lna_6
Actif il y a 1 mois
lna_6 a noté 5/5 la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 1 an et 5 mois
Cette recette est devenue un de nos plats favoris 😬
Elle est simple, facile et rapide. Cependant la liste des épices n’est pas du tout la bonne.
Voici celle que je prépare :
1 Cc de raz el Hamout
1 Cc de Gingembre
1Cc de paprika
1 Cc de Cumin
1 dose de Safran
1Cc de Curcuma
Je met tout à cuire ensemble dès le départ, y compris les citrons et les olives.
Le poulet s’imprègne bien des parfums et des sucs de chaque ingrédient de cette façon.
Je met dans le Varoma des courgettes en rondelles fines et des petites pomme de terres que je fais pre cuire car sinon le temps de cuisson ne suffit pas à faire cuire les légumes.
J’intègre le tout ensemble dans un plat à Tajine à la fin et laisse les légumes en fond se gorger de jus avant de servir.
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biques a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 2 ans et 1 mois
👍👍👍de quoi satisfaire une irrépressible envie de chocolat🍫… C’est d’actualité !
au MC+: il faut attendre que la t°soit à 70 pour décompter le temps voulu, puis mettre 1 minute vit4.
Merci pour le partage.
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Trésor a noté 4/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 1 an et 9 mois
Avec le MC+ la vitesse 4 ne passe pas pour 70° j’ai donc d’abord fait vitesse 3 pour 4 Minutes et quand j’ai obtenu 70° j’ai battu vitesse 4 pendant 3 minutes, texture moins liquide, je pense qu’on est bon..
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Pardon mais je ne comprend pas votre explication 😅 vous avez d’abord fait à 70° pendant 4 minutes et ensuite vous avez mis sans chaleur pendant 3 minutes, c’est cela ?
- S
sarahmag44 a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 1 an et 9 mois
Mon mélange oeufs ne forme pas une mousse..
Es ce normal ??
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Bonjour,
Non ce n’est pas normal. Ça dépend certainement du robot que vous avez, en ce qui me concerne avec Monsieur Cuisine Plus je mets 10 min pour que cela fonctionne.
Bonne journée-
Même problème ici, je vais suivre votre conseil pour la prochaine fois 😉 par contre, vous gardez les mêmes indications niveau température du coup ?
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Bonjour,
Oui je garde les mêmes proportions et température. Par contre pour gagner du temps je fais fondre le chocolat dans une casserole 😉 -
Super, merci de votre retour Marie ☺️ je vais les mettre en applications 😉
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Vous me direz si ça a fonctionné ?
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Moi non plus pas de mousse … J’aurai dû mettre plus longtemps. Ça explique peut-être le fait que ça ne fasse pas une mousse et que ce soit dure 🙁
- T
tetelle33 a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 1 an et 7 mois
Recette bluffante !
Je n’arrive pas à faire une mousse au chocolat aérienne avec les blancs en neige par contre avec cette recette si !
Fait avec le MC Connect et donc modifications nécessaires :
On ne peut pas chauffer et mélanger a 4 donc chauffer a 70 degrés vitesse 3 pendant 3 min puis pendant au moins 3 min vitesse 5 jusqu’à obtenir un mélange très mousseux mais liquide au fond.
Pendant cette étape faire fondre le lait et le chocolat au micro onde ou au bain marie. On gagne ainsi du temps mais surtout fondre le chocolat avec le MC est très galère, (colle aux paroi et au fond donc on en perd beaucoup).
Je la referai mais en tentant avec 5 œufs pour qu’il y en ai plus et pour qu’elle soit moins corsée en chocolat car en effet les propositions sont pour 4 ou 5.-
Aaaaah, bien , vous me rassurez car je désespère de cette limitation à 3 qui vient gâcher la plupart des recettes 🤦♀️
Je retenterai avec vos directives, malgré que je vois que vous avez eu quand droit à ce fond qui reste liquide. Merci pour les infos en tous cas
- J
jennyglu a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 1 an et 7 mois
bonjour est-il normal que quand je suis à l’étape 6, mon mélange oeufs sucre ect…reste liquide? merci
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Avez vous un monsieur cuisine connect ?
- J
Oui 😉
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lna_6 a noté 3/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 1 an et 5 mois
Comme toujours, les recettes sont données pour Thermomix.
Ce qui me chagrine, c’est que le monsieur cuisine connect ne va que jusqu’à vitesse 3 une fois le fouet mis en place (en mode chauffe) . Résultat des courses : le mélange d’œuf est à moitié encore liquide et peu mousseux.
Si quelqu’un qui a le MCC a une solution pour palier à cela, je suis preneuse. -
lna_6 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour, j’ai suivie la recette à la lettre et rien ne s’est passé comme il faut .
J’ai un MCC, donc déjà la vitesse max avec le fouet est que de 3.
La crème anglaise était très liquide, les blancs ne sont pas monté correctement et j’ai même eu la moitié qui est resté à l’état liquide.
Une explication pour la prochaine fois?-
Bonjour,
Si vous avez le MCC, il vous faudra souvent adapter les recettes, qui sont à la base prévues pour le Thermomix.Habituellement il faut prolonger les temps de cuisson, c’est sûrement pour ça que votre crème était liquide…..
Je vous conseille de toujours lire les commentaires avant de commencer une recette!! Il y a beaucoup de conseils pour le MCC, et vous y trouverez souvent la réponse à vos questions.
Vous pouvez également ajouter votre robot dans votre profil, vous trouverez alors parfois des astuces adaptées en haut des recettes, et des questions/réponses pour votre robot au niveau des commentaires.
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Merci pour les précisions 😊
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lna_6 a commenté la recette Pains au chocolat briochés au Thermomix, il y a 2 ans et 8 mois
Chocolatine!!!
Merci @biques pour l’astuce MC+
Bonne journée et surtout bonne dégustation 🤤
Merci ❤️
J’en ai préparé une aussi pour ce soir mais à « l’ancienne » 😇
Bon appétit à toutes et tous
Je viens de la goûter 😋.
Bonne dégustation.
Comment savoir quand le bol a atteint 70° svp? J’ai un monsieur cuisine connect .
Le MC+ émet un bip, je ne sais pas pour le connect …
Arf 😤 je n’ai jamais vraiment prêté attention mais je ne crois pas qu’il le fasse. Les seuls bip qu’il émet sont lié à la fin de la prog 🤔
Moi aussi, je n’ai pas le connect🙁