• manon_772 a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 9 mois

    Bonjour. J’aimerai faire cette recette avec le MC édition plus, mais les 500g de Gérone me font peur. Pensez vous que je puisse diviser en 2? Merci

    • milikaslespieds a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, oui c’est possible en divisant tous les ingrédients en 2. Vous aurez moins de pâte mais vous pourrez faire les mêmes techniques. Après vous pouvez réaliser la pâte en 2 fois. 😀😀😀

  • C

    cuisine48 a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 9 mois

    Ou faut til appuyer pour le « poste » malaxer???
    Svp
    Jais utiliser la touche rouleau pâtisserie avec le couteau est ce cela???
    Jais des doutes🤔

    • milikaslespieds a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, vous avez quel robot ?

    • C
      cuisine48 a répondu il y a 9 mois

      Pardon mr cuisine plus

    • Transat a répondu il y a 9 mois

      C’est ecrit

       Thermomix par Transat
    • C
      cuisine48 a répondu il y a 9 mois

      Voici le mien

      Photo de Transat Thermomix par cuisine48
  • D

    delmanteau28 a noté 5/5 la recette Chinois montagnard, il y a 9 mois et 1 semaine

    J’ai réalisé un chinois montagnard en forme de numéro, j’avoue pas trop réussi mais par contre pour le servir la découpe et plus facile. Sinon toujours aussi délicieux cette recette, tous mes invités se sont régalés. Merci pour cette recette.

    Chinois montagnard Thermomix par delmanteau28
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    • milikaslespieds a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ben c’est une super bonne idée et bien gourmande ! 😀😀😀

  • D

    delmanteau28 a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 9 mois et 1 semaine

    Peut on lui donner une autre forme je pense faire un 5 et un 6 pour l anniversaire de mon mari ?

    • milikaslespieds a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, j’ai jamais fait, mais pourquoi pas. Soit vous laissez roulé en forme de bûche et vous faite le chiffre. Soit vous couper la bûche en rondelle et vous faite le chiffre avec les rondelles. Mais les 2 solutions doivent être possible. Vous pourrez nous en parler et faire une photo quand vous l’aurez fait, ça donnera des idées à d’autres. Bon après midi.

  • C

    ciid a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonjour,
    Puis-je congeler la pâte pour la préparer un autre jour ?

    • milikaslespieds a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai jamais testé. Je sais pas si vaut mieux avant la première pousse ou après la première pousse. Après tout dépend du temps que vous aurez quand vous reprendrez la pâte. Si vous testez, n’hésitez pas à nous donner un retour. 😀

      • C
        ciid a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        D’accord merci. J’ai lu qu’on pouvait la congeler avant la pousse. Après, il faudra que je la laisse pousser toute la journée je pense. Je vais tester 😉

  • D

    delmanteau28 a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bonjour, peut-on réaliser ce chinois façon steak hachée bolognaise ou avez-vous une version sans fromage ? merci pour votre réponse

    • milikaslespieds a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour, oui sans problème, j’en ai fait à Noël en version pizza . Le principal c’est la pâte après vous pouvez faire la garniture comme vous voulez même avec les restes du frigo.

      • D
        delmanteau28 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci pour ta réponse

  • A

    alex4242 a noté 5/5 la recette Chinois montagnard, il y a 10 mois et 3 semaines

    un vrai régal ! par contre j’ai mi beaucoup plus de raclette et jambon que la recette… Et j’ai testé en part individuelle

    Chinois montagnard Thermomix par alex4242
    Chinois montagnard Thermomix par alex4242
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    • milikaslespieds a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C’est une bonne idée. 😃😃😃

  • D

    delmanteau28 a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 11 mois

    Peut ton congeler ce chinois montagnard avant cuisson ?
    Peut ton le préparer à l’avance et le faire cuire le lendemain ?

    • milikaslespieds a répondu il y a 11 mois

      Bonsoir, il faut tenter j’ai jamais congelé. Par contre je pense qu’on peut le faire la veille et le cuire le lendemain si vous le mettez au frigo. Après j’ai déjà fait cuire totalement et réchauffer le lendemain parce qu’on avait pas tout manger. J’espère avoir pu vous répondre un peu à vos interrogations.

    • D
      delmanteau28 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour, merci pour ta réponse je pense que je vais la faire la veille et la faire cuire le lendemain pour la congélation je ne vais pas tenter car comme on met de la crème fraîche. Encore merci pour ta réponse rapide.

  • nadinemarie a noté 5/5 la recette Chinois montagnard, il y a 11 mois

    j’ai adoré faire cette recette et aussi la manger !
    la pate est super a travailler .
    merci Milikaslespieds.

    Chinois montagnard Thermomix par nadinemarie
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    • milikaslespieds a répondu il y a 11 mois

      De rien avec plaisir. C’est vrai je l’ai refaite pour l’apéro à Noël et nouvel An c’est une pate qui colle pas et qui est facile à travailler. C’est un peu long mais on fait autre chose pendant ce temps là. Merci beaucoup pour votre message. 😃😃😃

  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 11 mois et 1 semaine

    Et voilà, première réalisation de ma journée anti-gaspi!
    Un oeuf à utiliser avant péremption,différents restes du plateau de fromage de Nouvel An,des restes de la raclette de dimanche…
    Tout ce qu’il fallait pour tester cette recette,avec gouda,tomme de Savoie, Neufchâtel,munster,…et bacon,rosette,coppa,saucisson sec,filet mignon fumé…
    Plus qu’à réchauffer et déguster!
    Ajout de thym,paprika, échalote déshydratée avant d’enfourner.
    C’est assez long à préparer,mais je pense que cela mérite l’effort fourni !
    Et en plus, c’est copieux !

    Chinois montagnard Thermomix par Corinne B80
    LoveJ'aimeMiam14
    • milikaslespieds a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Il est beau et bien gourmand. 😋😋😋

      • Illustration du profil de Corinne B80
        Corinne B80 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Oh oui!Je crois que pour la détox d’après-fêtes,on va devoir attendre un peu!😂

    • Illustration du profil de Magwem
      Magwem a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Alors tu l’a roulé dans quel sens ? 😜

    • Illustration du profil de Corinne B80
      Corinne B80 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Finalement,de bas en haut,pour avoir le maximum de tranches!
      Ça fait un long boudin,plus facile à rouler et couper…En fait, ça devient évident quand on est devant le rectangle !😀

      • milikaslespieds a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        C’est tout à fait ça. 😃😃😃

  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 11 mois et 1 semaine

    Bonjour,une petite incertitude !
    On roule bien de gauche à droite et non de bas en haut?
    Désolée, ma question est sans doute idiote,mais je m’interroge !🤔

    • Illustration du profil de Magwem
      Magwem a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Je pense comme toi mais tu peux aussi rouler de droite à gauche 😂

      • Illustration du profil de Corinne B80
        Corinne B80 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Tout dépend de quel côté de la table on se place!😂😂😂
        Et si l’on est gaucher ou droitier!😂
        Merci pour ta réponse,je vais expérimenter (dans tous les sens?😂) avec mes restes de charcuterie et de fromage de raclette et de réveillon…😋
        Passe une belle journée !

    • milikaslespieds a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour, tout dépend de l’étalage de la pâte. Il faut faire un rectangle et roulé le côté le plus grand. Je sais pas si je suis clair. N’hésitez pas à me demander et dans les premiers commentaires il y a les photos du pas à pas. Bonne journée.

      • Illustration du profil de Corinne B80
        Corinne B80 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour,c’est très clair,👌on enroule donc sur la longueur,comme sur la dernière photo que vous aviez mise,de la g vers la d 👍(j’ai regardé les commentaires avant de poster la question), mais c’est le nombre « d’escargots »réalisés dans les différentes photos (une fois terminé) qui m’a interpellée !🤔
        Comme quoi parfois on se pose bien des questions pour pas grand chose!😂
        Merci pour votre réponse et bonne journée!

      • milikaslespieds a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Vous avez bien fait de poser la question, ça aidera sûrement d’autres personnes. 😃😃😃

  • L

    liloz a noté 5/5 la recette Chinois montagnard, il y a 1 an

    Il me faisait de l’œil depuis un moment et ça y est, je l’ai fait! Dé-li-cieux 😍! Avec du fromage à raclette et du filet de bacon, ail et oignon en poudre. Fait la veille, dernière pousse dans le frigo toute la nuit puis 30min à 40° dans le four comme suggéré dans certains commentaires. Je l’ai laissé cuire 10min de plus car il n’était pas doré, mais ce n’était pas suffisant, il manque un peu de cuisson. Je le referai en prolongeant encore d’1/4h avec du papier alu au-dessus.
    Approuvé par toute la famille 👍. Merci pour cette recette et pour tous vos commentaires, ça aide énormément!

    Chinois montagnard Thermomix par liloz
    Chinois montagnard Thermomix par liloz
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    • milikaslespieds a répondu il y a 1 an

      Merci pour votre retour surtout au niveau de la dernière pousse au frigo, parce que c’est simple mais long ! 😀😀😀

  • F

    fancooking a noté 5/5 la recette Chinois montagnard, il y a 1 an

    Recette faite plusieurs fois, toujours un succès. Je le prépare toujours le jour de la dégustation sinon plus sec (la première fois je l’avais réalisé en avance et le résultat n’était pas aussi concluant que lorsqu’on le prépare le jour même). J’ai suivi les avis quant à la garniture. Pour le moment toujours réalisé avec de la raclette.
    Prévoir les temps de pousse.
    Facile à découper.

    Chinois montagnard Thermomix par fancooking
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    • milikaslespieds a répondu il y a 1 an

      Bonjour, vous pouvez tester avec d’autres garnitures c’est toujours aussi bon. 😋😋😋

    • F
      fancooking a répondu il y a 1 an

      Merci, je vais essayer. Avez-vous des suggestions de garniture ?

  • Illustration du profil de lucille_32

    lucille_32 a noté 4/5 la recette Chinois montagnard, il y a 1 an

    Très simple à faire !
    C’est bon mais sans plus pour ma part car je trouve qu’il manque un petit truc !
    J’ai juste changé un peu la recette :
    20g de levure fraîche
    45g d’huile d’olive à la place du beurre
    Du bacon et de la raclette
    Je pense réessayer avec un autre fromage car très faible en goût finalement

    Chinois montagnard Thermomix par lucille_32
    Chinois montagnard Thermomix par lucille_32
    J'aime2
    • milikaslespieds a répondu il y a 1 an

      Bonjour, j’ai déjà fait avec du maroille, ça donne plus de caractère. Après la base de brioche on peut tout imaginer. En coupant la pate en 2 dans la longueur pour faire des boudin moins épais pour l’apéritif j’avais mis du pesto.

  • S

    sabdav a posé une question sur la recette Chinois montagnard, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour
    Est il possible de préparer la pâte la veille au soir ? Merci

    • milikaslespieds a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, j’ai peur que si vous préparez la pâte la veille et que vous la mettez au frais ça continue à gonfler ou ça retombe. Je pense qu’il faudrait aller jusqu’à une précuisson de la moitié du temps de cuisson et vous finissez le lendemain. Perso je l’ai déjà mangé sur plusieurs jours et il reste bon. Je sais pas si je vous ai aidé après peut-être d’autres personnes on tentait …

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Si vous préparez la pâte seule sans faire le montage, oui, mais attention, ça va effectivement gonfler!

  • B

    bambinou92 a noté 5/5 la recette Chinois montagnard, il y a 1 an et 2 mois

    Pas aussi joli que les vôtres, mais un vrai régal 😍 je recommande ++

    Chinois montagnard Thermomix par bambinou92
    J'aimeLove4
    • milikaslespieds a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Le principal c’est pas qui soit beau mais que ça soit bon et le votre donne trop envie avec le fromage fondu sur le dessus. 😋😋😋😋

  • milikaslespieds a noté 5/5 la recette Butter Chicken, il y a 1 an et 2 mois

    Super, j’adore. J’ai mangé dans un resto y’a moins d’une semaine un chicken butter, c’est le même, c’est même plus piquant maison, je mettrais un petit moins la prochaine fois. Recette super simple à faire quasi les yeux fermés attention qu’en même aux épices les yeux fermés ! 😁😁😁

    Butter Chicken Thermomix par milikaslespieds
    J'aime4
  • milikaslespieds a noté 5/5 la recette Rillettes de poulet aux cornichons, il y a 1 an et 3 mois

    Recette excellente. Fait avec des restes de poulet rôti, c’est super bon.

    Rillettes de poulet aux cornichons Thermomix par milikaslespieds
    J'aimeMerci3
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