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duduche39 a noté 5/5 la recette Saucisson brioché, il y a 1 an et 2 mois
Excellent. La brioche est super croustillante. Merci.
Poudre de perle a noté 5/5 la recette Quenelles, il y a 6 ans et 1 mois
Alors la photo n’est absolument pas representative du goût car c’était un délice ! Je ne savais pas que les quenelles étaient aussi simples à faire. Je n’en achèterai plus d’industrielles c’est promis. Besoin de peu d’ingrédients et on peut faire varier la recette tant au niveau de la sauce en accompagnement que de la composition de la quenelle. J’ai rajouté du gruyère râpé dans la préparation mais sinon j’ ai tout suivi à la lettre. Seul bémol (et qui n’a rien à voir avec la recette mais plutôt avec ma dextérité) la conception des quenelles était trop compliquée avec 2 cuillères donc j’ai pris 1 sac congélation, coupé 1 coin et j’ai coupé la pâte qui sortait pour les faire de la taille que je voulais. Cuisson dans l’eau frémissante très rapide et simple : si ça remonte à la surface c’est que c’est cuit !
À refaire ❤️
Ps : cette recette m’a valu une réflexion philosophique hier soir, à force d’être trop conditionnés par le tout prêt on en oublie que la plupart des recettes sont diablement simples ! À méditer 😁
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soniamanga a noté 5/5 la recette Café moulu, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai moulu 250gr, 1 minute, vitesse 10.
C’est parfait pour la cafetière napolitaine.
Avec le cellophane pour éviter que le café ne s’infiltre entre le joint et le couvercle!
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L’idée du cellophane nickel…. j’y avais pas pensé ! 👍🏻
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Merci pour l’astuce du cellophane 🙏
- L
TIPS Top 🙏
- C
Bonjour. Vous mettez le cellophane en haut du bol avant de poser le couvercle ?
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Bonjour,
Oui, juste entre le bol et le couvercle! 😊
- L
Merci pour le rappel de l’idée du cellophane, que j’utilise aussi pour le sucre glace 👍🤗!
- D
Merci pour cette belle idée.
- M
MaryS a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 5 mois
Le truc de fou ! Si j’avais su que cela était si facile, je l’aurais fait plus tôt. Trop trop bon😋…. Ça y est je suis accro, je ne peux plus me passer de cette appli !😍 Cookomix addict !!!! 😆😆
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Idem 🤗
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Pareil ici 😇
- P
Comment faites vous ?? Quand je transpose la pâte levée dans la cocotte elle se dégonfle et si je la fais lever une deuxième fois dans sa la cocotte elle perd de son gonflant au moment où je fais les stries. 😭
- M
Ça me le fait également. Mais quand je mets la pâte à cuire, elle regonfle pendant la cuisson. Et le pain est nickel. 😉
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Et si pas de cocotte
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Moi j’utilise les Ultrapro de Tupperware, mais n’importe quel contenant qui va au four peut convenir, j’imagine 😉🍞
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Merci
- P
un plat en pyrex avec son couvercle fera l’affaire
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Super. Merci pour l’idée
- C
Je n’ai pas de levure déshydratée que fraîche
Comment faire-
doubler le poids
- M
Moi je fais pareil quelque soit le type de levure et j’ai jamais eu de soucis. C’est juste la levure déshydratée qu’il faut réhydratée pour qu’elle fonctionne au mieux.
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Super! Je suis en train de le préparer… utilisez vous la chaleur tournante 240 degrés ? Merci de votre réponse !
- M
Oui en chaleur tournante et c’est nickel. 😋
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Merci beaucoup !!
- S
Quel cocotte avez vous pour faire cuire svp?
- M
Une cocotte en fonte de ce style
- M
Et la poignée du couvercle passé au four ?
- M
Non, je la dévisse à chaque fois.
- A
Pour la poignée de la cocotte pas besoin de la dévisser, Il suffit de la recouvrir de papier d’alu, pour moi ça fonctionne bien …
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Faut il préchauffer le four avant où pas?
- M
Non, je ne préchauffe pas le four avant.
- M
Svp pour la recette, il faut une cocotte de combien de litres ? Merci
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4 litres je pense pour 500 gr de farine
- D
Moi, c’est pareil, je fais le pain, les quenelles que je ne faisais jamais avant.
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Super cette recette
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Merci bcp
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bonsoir ! votre pain est magnifique !!! très réussi !
- M
Merci ! C’est gentil 😉
- A
Bonjour à tous,
Avez vous une recommandation sur la farine à utiliser ? Forcément une farine à pain ou est ce qu’une farine t55 classique peut faire l’affaire ? - M
Bonjour.
J’utilise de la farine T65. -
Peut-on directement faire la pousse dans la cocotte ?
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moi aussi avec sac de congélation, mais peut être le trou un peu trop gros donc à diminuer la prochaine fois mais ça a cuit quand même et tout à fait d’accord avec votre PS
vous en avez obtenu combien svp
Ca dépendra de la taille que vous leur donnerez. Moi j’en ai fait des minis et j’ai du en obtenir une bonne 20 aine.
j’en ai eu 13
Super le sac congèlation, bien plus pratique.
moi j’ai façonné à la main
Super l’idée du sac congélation
Bonsoir est-ce de la semoule fine ou moyenne qu’il faut car cela n’est pas indiqué.merci
Moi je me suis servie de la fine et impeccable 😉
merci
Merci je me suis servie de votre astuce sac congel 😏 le chef cuistot qui sommeille en moi ma dit🤔 c est le mieux 😂
Bonne soirée 🙋♀️
Je viens de faire la recette et je suis assez fière de moi! Par contre j’ai l’habitude de manger celles achetées et je trouve que les miennes sont moi si légères. Est-ce que j’aurais dû les cuire un peu plus à l’eau bouillante? ( Aussitôt remontées je les ai enlevées de la casserole). Savez-vous comment faire pour qu’elles soient moins compactes? Merci!
Voir mon commentaire. D
Car j’ai eu des légères gonflantes en modifiant la recette.
Bonjour, je ne trouve pas votre commentaire…. Ma question était s’il y avait une astuce pour qu’elles soient moins compactes et plus légères, si vous en aviez une…! Merci
Pour qu’elles soient légères
Génial la technique du sac de congélation merci par contre j’en ai eu que 6 moi je pense que j’ai un peu abusé sur la taille du trou 😂
Bonjour,
Question bête mais semoule de quoi ?
J’ai ho te pour la question mais aucune idée.
Moi jutilise de la semoule fine a couscous
Bonjour , semoule moyen à couscous sa fait quand même ?
farine de semoule fine
Merci pour cette belle et bonne recette.
Très bonne idée le sac congélation ! Merci
Bonjour la semoule vous prenez laquelle la fine ou la moyenne c’est celle a couscous ou l’autre ? Merci
Attention la semoule fine ce n’est pas du couscous c’est pas pareil
Faut utiliser la semoule de pâtisserie
Vous la trouverez dans le rayon des pâtes et du riz
Je n’avais pas vu vôtre réponse avant. Poser ma question..mais est-ce qu’on peut ne pas mettre de semoule et plus de farine?
Pensez vous que l’on puisse se passer de semoule ou bien la remplacer par du couscous? Merci pour vôtre réponse
Non le couscous c’est trop épais
C’est pour ça que on dit la semoule Extra fine ou fine
Je les ai fait qu’à la farine , tout s’est bien passé , par contre pas encore manger ..on verra