• D

    d6bel a attribué 5/5 à la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 7 mois

    Faite l’an dernier, c’est une tuerie! 😊
    Par contre j’y ai passé plus de 2h22… j’ai fait le praliné à J-2, le biscuit, la creme mousseline et le montage à J-1, filmée au frigo jusqu’au jour J où je l’ai recouverte juste avant dégustation.
    J’ai préféré mettre plus de noisettes dedans, et moins dessus (uniquement sur le haut, et j’ai fait l’effet « buche » des cotés en passant une fourchette dans la crème)
    Sublimée par un petit Banyuls 😉

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    J'aimeLoveWowMerciMiam94
    • J
      juliesass a répondu il y a 7 mois

      Magnifique votre bûche je pense faire la même déco !! Vs avez eu assez de crème pr en mettre et à intérieur et à l’extérieur du coup !?

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Merci! Oh oui, il m’en est même resté de la crème.

    • Muri a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Superbe!! digne d’un pâtissier .. bravo… je vais tenter de la faire également

    • Marilyne47 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonjour bravo pour votre bûche elle est magnifique, j’ai une petite question sûrement bête mais le praliné ou le trouve t-on ? Ou c’est le praliné en plaquette de chocolat ? Merci d’avance

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Merci! Le praliné vous pouvez le faire en suivant les indications de cette recette (moi je l’ai fait moitié amandes, moitié noisettes comme dans la recette « pâte de praliné » de Dany33 je crois) ou bien l’acheter tout prêt en pot dans un magasin qui vend des produits de pâtisseries (ex Zodio). Mais ce n’est tout de même pas pareil à mon gout…
        Je pense que la tablette dont vous parlez est de la pralinoise, ce n’est pas la même chose.

    • Illustration du profil de Lascar
      Lascar a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Elle est vraiment superbe !

    • E
      Emi.A-M a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour , peut on la faire en avance et la congeler ?

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour. Personnellement je ne tenterai pas de congeler à cause de la crème…

      • E
        Emi.A-M a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour , Ok merci

    • C
      Christelepirouette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Magnifique! Je préfère cette version épurée en noisettes

    • Illustration du profil de caro_06
      caro_06 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, la crème a bien tenu au frigo pour la recouvrir le jour J ? Car en effet ça me semble plus facile de la conserver au frigo sans l’abîmer sans la crème et les noisettes dessus 😊

      • Illustration du profil de Lascar
        Lascar a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Pensez vous que je puisse faire la génoise et crème J-2 ?
        Sans faire le montage évidemment.
        Merci de votre réponse !

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        J’avais fait la creme la veille, j’ai conservé le reste dans une boite hermétique au frigo sans soucis. De mémoire elle avait juste un peu figé, mais je n’ai pas souvenir que ça avait été génant pour recouvrir, elle s’assouplissait facilement.

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, je pense que oui. Pour ma part je les ai faites à J-1 mais la crème était encore bonne le lendemain de la dégustation… juste un peu plus « ferme » mais comme dit au dessus elle s’assouplissait facilement. Par contre je vous conseille de la manger au plus tard sous 3j.

      • Illustration du profil de caro_06
        caro_06 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci de ta réponse 😊

      • Illustration du profil de Lascar
        Lascar a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse !

    • Illustration du profil de bea02
      bea02 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour vous avez préparez vos noisettes d’avance

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, oui à J-2 mais vous pouvez le faire avant! (Prévoir un petit surplus, car une fois qu’on met le nez dedans…. c’est assez addictif!)

      • Illustration du profil de bea02
        bea02 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        D’accord je vous remercie beaucoup pour votre réponse je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël

    • Quinzel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, déjà Bravo ! Ensuite… qqs petites difficultés pour le praliné, lorsque le sucre à commencé à bullé, j’ai mis les noisettes, comme prévu cela à recristalliser le sucre puis il a refondu un peu mais est resté cristallisé à certain endroit… du coup mes noisettes caramélisées (à utiliser pour la réalisation du praliné), ressemble plus à des chouchou qu’à un beau ensemble de noisettes brillantes … en gros j’ai l’impression d’avoir raté mon caramel… est – ce grave pour le praliné ? D’où peut venir ce soucis ? je précise que j’aim mis du sucre blanc et de la cassonade…

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour. Merci!
        J’aurai tenté de laisser un peu plus longtemps à feu très doux jusqu’à ce que tout le sucre fonde entièrement.

      • S
        sarah631 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour! Oui il aurait fallu laisser plus longtemps, le temps que le sucre fonde Et blondisse. Cette étape m’a pris plusieurs minutes et j’ai aussi chauffé plus fort.

      • karine3873 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        J’ai eu le même problème mais je n’ai pas arrêté la cuisson jusqu’à ce que le caramel est la couleur désiré.
        Cependant c’est très long et j’avoue avoir par moment mis le feu plus fort.
        Une fois terminé par contre le résultat est top, j’ai fait mon praliné et j’ai même fait du pralin car je trouvais qu’il y avait bcp de noisettes restantes 🙂
        Je vais faire ma crème ce soir et mon biscuit demain pour une dégustation mercredi.
        Bon Noël à toutes

      • Quinzel a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci mais là j’ai remué pendant au moins 10/15 min… encore plus longtps ?
        J’ai réussi ma buche et au final le praliné est trop délicieux… je vais incorporer le reste à mon nutella maison hihi

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Oui, il faut compter une bonne vingtaine de minutes 😊
        Félicitations si c’est réussi! Alors, c’est une tuerie n’est-ce pas?

      • Quinzel a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Graaave trop trop bon, maintenant j’en fait pour les tartines gourmandes du matin et je mix avec le nutella healthy de yummix pour le petit dej 🙂

    • L
      ludo74 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour petite question il est dit 1/2 gousse de vanille pour la crème. Vous coupez en 2 une gousse de vanille est la mettez comme ça dans le thermomix ? Merci pour votre réponse

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour! Oui, il faut mettre la 1/2 gousse telle-que, comme pour faire du sucre vanillé. Je vous conseille de mettre aussi 1/2 gousse avec les noisettes au moment de les mettre dans le caramel pour faire le praliné 😋.

    • L
      ludo74 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merci pour votre réponse je commence dimanche 😁

    • M
      manele92 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour ma creme ne tiens pas 120 on ne peu pas le mettre sur 4 pour le mcc

      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Désolée je ne connais pas le mcc – n’y a-t-il pas une recette de crème pâtissière fournie avec?

    • L
      Lindadu10 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, merci pour les photos.
      J’ai pas mal réussi la recette, malgré le temps que ça a pris.
      Seul problème ma mousseline est beaucoup plus foncée que ça n’aurait dû être ! Je pense dû à la caramélisation de mes noisettes. En effet comme le sucre cristallisait j’ai dû laisser chauffer assez longtemps. Dommage !
      Je ne sais pas comment insérer des photos.

  • tidou a attribué 5/5 à la recette Piña colada, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent, comme là-bas…🏝 les copains sont repartis avec une bouteille 🤣
    Fait Avec de l’ananas en boîte 👍
    Merci !

    Piña colada Thermomix par tidou
    LoveJ'aimeMiamMerci12
    • Marilyne47 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour et vous avez congelé l’ananas en boite ? Merci

      • tidou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour non juste égoutté

      • Marilyne47 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour votre réponse je vais essayer

    • Celine_42 a répondu il y a 3 mois

      Vous la.conservez longtemps dedans ?

      • tidou a répondu il y a 3 mois

        Bonjour pas longtemps car c’est vite bu 🤣 je dirais 2 -3 jours

      • Celine_42 a répondu il y a 3 mois

        D’accord merci. J’ai beaucoup aimer votre réponse 🤣

    • tata_3 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      🤣🤣🤣

    • nananis2691 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, avec de l’ananas frais ou en boite, vous le mixez ? Ca fait des morceaux ? 🙂

      • tidou a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour j’ai remplacé l’ananas frais par l’ananas en boîte égoutté et suivi la recette .

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 7 mois

    Même pas eu le temps de prendre une photo ! Très bon dessert mais moi aussi je ne mettrai le glaçage que sur le dessus du bavarois.

    Bavarois aux framboises Thermomix par Marie
    J'aimeWowLoveMiam29
    • D
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Joli !

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci à toi ! Au deuxième essai j’ai eu le temps de prendre la photo 😉

    • Marilyne47 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour avez utilisé des framboises surgelées ou fraîches ? Merci d’avance

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour. J’utilise souvent des surgelés pour la mousse et des fraîches pour la déco.

      • val0812 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour, vous les décongelez avant ?

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 11 mois

      Bonsoir. Pour cette recette oui ! C’est juste plus simple pour passer dans le chinois.

      • val0812 a répondu il y a 11 mois

        Merci pour votre réponse.

    • C
      cindymomix a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour magnifique votre bavarois .
      Une petite question les framboises vous les pesez décongelées ?
      Merci de votre réponse

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour merci ! Oui oui je les pèsent congelées.

    • S
      Sab a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonsoir pour la glaçage vous le faites 10h après,

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonsoir. Oui je fais le glaçage le jour de dégustation.

    • Vanessa_14 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour le votre est magnifique
      Moi j’ai essayée de le faire mais ma gelatine a fait plein de grumeaux 😏

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 4 mois

      Merci. Pour ma part j’ai déjà eu des grumeaux lorsque la gélatine n’est pas dissoute correctement donc souvent dans un liquide pas assez chaud. Voilà si ça peut aider lors d’un prochain essai😉

  • Marilyne47 s'est inscrit il y a 2 ans et 9 mois

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