Un seul mot: délicieux
Pou l’étape 2 au Companion, j’utilise le mode Pastry P3.

Très bon flan. J’ai utilisé un reste de pâte sucrée. J’ai adapté les quantités de flan pour 2 œufs : c’était pile bien pour un petit moule à charnière de 18 cm.
J’ai rajouté 10 minutes de cuisson pour avoir la coloration, mais je ne suis pas totalement satisfaite du résultat d’un point de vue esthétique.

J’ai fait la recette dans le Companion, avec le couteau Pétrir / Concasser. Si on suit la recette adaptée par Cookomix, il faut rallonger un peu les temps.
J’ai mis 75 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé.
Le moule utilisé est un moule à charnière de 18 cm. J’ai fait cuire 18 minutes à 200 degrés sole-voûte.
La prochaine fois, je rajouterai peut être 2 minutes.
C’est délicieux avec de la crème anglaise.