flokaz
Actif il y a 1 an
flokaz a noté 2/5 la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 5 ans
Recette suivie à la lettre. Brioche très très compacte, bonne au goût mais trop dense. Rien à voir avec celles que je mangeais chez ma grand-mère enfant…
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flokaz a noté 5/5 la recette Taboulé de chou-fleur, il y a 5 ans
Hyper bon ! Je me suis régalée. Bien frais, idéale pour l’été !
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Elise_1 a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 5 ans et 12 mois
Bonjour,
La dernière fois que j’ai fait cette recette avec 3 feuilles de gélatine, ce n’était pas ferme, très tremblotant. Je souhaite en refaire samedi mais j’hésite à mettre 4 ou 5 feuilles, je ne veux pas non plus que ce soit trop dur. Quelqu’un a un avis ? Merci ! -
flokaz s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
Oui vous pouvez monter jusqu’à 4 feuilles de gélatine sans soucis si vous préférez que cela soit plus ferme.
Merci pour votre réponse, je vais donc essayer avec 4 en espérant que cela se tienne parfaitement !
Bonjour ,
Je les ai fais avec 3 feuilles et laissés au frigo toute la nuit , pour le lendemain et ça a bien pris . Aviez vous laissez reposer ? 😊
Oui j’ai laissé même 72h pour celles mangées le plus tardivement et rien n’y a fait.
Et quel type de crème fraîche avez vous utilisé ?
Crème liquide entière 30% MG.
Effectivement… surprenant donc …
essayez alors avec 4 feuilles , la crème entière bien froide et on croise les doigts 🤞, ça va le faire 😊
Bonsoir j’ai trouvé aussi que cetait pas assez ferme avec 3 feuilles donc j’en ai mis 4 et impeccable !!
Bonjour,j’ai utiliser un sachet d’agar agar et c’est parfait 🙂
Je pense que c’est ce que j’utiliserai la prochaine fois car j’en ai préparées hier avec 4 feuilles de gélatine et ce n’est pas ferme, une fois de plus ^^
Tenez moi au courant …
Idem pour moi. Mais c’est qu’il existe 2 tailles de feuilles de gélatine (faut le savoir !) Tout comme moi, vous avez dû mettre 3 petites et non 3 grandes, donc il faut doubler.