Coconini a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 2 ans
Il paraît qu’il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis😇
Après un long échange avec dame @Tartinepouki à propos du doute de la préparation du dit gratin au robot et des foudres qui risquaient de me tomber dessus par ma chère famille, elle m’a convaincue en m’ayant glisser une astuce pour leur faire gober l’affaire 😂😂😂
Confiante je me lance. Ça y est j’ai une fouine qui commence à tourner.
Tu fais quoi ? Un gratin de patates. Quoi comme gratin ? Moi ( doucement ) un gratin Dauphinois au robot et vite je poursuis, commence pas à râler tout le monde a dit que c’est super bon 😇😇😇
Lui : ben j’ai rien dit 🥴🤥
Allez premier essai, les deux premières photos, j’ai suivi le conseil de mettre 300g de crème fraîche et 200g de lait plus 4 gousses d’ail.
Pas mal on se rapproche mais il devient sec, en attendant dans le four 30 mn, que ma fille sorte du boulot.
Je ne lâche rien. Maintenant que je me suis lancée personne ne pourra m’arrêter 😂😂😂
Deuxième essai, j’ai mis presque une tête d’ail entière.
Puis j’ai suivi le conseil d’Anso en mettant 500g de crème fraîche et au moment d’enfourner, recouvrir de lait, petit rajout de sel, poivre et muscade et là ça y est on y est !!!!
Incroyable !!!!
Un grand merci Minou pour cette découverte qui va changer ma vie. ☺️😊
Adieu les 1h30 de cuisson au four en surveillant les étapes.
J’ai accompagné des steaks au fromage de @tortuenana.
- L
Lili2222 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 6 ans et 10 mois
Excellent. Mes premiers canelés, une tuerie. J’ai doublé les doses, j’ai pu faire 101 mini canelés. 10/12 minutes à 220 et env 50 minutes à 180 dans moules silicone . 2 fournées four position patisserie (1ere fournée sur la photo). Suivant position dans four la cuisson n’est pas tout à fait la même, c’est super comme ça il y en a pour tous les goûts 😉. Merci pour la recette!
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Super merci j’ai que des moules pour minis 😉
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C beau ,vous les avez laissé reposer 15 h ? Merci
- L
Je laisse toujours la pâte reposer toute la nuit
- D
C’est des petit cannelé ?
- L
Moule à mini cannelés
- V
Non des crottes au chocolat 😂
-
Bonjour, ils sont très beaux et certainement très bons !
Je compte doubler la pâte, pour le temps de chauffe au Thermomix je ne change rien ? Je double seulement les proportions ?
Merci d’avance
Cordialement- L
Personnellement je n’ai pas changé le temps de chauffe même en doublant les doses
-
Génial je vous remercie pour votre réponse. C’est exactement ce que j’ai commencé à faire le temps pas changé mais j’ai doublé les proportions !
Il n’y a pu qu’à attendre maintenant !!! - V
La cuisson pour 20 ou 100 restera tjours la même
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Est-ce qu’on peux doubler les dose d’un coup ?
- L
Oui
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J’ai doublé les doses et également le temps de cuisson du Thermomix car l’appareil a du mal à atteindre les 100°, je vais voir ce que ça donne comme résultat
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Bonjour oui vous pouvez doubler les doses par contre le temps de chauffe reste inchangé !
Bonne dégustation à vous -
Ils sont très beaux
- P
Bonjour. Vos cannelés sont bien appétissants.
Elle est où la position pâtisserie dans le four ? (Bas ? Milieu ? Haut ?)- L
Bonjour. En fait c’est une fonction du four comme chaleur tournante par exemple. Sinon je les mets à des niveaux différents pour en cuire un maximum en même temps. J’espère avoir répondu à votre question.
- P
Ah d’accord. Merci et bonne journée
- M
Moi aussi des moules minis est ce que si je divise en 2 les quantités je dois modifier le temps
- L
Non, après il faut adapter suivant les moules et l’emplacement dans le four. J’ai plusieurs moules en silicone, les cannelés ne cuisent pas tous de la même façon. J’adapte en fonction de leurs couleurs qd je les sors du four
- R
Bjr à tous, j’ai fait la recette avec des gros moules, c’était nickel, bien former, cuisson parfaite… j’ai refait avec des petits moules, mais ils ont tous déborder (trop gonfler), vous savez svp de quoi cela peut venir? Je vous remercie
- L
Personnellement je ne les remplis pas jusqu’au bord
- V
Remplir au 3/4
- M
vous dites position pâtisserie c’est quelle position
- L
Ça dépend de chaque four. Il faut regarder la notice de votre four. Qd il n’y en a pas, je mets chaleur tournante
-
Bonjour est-ce que vous remplissez le moule jusqu’en haut car les
Miens en cuisant on largement dépassé le moule et donc pas droits pour les présenter merci - L
Bonjour, non je laisse un peu d’espace
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Première fournée avec 20min à 220 et 60 min à 180 degrés résultats tout est brûlé 🥺 je tente comme vous en diminuant les temps de cuisson
- N
Bonjour, peut-on en mettre au congélateur?
- L
Bonjour, je ne sais pas, je n’ai jamais essayé
-
Oui tout à fait , les repasser qlq minutes dans un four très chaud et c’est parfait
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Bonjour quand vous dites doubler les quantités vous avez multiplié par 2 tous les ingrédients ? Merci de votre retour 🙏🏽
- L
Bonjour, oui,c’est bien ça. Bonne journée
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Bonjour , les laissez vous refroidir avant de les démouler svp?
- L
S’ils sont assez cuits je les démoule tout de suite et les mets refroidir sur des grilles
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D’accord .
Quand je les démoules à la sortie du four ils sont déformez 🥵 - L
Peut-être parce ce que pas assez cuits, essayez de les laisser refroidir dans le moule, ou de prolonger la cuisson?
- M
Bonjour, beurrez-vous vos moules en silicone ? Merci
- L
Bonjour. Oui je passe de l’huile avec un pinceau
- M
Merci
- P
O
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bibounette a noté 4/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 7 ans et 10 mois
Voila , c’est la deuxième fois que je Les fait. La première fois, j’avais beaucoup galèré Avec La pose Qui avait reposé plUs d’une heure au frigo , elle s’effritait , aujourd’hui j’ai pas laissé poser au frigo et c’était plus facile. Du coup au top 🤗
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Ils sont très beaux 👍
- B
Félicitations! Ils donnent très envie ces petits gâteaux !
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Ils sont trop beaux 👍🏻
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J ai fait comme vous et supprimé le temps de pause. C etait tres bien comme ca!
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Bonne idée, j’essaierai sans temps de pause. En plus c pas si facile à étaler donc si ça marche sans passage au frigo, c’est super !
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Moi je l »ai étalé avant de la mettre au frigo et c »était plus simple! Je me suis déjà fait avoir
- L
Bonjour, en effet je viens de la sortir du frigo et elle s effrite +++++++ je ne sais pas comment je vais la travailler….. pouvez vous m aider car je ne veux pas jeter ma pâte 😉
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Bonjour, je n’est pas laisser de temps de pause mais la pâte colle bcp donc vraiment pas simple a étaler !! Est ce que le fait d’habiter dans les îles change la donne ? Merci d’avance pour votre aide.
- M
Je voudrais tester cette recette vous me la conseillé mettre au frigo ma pâte ou la faire aussitôt merci de votre réponse vous avez étalé la pâte aussi vous avez pris de emporté pièces pour faire ses jolies sablé sont vraiment magnifiques.
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La faire aussitôt car sinon c’est galère et oui j’ai étalé 😊
- M
Ok merci j’espère que je vais pas galère vue les commentaires des personnes vous avez fait comment pour faire ces jolies rond
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J’ai des emporte pièces
- M
Ok j’ai pas possible avoir une photo svp?
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Voilà
- M
Je galère, ma pâte s’effrite avec ou sans temps de pose 😕 est ce parce que j’ai doublé les ingrédients pour en faire plus 🤔 ma gourmandise me perdra 🥴
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Miminefer a noté 5/5 la recette Muffins au chorizo, il y a 4 ans et 5 mois
Et voilà !!!! Une pointe de curry breton à la place du poivre 😁
Par cette chaleur… c’est terrible le four 🥵🥵 mais c’est pour l’anniversaire de mon grand fiston (apéro dînatoire demain soir) alors ….-
Ben moi pas un seul 😢
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C’est ce à quoi je pensais !!!!
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Ici, deux !!! 😍
Un loupiot de 8 ans, Louis, 🤴
Et une loupiote de 14 ans, Coline…👸
Mes deux amours, en effet, qu’est-ce qu’on ferait pas pour eux !!! 💖💖 - M
Bonjour, vous les avez fait la veille, étaient ils toujours aussi bons ?
Ils sont appétissants 👍-
Merci. Je les ai mis dans une boîte en fer et, en effet, ils sont restés moelleux et ils ont été bien appréciés. Bon dimanche.
-
J’ai fait moitié chorizo moitié allumette au jambons fumé miam
- M
moryvan a posé une question sur la recette Penne au chorizo, il y a 5 ans et 9 mois
Bonjour, vous cuisez les pâte dans la sauce ? Ou a part et vous les rajouter ?
- A
Dans la sauce .
- M
moryvan s'est inscrit il y a 5 ans et 9 mois
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j’en ai fait un il y a 15 jours et j’ai même pas pensé au robot, la prochaine fois je teste.
je suis tellement habituée a la façon tradi que ça m’est pas venu a l’esprit😂
Tu vas être bluffée ! Incroyable tellement c’est rapide 🥰🥰🥰
Pareil mais j’ai passé le cap et suis convaincue 😋
C’est toi qui m’as finie !!!! 😋😂
Avec tes modifications certainement 🧐 car mon premier test c’était plus d’1h30 au four…
J’ai depuis fait quelques modif mais pas autant de crème tout de même 😳🥰
Oui j’avoue il y a la dose 😂😂
Tu as mis 1h30 avec la recette Thermomix ?
Oui la première fois même beaucoup beaucoup plus à l’étape 5 😳
Ah bon ? C’est le temps que je mets quand je le fais méthode traditionnelle. Ça dépend des pdts aussi. Qu’est-ce que j’ai pu galérer avant de maîtriser la bête 😂😂
À Noël j’ai aussi fait un gratin dauphinois et très très bon😋
Il a l’air gourmand !👏
Merci ma Biques 🥰😘
Waouhhh…. jadoooore ❤️ 😋
Merci ma Sand 🥰😘
J’aime bien quand tu dis » cette découverte qui va changer ma vie ».😂 vraiment ? Moi je disais j’aurais battu quelqu’un pour en avoir.En tout cas ton gratin il donne envie. 😋😋😋
🤣🤣🤣🤣🤣tu m’as eue 🤣🤣🤣🤣
Moi aussi j’adore ton plat et ton commentaire désopilant 🤣🤣🤣🤣😘😘
Merci Marie 😂😂😂
Hummm!
Même s’il n’est pas l’heure,j’y goûterais bien à ce gratin!😍❤️
Mais avec plaisir Corinne 😘♥️🫶
Delicieuse recette réalisée à plusieurs reprises et pareil, cela a été une révélation pour moi le gratin Dauphinois au robot ! 😃
Ton assiette est bien appétissante 😋🥰
Merci ma Cricri 🥰🫶😘😘
Bonjour je voudrais le faire la veille pour Noël comme faire la cuisson? Si vous pouvez me conseiller merci
Préparez la recette et arrêtez vous au moment d’enfourner.
Enfournez le lendemain 😉
Bonjour, quelle quantité de pommes de terre avez-vous mise ? Je pense faire pour 8 personnes.
Merci.
Bonnes fetes a vous 🎄🤶😊