• Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a posé une question sur la recette Mascarpone, il y a 1 an et 5 mois

    Ah oui, moi aussi je suis étonnée, et comme j’aime bien tout ce qui sort de l’ordinaire, je vais tester aussi lorsque je ferai un tiramisu. J’ai juste une petite question que faites-vous du petit lait avez-vous une recette pour l’utiliser ?

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    • cashou a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Avec le petit lait on peur faire une brioche à la mie filante (brioche tressée)

      • Sofie17450 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour cashou dit moi tu peux me donner ta recette de brioche mie filante car moi perso j’ai essayer des dizaine de fois.. Elle est très très moelleuse.. MAIS JAMAIS FILANTE 😫😫.. JE CROIT QUE J’AI TOUT ESSAYER.. OU PAS.. MERCI DAVANCE

      • Sofie17450 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je l’ai faite au beurre aussi à la crème fraîche,, au mascarpone…. En boule.. Tresser.. Non tresser.. Enfin tout et rien.. Pas de mie filante.. Par contre extra moelleuse.. Voilà

      • cashou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui en fait elle est très moelleuse pour utiliser le petit lait il suffit de remplacer le lait par ce dernier comme ça pas de perte

      • Melanieh a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je mets la pate à pousser tte la nuit au frigo c est la seule façon pour ma part de l avoir filante

      • Illustration du profil de Claude vba813
        Claude vba813 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci. Je testerai 😉

      • gridou88 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Petite question : le lendemain tu tresses et tu refais pousser puis tu mets au four ou tu mets directement au four après tressage ?

      • Illustration du profil de Claude vba813
        Claude vba813 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je ne l’ai toujours pas refait mais j’aurai laissé lever plus d’une heure comme la pâte sera restée une nuit au frigo !

      • Melanieh a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je tresse je laisse poser 30 min et au four

    • Illustration du profil de Claude vba813
      Claude vba813 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci cashou.

    • Illustration du profil de Tyffanny
      Tyffanny a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour
      Moi c’est pareil jamais filante..

    • Illustration du profil de Claude vba813
      Claude vba813 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Euh moi aussi je l’ai fait 2 fois et pas filante, il doit y avoir un truc !

    • C
      Cinedoche a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour vous pouvez faire des crêpes aussi, remplacer le lait par le petit lait. Testé et approuvé 😉

      • Illustration du profil de Claude vba813
        Claude vba813 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci, je note 😉

    • P
      painetchocolat a répondu il y a 9 mois

      Le petit lait est excellent aussi pour faire du pain! Testé et approuvé aussi

    • elisabeth_9 a répondu il y a 3 mois

      Oui les crêpes ont un goût exquis!!!!

    • H
      hedenchelie a répondu il y a 1 mois

      Avec le petit lait on fait du pain. Il remplace l’eau .

  • cashou a posé une question sur la recette Tatin d’endives et chavignol, il y a 2 ans et 3 mois

    Peut-on remplacer le chavignol par un autre fromage frais ? car je n’aime pas le fromage de chèvre. Merci

    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Dans le Nord, je fais cette tarte avec du Maroilles😛

    • NANNITOP a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Moi je l ai faite avec le fromage de kéfir de lait

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a posé une question sur la recette Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour. Je fais souvent des oeufs cocotte et cette version saumon poireaux me tente bien !!! Par contre je les cuis toujours au varoma d’habitude ? Pourquoi les cuire au bain marie ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour ! ca marche bien au varoma, sauf que les mini cocottes ne rentrent pas toutes à la fois dans le varoma quand il y en a 4, du coup au bain marie au four 🙂

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Ah d’accord ! Je les fais dans des ramequins j’en rentre 6 dans mon varoma (3 en bas et 3 sur le plateau). Faudrait que j’essaie avec un varoma de tm5 si je peux en mettre + d’ailleurs. 🤔🤔🤔

    • L
      Laurence37 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Vous les faites cuire combien de temps, svp, au Varoma ?

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        9-10 minutes environ (une fois la température varoma atteinte) et je surveille.

    • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Je les prépare avec Thermi mais les cuits ds la multi-délices….

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Ouiiiiiii c’est délicieux dans la multi délices aussi ! Je l’avais mais je l’ai vendue quand j’ai eu le Thermomix

      • cashou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Pourriez vous me dire combien de temps à la multidélice ?Merci !!!!

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        De mémoire il me semble que c’était 14 minutes ?…. Quelqu’un pourra confirmer ou le corriger je pense.

    • T
      Thialad a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Il faut les cuire au bain marie ?
      Je ne l’ai pas vu dans la recette…

  • cashou s'est inscrit il y a 2 ans et 11 mois

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