• J’ai publie cette recette que g crée sur l’espace recttes de thermomix il y a qques annees maintenant… le mieux ce n’est pas d’inciser le filet mignon mais jusze d’y faire une entaille pour y glisser le chorizo… et cela juste en glissant un couteau au centre du filet mignon… esthetiquement le resultat sera 100 fois mieux et pas besoin de ficelle… et plutot que de mettre de la creme et de la maizena dans la sauce, essaye en les remplacant par du st moret ou du carre frais… ca sera meilleur

    • chrystel26 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonsoir
      Je ne comprends pas comment on glisse le chorizo??????
      Il sera donc pas visible et sera à l’intérieur du filet mignon!!!
      J ai l air d’une idiote désolé

      • Chouchou44 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Il sera visible à la découpe Christelle 😉

      • Sissi.Ladebrouille a répondu il y a 6 mois

        hello
        surement que tu as depuis trouvé comment « fourrer » ton chorizo dans le filet :), cependant :
        – utilise un filet mignon un peu gros déjà
        – puis prend un couteau long de type longue lame et étroite
        – insère le couteau dans le filet comme tu le piquerais pour le mettre en brochette en veillant de ne pas trop couper pour ne pas sortir la lame, et ne pas te tailler !
        – insére le chorizo comme un hot dog !
        et voilà !

        Le mien cuit ! je posterai bientot mon propre commentaire.
        bon app

      • chrystel26 a répondu il y a 6 mois

        Merci Sissi pour ta réponse!!!
        ton explication est très claire et je pense que pour la prochaine fois je ferai comme toi!!
        Mille mercis!

    • chrystel26 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Merci pour ta reponse chouchou
      J avoue que ma question était stupide mais je n arrivais pas à comprendre à l imagée !!!
      Ce que j ai fait en faite c que j ai incisé mon filet mignon en tranche pas jusqu’au fond et j ai inséré mon chorizo aussi en rondelles !!!
      Le résultat était pas mal!!
      Merci encore

      • Chouchou44 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Waouh tranche par tranche, Tu as du galéré non ?! Bravo si tu as réussi 👍

    • chrystel26 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      C ça j’ai bien galeré mais le résultat était parfait
      Merci beaucoup pour ton aide!!

    • albina.r54 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Petite question mais lorsque l’on utilise le varoma ne faut il pas impérativement mettre sur cuisson varoma?…🤔

    • Christ37 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour si je mets deux filets mignons est ce que je double les quantités pour la sauces et pour le temps de cuisson je mets un peu plus ou pas? Merci

    • Kimbera a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci pour la recette ! Un vrai succès ici !

  • Bonjour
    Les mettre dans un scell o frais est indispensable ou on pourrait les cuire à la vapeur dans de petits moules ?

    • Kimbera a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour, vous pouvez les mettre dans des moules, c’est ce que je fais personnellement 🙂

      • Natnetnet a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci 😊

      • charlene rose a répondu il y a 5 jours et 17 heures

        Bonjour, je cherche à savoir s’il faut des blancs de volaille crus ou déjà cuit svp ?

      • Kimbera a répondu il y a 5 jours et 17 heures

        Bonsoir, il faut des blancs de poulet crus 🙂

  • Bonjour, je voulais faire cette recette à midi mais je n’ai plus de maïzena. Puis je la remplacer par de la farine ? Merci

    • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je ne pense pas, ne mettez rien pour remplacer ce sera plus simple 😉 La maïzena sert de liant mais ça devrait aller quand même. J’ai peur que la farine donne un goût et àssechent vos boudins 🙂

      • Maudkib21 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse rapide !

      • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mais de rien 🙂
        Bon dimanche !

    • Maudkib21 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Effectivement, sans maïzena c’était parfait ! Merci pour la recette

  • Bjr, j ai tenté de faire cette recette hier mais totalement ratée😔je cherche ce qui aurait pu faire qu elle soit ratée car j ai suivis la recette a la lettre…au niveau du blanc de poulet c’est bien des tranche de blanc de poulet comme le jambon?Ma farce etait très liquide…Merci pour celle qui me répondront car j ai vraiment envie de pouvoir réussir cette recette

    • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, non il faut des blancs de poulet cru et non des tranches. C’est pour ça que ça n’a pas fonctionné.

    • ManueR 72 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci de votre réponse, je comprend mieux maintenant….je vais retenter avec des blancs de poulet crus!Merci

  • Merci Kimbera pour ce partage, un délice, plus jamais celles du commerce 😊

    Petits boudins de volaille sans boyaux Thermomix par delloul Petits boudins de volaille sans boyaux Thermomix par delloul
    • Sylvie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ils sont très beaux 😋

      • delloul a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci 😆

    • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      C’est pareil à la maison, fini les boudins bourrés à la mie de pain vendus une fortune. Je me devais de partager du coup 🙂

      Ravie que ça vous plaise !

      • delloul a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        💕💕

    • titane54 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour j ai fait cette recette excellente!! Mais j ai eu du mal pr rouler mes boudins je trouve les votres parfaits… ma texture était un peu liquide je pense…avez vous des conseils à me donner? Merci

    • delloul a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, oui la texture est un peu liquide, moi j’utilise une poche à douilles pour le déposé sur mon film la quantité souhaite et on enroule 😊c’est de laque viens l’uniformité des boudin 😉

  • Excellent. Ce n est pas sec du tout. J ai mis des champignons crus coupés en petits dés. J ai eu peur qu ils rendent de l eau mais pas du tout. Je ne les ai pas enveloppés dans du film alimentaire mais cuits au four dans des petits moules à cake. Bien plus pratique!

    • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      C’est ce que je fais aussi mais je voulais proposer une alternative 100% Thermomix 😉
      J’ai acheté des moules a mini-buches, ce qui leur donne une forme assez sympathique.

    • fannyjullien a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir combien de temps au four et quelle température ?

      • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Comme précisé dans la recette (partie « astuce ») je les mets 10 à 15 minutes à 200 degrés pour ma part.

  • Bonjour, se congèlent-ils?
    J’aimerai en préparer d’avance pour les soirs pressés…

    • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous pouvez congeler sans soucis, moi je les fais mi-cuire avant de les congeler comme ça ils ne font pas secs lors de la seconde cuisson.

    • Coquie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci de votre réponse. Du coup, après décongélation, vous les remettez un peu au varoma, ou directement à griller dans la poêle?

  • Voici ce que ça donne avec un insert au fromage (ici au Bethmale, fromage assez doux, très agréable, pas du tout écoeurant).

    Petits boudins de volaille sans boyaux Thermomix par Kimbera
    • Celine1986 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr Merci pour votre recette quel sauce peut on servirent avec ? Merci

      • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, personnellement je sers simplement avec de la crème fraiche 🙂

    • Celine1986 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup recette très bonne manger sans passer a la poêle après a refaire sans hésiter

      • Romaprile a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je vais tester avec la sauce financière.

      • Celine1986 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bjr vous nous donnerez votre avis svp

    • Dachilva a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Avec une compote pomme oignon ça doit être une tuerie

    • Hexben a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr
      Avec compote de pommes 🍎 aussi

  • Bsr,
    Que verses-tu comme liquide, et quantité, ds Varoma avant cuisson de tes boudins ?
    Merci de ta réponse.

    • Kimbera a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir, juste de l’eau dans le bol pour la vapeur donc 1L et les boudins dans le varoma 🙂

  • Ayant marre d’acheter des boudins hors de prix chez le boucher fourrés à la mie de pain, j’ai décidé de faire mes propres petits boudins. Ils permettent de savourer la viande tout en restant ultra simple à faire et sans boyaux. Ni une ni deux, mon repas d’anniversaire était tout trouvé !
    Fourrés à la pomme, au comté et aux champignons ils ont fait fureur !
    L’avantage qu’ils soient plus petits que ceux que l’on achète tout fait, est que l’on peut du coup prendre des assaisonnements différents.
    • raphlion7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Avant tout merci j’ai flashé sur l’idée et testé 😎

  • Superbe recette ! Je mettrai plus de courgettes la prochaine fois pour la sentir plus mais c’était vraiment bon !

    J’ai fait une version bi-gout avec un côté avec du boursin et de l’autre du fromage frais, les deux étaient très bon !

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Kimbera
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