Eugenie01
Actif il y a 1 semaine et 1 jour- N
natarazzi a noté 3/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 8 mois
Bof
Il n’a pas monté !
Et il a mis le robot (Mcc) en surchauffe !! Lors du pétrissage : j’ai mis 5 min vitesse 4 pour faire l équivalent de l epi du thermomix et il s’est bloqué à 1’23 de la fin 😢
Eugenie01 a noté 5/5 la recette Bouchées au thon, il y a 6 ans et 10 mois
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Eugenie01 a posé une question sur la recette Bouchées au thon, il y a 6 ans et 11 mois
Bonjour, quelqu’un pourrait il me conseiller par quoi remplacer les œufs ??
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Bonjour, essayez peut être en ajoutant un peu d’agar-agar à la crème fraiche.
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Merci de votre réponse, n’ayant pas d agar agar j’ai remplacé chaque œuf par 1cas de maïzena et 3 cas de lait, et super !
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Eugenie01 a publié une note il y a 7 ans et 2 mois
Bonjour,
Dans beaucoup de recettes il faut du beurre salé. Pouvez-vous me dire où vous le trouvez car à part du beurre demi sel, je n’en trouve pas en supermarché??? Et si je veux le faire moi-même quelle quantité de sel utiliser ? Merci d’avance !!-
Bonjour Eugenie, il s’agit bien de beurre demi sel, je modifierai le terme c’est vrai que c’est un peu trompeur.
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Merci de votre réponse! Je me posais la question car le beurre salé ne se trouve pas dans toutes les régions !
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Maridou a noté 5/5 la recette Cancoillotte, il y a 7 ans et 2 mois
Bonjour à toutes, je suis nouvelle sur ce site, je veux juste vous dire que la cancoillotte se garde très bien au congélateur, il faut la laisser décongeler doucement ou la passer un petit coup au micro ondes et c’est comme si vous veniez de la faire, elle est aussi bonne à bientot
- M
Bonjour où puis je trouver du metton ? Ma maman adore la Cancoillote et j’aimerai lui faire plaisir. Merci
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Bonjour, on en trouve dans certains supermarchés, chez moi carrefour market, sinon vous pouvez en commander sur http://www.lacaveauxfromages.com par exemple.
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Bonjour, de quelle région êtes vous, moi je suis Franc comtoise .
- M
Merci beaucoup pour votre reponse. Je vais aller voir de suite. Cela depend dès quantites à commander. Bonne soiree.
- M
Bonsoir, je suis du Sud de la France.
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Coucou êtes vous du côté de Toulon ou Fréjus, je vais de temps en temps là-bas je pourrais vous descendre du metton si vous voulez
- M
Bonjour je suis de Beziers. Je vous remercie jai trouve comment m’en procurer. Bonne journee
- P
Bonjour de Béziers aussi où vous l’êtes vous procuré ?merci à vous
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Merci pour votre commentaire.
Je viens de faire ma propre cancoillotte au MCC et voulait aussi en mettre au congèle pour ne pas qu’elle s’abîme… Et grâce à vous je sais que c’est possible… Merci 😎👍🏽
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Eugenie01 s'est inscrit il y a 7 ans et 3 mois
Je n’ai jamais tenté le pain cocotte mais quand je fais des pâtes lourdes je mets pétrissage (1mn30 je crois) plusieurs fois en faisant une pause entre chaque et plus de surchauffe avec le mc+
Et on sent le goût de la levure , dommage !
Je réessaierai avec de la levure fraîche
3 X 45 secondes ça suffit largement 😉
Sur le MCC il faut faire plusieurs fois 45 s avec une petite pause entre chaque pour éviter la surchauffe
Au top pour ce 3ème essai
Réalisé avec 20g levure fraîche
Puis dégazé avant de mettre en forme
Cuisson ds la petite cocote sur papier sulfurisé, il a même touché le couvercle !
Super bon et aéré
Juste ne pas hésiter à mettre le sel car j’ai pas mis assez ( de peur que la balance ne soit pas exacte pour des petites proportions comme ça !)
Réalisé avec farine T80 et levure fraîche
Très bon et se conserve bien