pour la seconde pousse je l’ai laissé au frigo pour pouvoir la cuir ce matin mais surprise je l’a sort du frigo elle n’as pas du tout gonfler est ce normal ? Là je vais attendre une bonne demi heure avant de l’enfourner.. En espérant qu’à la cuisant la brioche pousse

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    • Illustration du profil de dede42320
      dede42320 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour Faut pas mettre la pâte au frigo mais la laisser sur le plan de travail couvert d’un torchon pour qu’elle gonfle 😉

      • wafa_5 a répondu il y a 1 mois

        Comme je l’ai laissé toute la nuit on m’a conseillé de la mettre au frigo, mais du coup ce matin je l’ai sorti et je v l’a laissé 1h avant de l’a cuit en espérant qu’elle pousse..

      • D
        diabolo30 a répondu il y a 1 mois

        Moi je le fais régulièrement et c’est nickel !

      • wafa_5 a répondu il y a 1 mois

        Diabolo30 elle pousse bien au frigo ? Moi ça n’a absolument pas poussé je suis dégouté

  • D

    didi94 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 8 mois

    Bonsoir pourriez vous me dire si on peut faire la 2eme pousse toute la nuit au frigo pour pouvoir la cuire directement le lendemain matin ? Merci !

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    • wafa_5 a répondu il y a 1 mois

      Oui

  • Illustration du profil de ms6725

    ms6725 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 mois et 3 semaines

    Bonsoir, petit problème à la prep de ma brioche 😭😭😭

    J’ai dû riper sur le tactile et mettre 45 degrés par inadvertance car je sais que +37 degré la levure ne prends pas car elle ne tient pas la chaleur… quand le mcc a sonné jai vu 45degres 😭😱😭

    Pensez vous que ma préparation est foutue ?! Merci d’avance…

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Non je pense que ça va le faire. Poursuivre la recette, il faut tenter !

    • wafa_5 a répondu il y a 1 mois

      Même problème moi c t à 50degres avec mcc mais je poursuis la recette on verra, pour la première poussée en tout cas ça a bien gonfle donc je pense que ça va le faire. toi ça a fonctionné du coup ?

  • H

    happymam a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 mois

    Bonjour, au bout de 2min de mode petrir le robot MC se met en erreur « surchauffe, laissez refroidir » est ce normal? Sa vous le fait aussi? Merci

    • H
      happymam a répondu il y a 1 mois

      Je viens de voir que la question avait déjà ete posée…désolée ☺

    • wafa_5 a répondu il y a 1 mois

      Il ne faut jamais dépassé 45sec de suite pour le mcc ma méthode 45sec x4 et une pause entre chaque 45sec d’une minute

    • F
      feeclochette21 a répondu il y a 1 mois

      effectivement il faut respecter le malaxage de 45 min. Je fais 6 fois de suite pour arriver au temps indiqué dans la recette. Et je n’ai aucun message de surchauffe..

  • wafa_5 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 mois et 3 semaines

    Bonjour je suis entrain de réaliser la brioche pour la première fois et j’ai mis 2 sachet de levure déshydratée instantanée car dans 1 sachet il y a 5gr et c’est écris sur le paquet 1 sachet pour 200gr de farine mais sur la recette on nous dis seulement 1 sachet qu’en pensez vous ? Pour celle qui on déjà mis 2 sachet ça ne pose pas de problème de goût ? Merci par avance

    • Elivin a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai mis 2 sachets aussi. La pâte est hyper collante, presque liquide. Impossible de faire une tresse. Je ne sais pas si c’est à cause de ça ou pas. Je l’ai laissée monter dans le thermomix. On verra après cuisson. Je vous donnerai mon avis sur la text et le goût.

      • Elivin a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Très bonne au goût mais plutôt l’aspect d’un gâteau hyper moelleux que d’une brioche. Je ne trouve pas que l’on sente plus que ça le goût de la levure

  • wafa_5 a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 7 mois et 3 semaines

    Je voudrais remplacer le chocolat fondu par du chocolat en poudre pourriez vous m’indiquer combien de gramme je met svp pour celle qui l’ont réalisé ?

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    • Illustration du profil de CaroleC22
      CaroleC22 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour moi je mets env 3 c à soupe de chocolat amer .mais tout dépend si on aime fort ou pas le chocolat 🍫

      • wafa_5 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merciiiii

  • wafa_5 a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 7 mois et 3 semaines

    Bonjour j’aimerai testé cette recette mais je me rend compte que je n’ai pas de chocolat ni de cacao amer mais j’ai du chocolat en poudre sucree (nesquik) puis je l’utiliser en baissant un peu la quantitée de sucre par exemple ? Ou cela risquerai d’altérer le goût ?

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    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Je pense que cela est possible, par contre effectivement il faut abaisser le poids de sucre, le cacao en contenant déjà… Je suppose que le gâteau sera peut-être un peu plus clair au niveau de la couleur … ☺️

      • wafa_5 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse rapide

    • Vava a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      J’ai mis du nesquik et c’était très bon ! Par contre je n’ai pas mis la quantité demandé. J’ai mis l’équivalent d’une ou deux cuillères à café

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