Imane_Elallali
Actif il y a 10 mois et 2 semaines- S
Sandidf a posé une question sur la recette Orangettes, il y a 6 ans et 3 mois
Très bonne recette.
J’ai prolongé de 10 Minutes la cuisson pour les confire.
Par contre il faut être patient et il faut que je m’amélioré pour l’aspect mais je ne sais pas comment faire : les orangettes collent au papier sulfurisé – et une fois chocolatées le chocolat passe entre les grilles et les orangettes sont un peu collées à la grille. Du coup l’aspect n’est pas super beau.
Comment faites vous? Merci 
CiCI38 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 5 ans et 6 mois
juste délicieux !! merci a thermomix de rendre possible la réalisation de certaine recettes !!
J avais un reste de sucre gélifiant pour confiture , j ai lavé soigneusement mes coings , je ne les ai pas épluchés, ni enlevé les pépins !! recette ultra facile et délicieuse !! merci du partage !
la prochaine fois je tente la gelé de coings avec l eau de cuisson !!-
Comment avez vous fait avec la peau
? Même recette ou cuisson vapeur?-
J ai juste brossé mes coings afin d enlever le velour … après je les coupe en morceaux , je laisse les pépins également.
Je fais donc cuire 45 minutes mes 1 kilos de coings a la vapeur en mettant 1 litre d eau dans le bol . Je vide l eau .
Je mets ensuite mes coings cuits dans le bol avec 600gr de sucre special confiture, et la 25 minutes varoma vit 4. au bout de se temps j etalle ma pate dans un plat avec du papier sulfurisé!
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Bonsoir, et les pepins ils sont ou?
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Je les laisse dans ma pâte , ils sont mixés avec. Les pépins sont pleins de pectines et aide la pâte à se prendre.
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Merci bcp pour votre reponse
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latina a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 5 ans et 5 mois
Tellement simple et tellement bon. Gelée de coig faite avec l eau de cuisson. Top !
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Bonsoir, recette svp de votre gelée
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Bonjour. Dans l eau du bol rajouter la moitié du poids de l eau en sucre et faire chauffer 90° V2 jusq u à ce que le mélange nappe la cuillère. Attention car la gelée durci beaucoup en refroidissant. Je pense avoir fait trop cuire là mienne je vais avoir du mal a l etaler sur de la brioche !
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Sans agar agar ? Il faut à peu près combien de temps ?
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Oui surtout sans agar agar . Pour le temps désolée mais je ne m en souvient pas peut, peut-être 10 min…
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Je n’avais pas vu votre réponse avant de faire la mienne… pourquoi « surtout sans agar-agar ? J’ai utilisé du sucre roux donc sans gélifiant, elle est jaune et trouble la mienne (et de l’agar-agar)
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J’ai utilisez du sucre blanc normal et vu comme c était deja pris ( trop pris) je n ose pas imaginer ce que sa aurait donné si j avais mis de l agar agar
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Ok, j’étais persuadée qu’il en fallait 🙀 Je ne comprends pas pourquoi la votre est si colorée par rapport à la mienne. Je viens de racheter 2kg je vais voir ce que je peux modifier pour améliorer
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Je pense que la couleur vient des coings. J utilise les coings du potager de mon père
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Vous me direz le résultat quand vous aurez réessayé 😉
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Imane_Elallali a noté 5/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 5 ans et 6 mois
Pk les mettre sur une grille quand ils sont chocolaté mettez les sur du papier cuisson c mieu