• Si l’on fait abstraction à l’immense difficulté rencontrée pour monter les blancs en neige avec mon TM5, c’est une parfaite réussite.
    Aussi bon que beau, une tuerie !

    Concernant les œufs en neige, j’ai du m’y reprendre à deux fois, j’ai tout essayé le citron, le petit coup de turbo, la vitesse progressive, la température des œufs, la fraîcheur des œufs, etc. Je pense que je vais renoncer à faire des blancs en neige sur l’appareil.

    Tiramisù, l’original Thermomix par Cathalem Tiramisù, l’original Thermomix par Cathalem
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    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je n’ai aucun problème pour les blancs en neige vous avez enlevé le gobelet doseur ?

      • Cathalem a répondu il y a 1 an et 5 mois

        oui, pas de gobelet doseur. Mais à la deuxième tentative j’ai mis le panier cuisson, sinon ma cuisine aurait été repeinte …
        Peut-être que mes oeufs étaient trop froids. Dans tous les cas, c’est rageant de perdre autant de temps pour une chose si simple, avec un appareil de cette qualité.
        Ceci dit, j’ai interrogé plusieurs amies équipée du Thermomix et toutes on ce souci avec les blancs en neige.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Pas moi je mets mes oeufs (pondus chez moi) jamais au frigo mais dans 1 piece fraiche mais je vous comprends quel gâchis !

    • jesskal976 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Même problème avec les blancs en neige ! J’abandonne avec le thermo ! C’est dommage !

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Regardez la recette blanc d’oeuf sur ce site

  • Recette testée et approuvée !
    J’ai suivi les conseils pour la cuisson : 10 min à 210 degrés puis 5 min à 195 degrés.
    Et 5 min la porte du four ouverte avant de les sortir.
    Un régal !

    Chouquettes Thermomix par jesskal976
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