• N

    nenexx a noté 5/5 la recette Fleischschnaka, il y a 2 mois et 2 semaines

    Premier essai ce soir, désolé pour l’accent mais si un*e alsacien*ne pouvait m’aider à le prononcer correctement..
    j’ai dû refaire la pâte une deuxième fois, je ne sais pas pour quelle raison la première était toute sèche..
    la recette n’est pas difficile, la pâte se travail très bien et tout le monde a adoré!
    Accompagné d’une salade de mâche et d’une sauce tomate aux olives (en bocal), un délice
    Merci pour ce partage!

    Fleischschnaka Thermomix par nenexx
    MiamJ'aimeLove7
    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ils sont beaux tes fleischnakas 😍😍

      • N
        nenexx a répondu il y a 2 mois

        Merci! c’était mes premiers, je suis content !

  • sandy69noir a noté 3/5 la recette Fleischschnaka, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bon mais j’ai trouvé que la pâte était dure malgré une cuisson dans le bouillon de presque 40 minutes

    Triste1
    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Moi je laisse cuire 1h dans le bouillon 😊
      Ou alors faire la pâte plus fine 😊

  • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈

    🌈 Mini_biscuit 🌈 a noté 5/5 la recette Apfelstrudel – Strudel aux pommes, il y a 5 mois et 3 semaines

    Un délice 😋
    Merci pour la recette 😘😘

    Apfelstrudel – Strudel aux pommes Thermomix par 🌈 Mini_biscuit 🌈
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 la recette Fleischschnaka, il y a 5 mois et 3 semaines

    C’est super bon. J’ai hâte de refaire la recette avec un reste de bourguignon ou de pot au feu.
    N’ayant ni l’un ni l’autre, j’ai utilisé de la viande hachée mélangée à des légumes hachés (carottes, navets, poireaux, oignons…), le tout mijoté au wok.
    Avec une sauce tomate et une salade verte, nous nous sommes tous régalés.
    Il me reste un rouleau au congel pour un soir de flemme 😁
    Merciiii @Mini_Biscuit 😉⚘️

    Fleischschnaka Thermomix par sandlemaitre
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    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Superbes tes fleischschnackas 😋Un plat qu’on adore , mais toujours pas osé tenter maison 😘

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Tu devrais ma flococo, faut du temps mais tellement bon 😋😋

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merciii Corinne ❤️
        J’ai étalé ma pâte avec mon laminoir qui n’est pas assez large. La prochaine fois, j’utiliserai la bonne vieille méthode du rouleau pour pouvoir faire plus de tours.😉😘

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’adore 😋😋

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Moi aussi. Les tiennes, il y a quelques mois m’avaient fait saliver 😋

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Justement, je viens de revoir ma publication car là…..tu me tentes 😋😋😋

    • Illustration du profil de nadinemarie
      nadinemarie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      tu les as drôlement bien réussis, ça se débine pas de partout quand tu les roules?

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Heuuu si… un peu. Ma farce était trop mouillée. Il faut que je perfectionne et surtout, que je fasse la recette avec les bons ingrédients. Mais je vais m’y recoller… c’est très bon😋😘

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Sandrine, dans la recette que j’avais faite, il fallait fariner légèrement les 2 faces des rondelles avant de les faire dorer, pour éviter que la farce se barre

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Alors rien ne s’est barré. J’ai suivi avec dorage avant la cuisson au bouillon et du coup, tout reste en place et c’est parfait

    • S
      sab307 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Très bien fait 👍😍 j adore

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merciii Sab 😘

    • Illustration du profil de naturailes
      naturailes a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Magnifiques ma Sandrine 😊🤩
      La regalade 🤪 que ça a dû être
      Et je loue ton labeur 👍 chapeau bas 😚😚😚

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merciii Marie 🥰

    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Waouh ils sont très beaux tes fleischnakas 🤩 👏🏻 ❤️
      Bravo 😘😘

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merciii… la recette est top 🙏😍

  • bidouilles a noté 5/5 la recette Fleischschnaka, il y a 6 mois et 2 semaines

    Un délice et facile à réaliser ! Merci pour cette superbe recette 😘

    J'aimeLove5
    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Avec plaisir 😘

  • Illustration du profil de nathalie90400

    nathalie90400 a noté 5/5 la recette Fleischschnaka, il y a 6 mois et 3 semaines

    J’ai trouvé ces fleischschnackas excellentes ! Je les ai faites avec des steaks hachés que j’ai salés, poivrés et cuits. Un petit mixage juste après le hachage des oignons/persil. J’ai aussi rajouté de l’ail (on aime les plats relevés). C’est vrai qu’ils gonflent à la cuisson. Pour la pâte, j’ai divisé en trois avant d’étaler finement. Il faut de l’huile de coude pour l’aplatir ! 😅 Ce plat est franchement top ! 🥰

    Fleischschnaka Thermomix par nathalie90400
    Fleischschnaka Thermomix par nathalie90400
    Fleischschnaka Thermomix par nathalie90400
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    • Illustration du profil de nadinemarie
      nadinemarie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      vraiment très beau! chapeau 😉

      • Illustration du profil de nathalie90400
        nathalie90400 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci !!! ☺️

    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Magnifique 🤩 💕

      • Illustration du profil de nathalie90400
        nathalie90400 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merciiiiiii ! ☺️

  • Illustration du profil de LionelS

    LionelS a commenté la recette Fleischschnaka au Thermomix, il y a 9 mois

    Il faut D’ABORD CUIRE AU BOUILLON et finir pour griller à la poêle….

    J'aime6
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 9 mois

      Je confirme, faire dorer à la poêle en dernier 👌🏼
      @Mini_biscuit ,il faut inverser les étapes 13 et 15 😉

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 9 mois

      OUI CHEF !!!! 😉😉

    • jerome_93 a répondu il y a 8 mois

      Un peu comme les spaetzles en faites…

    • Yomki a répondu il y a 7 mois

      Bonjour

      Vous êtes sûr de ça ? Ils vont pas se déliter dans l’eau s’ils sont pas poêlés d’abord ?
      Merci

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 7 mois

        Oui sûre
        Petit bouillon

      • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
        🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 7 mois

        Moi je fais d’abord à la poêle, et ensuite au bouillon, justement pour éviter que tout se défasse dans le bouillon.

      • Yomki a répondu il y a 7 mois

        C’est ce que j’ai fait et le résultat pour une première était tout à fait correct

    • Yomki a répondu il y a 7 mois

      Top merci

  • Illustration du profil de zazo0u

    zazo0u a noté 5/5 la recette Fleischschnaka, il y a 7 mois

    Ma chérie. Ta recette est parfaite 🥰
    J’avais fait un pot au feu. J’avais des restes. Alors j’ai pris la viande (macreuse) qui a cuit dans le bouillon. Mais j’en avais pas assez alors j’ai mélangé des légumes du bouillon avec.
    Et pour les cuire j’ai utilisé le bouillon du pot au feu.

    C’était un régal 🤤😋

    Fleischschnaka Thermomix par zazo0u
    Fleischschnaka Thermomix par zazo0u
    Fleischschnaka Thermomix par zazo0u
    Fleischschnaka Thermomix par zazo0u
    Fleischschnaka Thermomix par zazo0u
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    • Illustration du profil de sandlemaitre
      sandlemaitre a répondu il y a 7 mois

      Miammmm… j’en salive ! C’est très appétissant 😋

    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 7 mois

      Merci ma chérie, je suis contente que tu aimes ma recette !!!

      Bisous ♥

  • Tiffany_1 a posé une question sur la recette Fleischschnaka, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonjour 🙂
    Puis-je prendre 700g de viande hachée mélange de chez le boucher ? Je n’ai jamais de reste de viande cuite comme indiqué dans la recette… merci pour votre aide !!😜

    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour 😊
      Bien sûr, ça fonctionne avec de la viande hachée, j’ai souvent que ça, et ça fonctionne très bien 😊
      Il faut juste la cuire avant
      😋

      • Tiffany_1 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Ahhhh merci je crois que je l’aurais mis cru 🤣🤣🤣 donc juste la faire revenir un pti peu à la poêle ?

      • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
        🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        😂
        Tu peux la cuire complètement, et après tu peux la rajouter à la préparation 😊

    • Tiffany_1 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je vais faire cela merci 🙏

      • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
        🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Avec plaisir et bonne cuisine 😘

  • Illustration du profil de krissy67

    krissy67 a noté 5/5 la recette Fleischschnaka, il y a 9 mois

    Pour commencer merci beaucoup pour ce partage ! C’est un régal et un retour en enfance.

    J’en avais pas fais depuis une éternité en voyant la recette sur cookomix j’ai sauté le pas.

    Pour la farce j’ai juste pris les restes de midi à savoir un boeuf mijoté ( morceaux de paleron revenus avec des lardons fumés, des oignons, de l’ail et de l’assaisonnement. Ça à cuit plusieurs heures couvert à hauteur d’eau) donc j’ai mis les morceaux de paleron restant les lardons et un peux de jus, un oignon, une tranche de pain (sans le lait), l’oeuf, une carotte cuite préalablement a l’eau et un reste de viande hachée que j’ai ajouté qui traîné (pas de gâchis). J’ai ajusté l’assainissement
    Pour le reste j’ai suivi la recette

    C’est vraiment bon !

    Fleischschnaka Thermomix par krissy67
    Fleischschnaka Thermomix par krissy67
    Fleischschnaka Thermomix par krissy67
    Fleischschnaka Thermomix par krissy67
    Fleischschnaka Thermomix par krissy67
    Fleischschnaka Thermomix par krissy67
    MiamWowJ'aimeLoveMerci20
    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 9 mois

      Prima 😋😍

    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      🤩 Mmmh 😋

    • Sabine 61 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour vous avez mixer toute la viande à combien ?

      • Illustration du profil de krissy67
        krissy67 a répondu il y a 2 mois

        La vitesse ? Maximum à vérifier à l’œil

      • Sabine 61 a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup Je vais m’y mettre 😉

      • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
        🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 2 mois

        J’ai mixé vitesse 4

      • Sabine 61 a répondu il y a 2 mois

        Merci je vais tester j’en suis à la pâte

      • Illustration du profil de krissy67
        krissy67 a répondu il y a 2 mois

        Il s’armer de patience pour la pâte elle est dur à étaler. Je le fais en 2 X

      • Sabine 61 a répondu il y a 2 mois

        Oui merci c’est ce que j’ai fait
        Excellent ça me rappelle mon enfance avec les assiettes obernai 😉

      • Illustration du profil de krissy67
        krissy67 a répondu il y a 2 mois

        J’aime aussi énormément. Je fais souvent avec les restes d’un bourguignon ou d’un mijoté de bœuf.

  • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈

    🌈 Mini_biscuit 🌈 a noté 5/5 la recette Fleischschnaka, il y a 9 mois et 2 semaines

    MerciLoveJ'aimeMiam16
    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Un grand merci 🙏 pour cette délicieuse recette alsacienne, accompagnée d’une salade verte 😋😋😋

      • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
        🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Avec plaisir 😘

    • katiac a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ma question va être bête … Mais là semoule fine ??? Puis-je avoir une photo si cela ne vous dérange pas.
      Merciiiii

    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Voilà la semoule fine que j’utilise 😊😊

      Photo de Mini_biscuit
    • katiac a répondu il y a 9 mois

      Merci

  • Illustration du profil de ledouxsophie

    ledouxsophie a commenté la recette Fleischschnaka au Thermomix, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonjour.
    Désolée je ne comprend pas le fait de cuire à la poêle puis à l’eau ? (Enfin au bouillon)
    La pâte ne cuit elle pas pendant la cuisson à l’huile ?

    J'aime2
    • N
      nadia67700 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      On fait d’abord dorer les deux côtés puis on cuit l’ensemble dans le bouillon
      La pâte va cuire et gonflée un peu, comme les pâtes que l’on cuit dans l’eau 😉

      • Illustration du profil de ledouxsophie
        ledouxsophie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Ok merci 🙏 😉😊

    • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈
      🌈 Mini_biscuit 🌈 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      En faisant dorer d’abord les fleischnakas, ça permet de souder le tout, et que tout reste en place lord de la cuisson avec le bouillon 😊
      La pâte va cuire avec le bouillon (comme des pâtes normales qui cuisent dans l’eau)
      😋

    • T
      titie68 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Si vous voulez, vous pouvez également les manger juste grillés. C’est un régal sortie de la poêle !

    • A
      aurelie_67260 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Personnellement je mets les fleischneckes, d’abord dans le bouillon et après je l’ai fait revenir à la poêle. 😊

    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Plusieurs écoles, c’est comme vous aimez, moi je fais griller au beurre et ensuite je rajoute du bouillon pour que la fleischschnak gonfle ou je la met dans une sauce tomates assez liquide. Je crois que je vais tenter d’en faire, ma mamama les faisait à merveille 🥰😋

      • Lulla a répondu il y a 9 mois

        Les mamamas rien de mieux

    • Lulla a répondu il y a 9 mois

      Non en Alsace on les finit tjs avec un bouillon car la pâte a nouille doit cuire

  • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈

    🌈 Mini_biscuit 🌈 a publié la recette Fleischschnaka, il y a 9 mois et 2 semaines

    L’Alsace est réputée pour sa riche histoire culinaire et sa gastronomie variée. Parmi les plats emblématiques de cette région, on trouve les fameux Fleischschnaka ou Fleischschnecke.

    Également connus sous le nom de « escargots de viande », les fleischschnaka sont des rouleaux de pâte à nouilles farcis d’une délicieuse farce à base de viande hachée, d’oignons, d’herbes aromatiques et parfois de légumes. Leur origine remontent à plusieurs siècles, lorsque les influences culinaires allemandes ont fusionné avec la cuisine alsacienne. Autrefois, ce plat était préparé lors des grandes occasions, comme les fêtes de famille ou les festivals locaux.

    La préparation des fleischschnaka demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine. Que vous découvriez …

    LoveJ'aime8
  • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈

    🌈 Mini_biscuit 🌈 a noté 5/5 la recette Boeuf aux poivrons et pommes de terre, il y a 11 mois et 3 semaines

    Mais quel délice !
    Tout le monde se régale 😋
    Merci pour la recette 🤤
    Pas de fêta, mais de la crème fraîche à la place 🤩

    Boeuf aux poivrons et pommes de terre Thermomix par 🌈 Mini_biscuit 🌈
    J'aimeMiam5
  • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈

    🌈 Mini_biscuit 🌈 a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 an et 4 mois

    Recette divine, un vrai délice 😋
    Merci beaucoup pour la recette

  • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈

    🌈 Mini_biscuit 🌈 a noté 5/5 la recette Biscuits Kango, il y a 1 an et 5 mois

    Mmmh un délice 😋

    Biscuits Kango Thermomix par 🌈 Mini_biscuit 🌈
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  • Illustration du profil de 🌈 Mini_biscuit 🌈

    🌈 Mini_biscuit 🌈 a noté 5/5 la recette Poulet au chilindrón, il y a 1 an et 5 mois

    Un délice 😋
    Fait avec du chorizo, sans peler ni épépiner les tomates, j’ai mis directement avec les poivrons.
    Nous nous sommes régalés 🤤

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